第184章 蓑衣黄瓜
作者:今天声声写文了吗   穿进美食荒漠,我用厨艺馋哭星际最新章节     
    主持人在台上介绍八位选手的上报的菜色名单,灵妙在台下一心二用,
    一边整理自己的食材,一边顺耳偷听了一下。
    不听不知道,一听吓一跳。
    原本还以为她准备了十道菜已经算多的了,结果居然还有人准备了整整十八道之多!
    平均下来基本上十分钟就要完成一道菜了,要是对方不擅长时间管理的话,全部做完还是挺困难的……
    宴席上其实大有讲究,首先第一条就是菜肴的数目应为双数。
    灵妙为决赛所准备的宴席共包含十道菜,寓意着十全十美,
    所以她也非常简单粗暴地给自己的这一桌菜取名为“圆满宴”。
    主持人秦海霞在站台上介绍决赛的具体规则,
    灵妙虽然就站在离秦海霞不远的中心地带,但现场回声比较大,她反倒有些听不清对方在说什么,
    转播的大屏幕在身后,一直回头看也显得有些不太正经,她干脆向后台候场的工作人员要了一份纸质的规则详述。
    其他选手看见,也纷纷效仿。
    灵妙把规则仔细地浏览了一遍。
    大致上和之前没什么区别,但她发现了一个格外需要注意的点。
    这次比赛并不像上一场比赛那样,做好一道菜就能够立刻放入投影罩中上传,供星网上的人品尝。
    因为上一场是投票者在不知情的情况下,对每道菜单独投票,最后三道菜相加算作选手的总分;
    但决赛是要求现场的一万零十位评委现吃现打分,打分的对象从单独的菜转移到了整体的宴席上,
    要是还像上场比赛那样即做即传,很大概率会使选手之间相互影响。
    比如说一位评委上一道吃的是道甜口的菜,觉得有些腻,
    那下一道选手传上来的咸口菜或许就会更合她的心意,打出来的分说不定就会更高;
    又比如说这人刚吃完一道辣口的菜,正辣的四处找水喝,
    这时一道清新淡口的汤呈上来,很大程度上缓解了他的危机,自然就更倾向于给汤品打高分。
    这样都会产生不公正的结果。
    所以节目组规定,选手必须将自己为宴席准备的所有菜都上齐后,才能一起送入投影罩中,
    而且并不按上一次的排名顺序来,
    谁先完成所有的菜品,谁就能先上传。
    但这就又引出了另一个问题,就是关于评委们的情绪问题。
    在品尝前几位选手准备的宴席时,他们或许情绪饱满,想着一定要打出最公正的分数,
    吃到后面几位时,心里说不定已经在想着“到底什么时候才能结束”了。
    观众们都是抱着非常感兴趣的心态来参加的没错,但这并不能代表他们在品尝了几十道菜后,还能一直保持满满的热情,
    在主观上,就自然会对后面出现的菜品感到些许厌烦,
    初始印象就不好,更别指望他们能打出高分了。
    开始或许还有心情把分详细到小数点后,
    后面说不定就只是喜欢就给八十分,不喜欢就给个及格六十分了。
    所以说此次比赛,不仅是料理技术上的比拼,更有时间上的博弈。
    灵妙偷偷看了眼那个准备了十八道菜的选手,
    果不其然,对方已经汗流浃背了,整个人都透露出一股懊恼的情绪。
    她在心里为那位选手默哀了三秒钟,就火速投入到了自己的烹饪当中。
    …………
    灵妙打算最先做的,是一道在蓝星脍炙人口的凉菜──蓑衣黄瓜。
    她先把黄瓜有点涩口的头尾去除,然后把一双筷子摆在黄瓜两边。
    先横着切出薄厚均匀的宽度,接着旋转一百八十度,斜着用同样的手法处理黄瓜。
    因为有筷子的阻挡,菜刀碰到后就停住了,
    所以黄瓜并没有被切断,反而是以一种螺旋的形状连接着。
    灵妙拉住两头一扯,黄瓜变成了快有之前三倍的长度。
    她把蓑衣黄瓜盘在一个比较深的盘子里,往里头加水正好没过黄瓜,又撒了两勺盐杀掉黄瓜的部分水分。
    这段时间她拿来调黄瓜的料汁。
    不需要过多的调料,一勺生抽,再加上一比一的醋和汤,最后来上点香油,这份料汁就足够爽口开胃了。
    料汁调好后,黄瓜还需要再泡上一会,
    灵妙加快速度把待会要用到的四季豆给处理一下。
    因为节目组准备的四季豆都特别嫩,所以直接掐成四五厘米的长度放在一旁备用就好。
    差不多又用了三四分钟的样子,灵妙把盐水中的黄瓜捞了出来,用厨房用纸吸掉上面的水珠。
    她只是想稍微去除些黄瓜里的水分,又不是想把黄瓜泡成干尸,这几分钟的时间已经够用了。
    杀好水的黄瓜变得更加爽口清脆,也不容易断裂。
    灵妙把黄瓜盘进了个新的干净盘中,倒上之前调制的料汁,
    然后拍了两颗蒜铺在黄瓜表面,还切了一小撮小米辣,
    用热油一泼,蒜味和辣椒的香味就全部激发出来,辛香浓郁,还带着点陈醋的微酸。
    至此,灵妙的第一道菜就算制作完成。
    不算特别快,是第二个完成第一道菜的选手,但也足够让一道菜还没做出来的人捏一把汗。
    因为黄瓜再腌一会儿能更入味,所以她暂时没把盘子放进保险箱中。
    负责直播记录的小摄像仪尽职尽责地凑近来了个特写。
    为了保证味道上的神秘感,防止直播间的观众对现场的评委们通风报信,
    所以节目组只会某一选手完成所有菜品后,开放他专属的全息和五感功能。
    在这之前,除了选手本人,其他人都不知道菜品的具体味道。
    公屏上也是对灵妙的这一道菜议论纷纷,
    「袅袅炊烟:嗯……就这样?这不就相当于蘸料汁生吃吗?能好吃?」
    「我一口吃八个:肯定好吃的!大家相信我们崽崽!我至今还没在她手下尝过难吃的东西!」
    「粉色头发:我比较在意那个切黄瓜的手法欸,本来以为两面都切这么多刀,虽然没切到底,但也至少得断几截吧?结果竟然拉成了那么长一条?!好有意思啊!」
    「好像有点咸:摆成盘也很漂亮耶!感觉已经学会了,待会比赛结束我也去试试!」
    「呼风唤雨:人家就问了一句粉丝就吹成这样,有点子夸张了吧?坐等翻车。」
    …………
    不过直播间的所有弹幕,赞美也好质疑也好嘲讽也好,注定影响不了光脑上交的灵妙,
    她快速清洗了一遍厨具,已经在准备下一步料理了。