没错,灵妙打算做的,就是在上个世界里,家喻户晓的珍珠奶茶。
──绿茶版。
先做里面的黑糖“珍珠”。
黑糖加水煮开,倒进木薯粉里快速和成光滑的面团。
接着从棕色的大面团上一点点揪下,团成像珍珠一样圆润的小颗粒。
水开下锅,为了保证“珍珠”能充分煮熟不夹生,煮的时间可以稍微久一些。
在煮“珍珠”的这二十分钟里,灵妙开始炒茶叶。
绿茶和白糖一起放进无油无水的平底锅里翻炒,
在火的作用下,白糖渐渐融化,变成焦褐色的浓稠液体,将茶叶紧紧包裹住。
等液体开始咕嘟嘟冒小泡,她往锅里继续倒入沸水,转大火将茶叶的香味煮出来。
几分钟后,茶叶捞出,灵妙开始往锅中加入牛奶,
煮至奶茶面上浮起一层白色的小沫沫后,倒进杯子里静置放凉。
这时候“珍珠”也快煮好了,开始一粒接一粒浮在水面上,灵妙把它们捞出放进凉水里,
一来过凉水能够保持它们q弹的口感,二来也能够防止“珍珠”们粘在一起,变成一个啃不动的大坨坨。
过完凉水的“珍珠”重新倒进新熬好的黑糖糖浆里,
直至糖浆变得黏稠,能够很好地挂在“珍珠”上,就算大功告成!
接下来就完全是组装的部分了。
每个杯子里舀两勺黑糖珍珠进去,用勺子扒拉两圈让黑糖挂壁,再将之前熬好的奶茶也倒进杯子里,
完工!
灵妙在厨房的壁橱里找了半天,终于在最里面找到了合适口径的吸管,
或许是之前采购人员觉得它没什么用处,还刻意放在了角落里,没想到现在居然派上了用场。
“试试吧星言哥哥,我保证你会喜欢这个饮品哦~”
江星言先闻了闻。
面前这杯褐色的液体散发出来的是浓郁的奶香,应该是加了糖进去,能闻出一股甜甜的香气,
在这其中,还有若隐若现的绿茶香气,
每次出现,都像带了个小勾子似的,勾得人忍不住多闻几下。
接过吸管,江星言喝了一小口。
丝滑的奶茶率先触碰到口腔,果然如他想象中那样香甜,
而且让他意外的是,它甜归甜,却不像空口吃白糖那样,一点都不会让人觉得腻。
这份意外的发现让他迫不及待地又大喝了一口,这一回,他喝到了里面的黑糖珍珠。
其实舌尖感受到珍珠时,江星言的第一反应是吃到了异物,
但是在准备吐掉时,牙齿却感觉到了它的那份柔软。
几乎是下意识的,他咬了下去,
同样是入口q弹的状态,之前的橘子焦糖布丁是入口即化,这个叫“黑糖珍珠”的小玩意却还能和牙齿做对抗,嚼起来不但好吃,而且还吃出了乐趣。
江星言没空说话了,捧着自己的杯子哼哧哼哧地喝起来。
「橘子焦糖布丁我的神:妈呀,落泪了……我宣布,这是神迹……」
「我就是手残怎么滴:哈哈哈楼上你也太夸张了吧?不过该说不说,真的很好喝欸!」
「不想学习:直接泡的茶我喝不惯,觉得有点苦了,但是这个奶茶,我就觉得正正好!」
「今天是什么:没想到牛奶居然和茶能这么配!我甚至都有点想天天喝它了……」
「我一口吃八个:里面的黑糖珍珠也很好吃啊!要是不说,谁能想到它居然是木薯粉做的?!」
「黑糖珍珠奶茶我的神:悄咪咪问一句,既然木薯粉条可以拿来当正餐,那这个黑糖珍珠,是不是也可以啊?」
……
直播间的观众们完全被奶茶和里面的“珍珠”给惊艳到了,
甚至在茶叶上架桃桃网店之后,还掀起了一阵“喝珍珠奶茶”的热潮,各个星球的奶茶店如雨后春笋般涌出,
几乎到了街上每十家相邻的店中,就肯定有一家是卖奶茶的程度。
当然,第一批动手开奶茶店的人,自然是赚得盆满钵满了。
不过这些都是后话了,
现在的星际人民,还完全沉浸在珍珠奶茶带来甜品幸福里。
…………
灵妙喜欢珍珠qq弹弹的口感,像是在吃黑糖味的qq糖,所以刚才调配的时候,她特意往自己的杯子里多加了两勺。
每吸一口,都能吃到好几粒珍珠。
江星言见状,也缠着灵妙要给自己也多加几勺。
灵妙告诉他厨房还有没用完的珍珠,看着他欢脱的背影,嚼着腮帮子里的满满珍珠粒,慢悠悠地说道,
“其实做奶茶的话,用红茶比较合适,红茶的口感和香气更浓郁,味道也不像绿茶这般苦涩,能和牛奶很好地融合在一起,形成丝滑的口感。”
“光说绿茶的话,其实做成奶绿会更合适,配上茉莉花,清香又清爽;或者拿来当果茶的底也很合适,它的口味比较淡,可以更好地突出水果的味道。”
“其实茶的种类很多,除了红茶和绿茶之外,像是还有乌龙茶、黄茶、黑茶和白茶。往里头细分,还有龙井茶、祁门红茶、大红袍、普洱茶等等,不同的茶尝起来会有不同的风味,大家以后可以多多尝试一下呀~”
「我就是手残怎么滴:……听晕了(缓缓倒下)」
「阿绿不是绿:呜呜呜光是用绿茶做的奶茶我就已经爱惨了,不敢相信等红茶上架,我的钱包会瘦成什么样子(打开钱包)(空的)(痛哭)」
「路人甲啊:好多种类啊,感觉茶也是一门大学问呢!」
「摸鱼的小王:崽啊,是我们不想尝试嘛,关键是,根本没得买啊!!」
「反复横跳之王:还是那一句话,食物研究所你们什么时候能上架?」
……
看着杯子里还剩了个小底的黑糖珍珠,灵妙捂着嘴,小声打了个嗝。
舀珍珠的时候有点小贪心,吃的时候才感觉到撑。
江星言更加,完全就是个贪心大魔王,他从厨房出来时,杯子里的珍珠都快从杯口溢出来了,
现在也没吃完,和灵妙一样躺在沙发上消食。
“我突然有点想喝茶……吃点甜的再喝点苦的也算是甜点永动机了……”
“嗯?说到配茶吃的话,果然还得是茶点排在第一位吧?”
灵妙脑袋里一下闪过很多样漂亮的茶点,软糯的,酥松的……
好纠结啊,该做哪一款好呢?