第103章 素馅饺子
作者:原有愿有圆   穿书,女配梦想做闲鱼最新章节     
    错身而过时,顾立夏长出了一口气,也松了一口气。
    顾立夏带鹅回家以后,关鹅进舍,看了看院子干干净净的。
    厨房也已经有了动静。
    顾立夏去看了看,小姑子熬了满满一前锅绿豆稀饭。
    顾立夏想吃煎饺了。
    就提议包鸡蛋馅的饺子。
    但是肯定不能配韭菜,因为韭菜已经老的不能吃了。
    摘了青菜。
    把稀饭一个碗里晾了一碗,然后倒到盆里洗锅。
    碗中打入三个鸡蛋,搅散,锅中放油,油热后把搅拌好的蛋液,倒入锅中,炒成鸡蛋。
    葱花和蒜。
    放调料,调好馅料让先腌着。
    顾立夏和面,切面剂子。
    擀皮。
    江秀包,顾立夏又喊了三兄弟。
    就是三兄弟平时还挺喜欢睡懒觉的。
    只有听到外面的动静,或者是厨房的香味,才会立刻马上爬起来。
    离开心爱的被窝。
    本来三兄弟对于被二婶喊起来还是怨气满满的。
    但是一看那一盆馅子。
    一个个都高兴坏了。
    小的淮西还可能没有那么深的印象。
    两个大的,可是完全知道的。
    饺子,只有在过年的时候才能吃。
    而且固定的一个人分几个?
    要吃好几次。
    可是一看那一大盆馅子,估计一人吃十个也够。
    江淮南和江淮北两个人激动坏了。
    迅速的洗脸洗手,开始加入包饺子的队伍。
    顾立夏也是边擀皮,边教两个孩子用劲往住封饺子口。
    俩孩子估计以前大人嫌他们浪费,没有做过。
    学的很认真。
    特别是江淮南,可能是大一点了,手指的灵活性特别高。
    包出来的饺子像模像样。
    他们都是看着小姑江秀学的,都是最简单的饺子包法。
    包入馅料,只是简单的将其折叠,将对应的两边粘合,这是一种普通版本。
    作为入门款,操作起来确实没有任何的难度,但是馅料的填放要注意,如果放入过少,饺子会非常扁平。
    顾立夏擀完面皮之后。
    开始展示。
    饺子,作为最为火爆的菜品,一年出现的次数简直数不胜数。
    当你不知道“这个节日\/节气该吃什么呀?”的时候,饺子简直是北方地区的万能选项。
    当然,在春节期间,它就更是绝对主角了……
    顾立夏包的就和小姑子包的不一样了。
    马蹄饺
    元宝饺
    草帽饺
    包入馅料,对折成半圆形,捏牢中间,将右半边饺皮封口,同样地将左边饺皮封口,将饺皮封牢,饺子两端向中间弯曲,将两端饺边相互捏牢,使半圆形微微上翘。
    馅料一放,再一捏,简单又粗暴。
    硬伤就是颜值非常堪忧了。
    月牙饺
    取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指将褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
    波波饺
    波浪饺
    取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏住饺边,食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
    小锁子饺
    取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
    顾立夏这一个个饺子包的,几个人都不包了,一个个都看着顾立夏的手。
    江淮北更崇拜顾立夏了,二婶什么都会。
    江淮北也想学,学的多多的。
    但是江淮北也知道自己现在太小了。
    大人一点都不放心他。
    别说江淮北了。
    江淮南,大人都不放心。
    动手包完以后。
    顾立夏看了又看,这种饺子还是放弃煮吧,得用蒸的,蒸出来之后再煎。
    锅里水煮开了。
    立刻行动。
    放笼屉,放蒸布,放饺子,盖上盖。
    等15分钟。
    等的这15分钟,几个人早就把绿豆稀饭给喝进去了。
    蒸饺一出来,顾立夏就放弃了煎的想法。
    顾立夏端起醋瓶给自己倒了一个碗底。
    用筷子夹一个,蘸一蘸醋。
    吃进去,嚼了嚼。
    哪怕只是一个普普通通的素馅饺子,也感觉自己到达了人生巅峰。
    对美食最大的敬意就是,都不说话,埋头苦吃。
    很显然,这一顿饭,所有人都很满意。
    吃完饭以后顾立夏问江秀。“你们的床单被罩,衣服,攒下没?我打算去洗洗我们屋的床单被罩。这衣服每天穿了顺手就揉了。床单被罩不行。”
    江秀拒绝了。“不用,我自己数着天数洗呢。也差不多4天就洗一次。淮南和淮北他们俩个,不知道每天怎么洗自己的,反正床单上印着一个又一个的黑印。”
    “我看见就拆了然后去河湾湾边洗了。二嫂,你要是有洗上的,我看着淮西。”
    顾立夏自然是需要有人看孩子的,现在这个时候家家户户都去河湾湾上洗。
    只有离井特别近的那几家,才打水用井水洗。
    顾立夏做了决定,晚一点去。
    等江文回来的时候。
    差不多,清洗大军已经洗完了。
    那个时候自己一家人去,带鹅去,然后鹅也下水。
    江淮南和江淮北已经抱着皮球出去了。
    因为皮球是江家提供的,所以孩子们也不会特别排挤江淮北。
    江淮北性格也好,融入的很快。
    顾立夏看了看,也没什么事可做。
    院子干干净净的。
    主要是走道比较少,顺手就能扫干净。
    屋里的话都是自己管自己的。
    至多收拾一下堂屋。
    顾立夏又不想闲着,就让江秀去写题。
    自己抱着江淮西出去了,也没有去人堆,而是去了堤坝。
    把江淮西放下来,这小子其实早就会走路了,只是喜欢被人抱着。
    被顾立夏放下来,江淮西也不生气。
    笑眯眯,乐呵呵的。
    “淮西,你还记得西瓜有多好吃吧?红色的。里面有黑色的籽。刚开始带回来的是大的。后来上次不是带回来四个小的。也不知道你二叔,今天能不能带回来。”