第481章 羡慕我有好孙女婿
作者:山河无道   拍大学毕业照,双胞胎女儿找上门最新章节     
    “这是什么,好香啊?”
    过来这人也是刘家年轻一代,是一位年纪十七八少女,她特别受刘玉堂宠爱。
    “喂,刘珊,你干嘛?”
    看到堂妹朝着餐桌美食伸手,他连忙想要阻止,可是已经来不及了。
    “呜呜....好好吃!”
    刘珊尝过一片后,又想伸手拿,不过这一次被挡住。
    “这里不是我们家,是不是想让老爷子教训你?”
    正要发怒的刘珊,在听到堂哥搬出刘玉堂后,不悦瞪了一眼,接着不舍看了一眼桌面葱爆羊肉,舔了舔手指上肉汁。
    “哼!”
    “唉!”
    看着不满转身离开的堂妹,刘天明摇了摇头,又走向厨房门口,不过这一次他目光不时扫了一眼餐桌。
    “志行,这一道菜是红烧排骨!”
    盆里放着一扇色泽红润、肉质鲜嫩的排骨,这是做好红烧排骨的第一步去除血水,别看这一步骤简单,可是却至关重要,它能有效减少成品的腥味。
    铛铛!
    秦霄说完之后,将排骨捞出,沥干水分,抽出一把锋利菜刀,把排骨斩成均匀块状。
    “在上面可以划上几刀!”
    最后他不忘用锋利的刀,在排骨表面轻轻划上几道口子,这样不仅能让排骨更加入味,还能缩短烹饪时间。
    嘶!
    锅已经烧热,秦霄不慌不忙倒入适量的色拉油。
    随着油温渐升,他轻轻地将排骨一块块放入锅中,排骨与热油接触的瞬间。
    嗞嗞!
    伴随着诱人的香气弥漫开来,秦霄用铲子小心翼翼地翻动排骨。
    “这一步可不能少,能确保每一面都能均匀受热,直至排骨表面金黄,微微泛焦。”
    在两人目光注视下,秦霄迅速将排骨捞出,控油备用。
    他在锅中留下少量底油,放入切好的姜片、蒜瓣和八角,小火煸炒出香味。
    “真香!”
    随着配料不断加入,厨房里香味渐浓。
    “生抽、老抽、料酒和白糖,要控制好比例,迅速翻炒均匀,一直到红烧酱汁出现。”
    锅里的酱汁翻滚,色泽诱人,秦霄立刻将排骨重新下锅,让每一块排骨都裹上浓郁的酱汁。
    他一边解说,一边轻轻翻动排骨,让它们在锅中均匀受热,最后加入适量的清水,水位刚好没过排骨,然后盖上锅盖,转小火慢炖。
    “志行,接下来你看着,在炖煮的过程中,要不时地打开锅盖,查看排骨的熟度,用铲子轻轻翻动,防止粘锅,随着水分的蒸发,酱汁逐渐变得浓稠,排骨也吸收了酱汁的精华,变得色泽红亮,这个时候火候差不多好了!”
    把需要注意的事项告诉给堂弟,秦霄这才继续忙下一道菜。
    “什么时候做菜这么简单!”
    一直呆在旁边的刘天明,有点怀疑人生了,他发现秦霄说的话,自己都能听明白,有一种冲动,自己上去也能做出一道美食。
    “秦先生,下一道菜是什么?”
    刘天明终于还是忍不住,迈开脚步踏进厨房里面。
    “麻婆豆腐!”
    秦霄头都没抬起,就回应一声。
    他眼前摆放着一块质地细腻、色泽鲜亮的嫩豆腐,先将其轻轻放入清水中浸泡,以去除多余的豆腥味,让豆腐保持其鲜嫩的口感。
    嘀嗒!
    时间在流逝。
    秦霄几乎是卡着秒数,他将豆腐取出,沥干水分,然后放在案板上,小心翼翼地切成均匀的小方块。
    “好刀工!”
    看着每一刀下去都这么精准,刘天明张开的嘴巴久久没有合隆,他现在相信有人能凭着一把菜刀,把豆腐切成丝状。
    “嘶!”
    切好的葱姜蒜末和花椒粒放入锅中,小火煸炒出香味,随着香气的弥漫,又加入了一勺豆瓣酱和适量的辣椒粉,继续翻炒,直至红油溢出。
    “这个时候把切好肉末倒进去!”
    秦霄迅速翻炒均匀,让肉末充分吸收酱料的香味,肉末变色后,这才倒入适量的清水,加入生抽、老抽、料酒和白糖调味,制成浓郁的汤汁。
    咕咚!
    只见汤汁翻滚,秦霄轻轻地将豆腐块放入锅中,他用铲子轻轻翻动,确保豆腐在汤汁中均匀受热,而不会碎裂。
    随着汤汁的逐渐收浓,秦霄加入了适量的水淀粉,勾芡使汤汁更加浓稠。
    ....
    “什么东西这么香?”
    随着香味不断扩散出去,大厅中的众人,甚至连楼顶的三位大佬都能闻到。
    刘玉堂拿起茶壶,正要倒茶时候,他鼻子抽动几下,脸上露出疑惑神情。
    “麻婆豆腐!”
    李博筒也顾不及喝茶,刷一下站起来,双眼紧盯着楼梯口方向,他已经闻出来,香味是从楼下飘上来的。
    “老李,你干嘛?”
    “还能干嘛,你自己没闻到,这么香还喝什么茶,我先下去看看!”跟两人打完招呼,李博筒就下楼。
    “这个老家伙,还是跟以前那样馋!”
    两人都知道李博筒喜欢吃麻婆豆腐,可是在身体查出问题后,就被医生嘱咐,要是还能多活一年,就不能吃这道菜。
    昨天经过秦霄针灸后,他发现自己又可以了,觉得吃一点麻婆豆腐没什么问题。
    “走吧,我们先下去看看!”
    辛建业看到之后,苦笑放下茶杯,觉得也差不多下去。
    “好!”
    刘玉堂也想下去看看,秦霄是不是真的那么厉害,连国宴大厨都自叹不如,心里想到,也不知道有没有他爱吃的美食。
    “老刘,是不是在想红烧肉啊!”
    两人并排下楼梯,辛建业不禁打趣一声。
    “红烧肉,你不想?”
    听到这话,刘玉堂不禁翻了一个白眼,就跟一个老顽童,这要是让家族晚辈看到,都不知道以后能不能镇住他们。
    “我不想,昨天刚吃过!”
    “你...”
    刘玉堂一时不知道说什么,自己怎么把这个给忘记,秦霄可是辛家孙女婿,他想吃什么,还不是一句话的事。
    “为什么好事都落在你身上!”想到这里,刘玉堂不禁感叹一声,自己要是也有一个这样孙女婿,家族说不定还能再进一步。
    “这还用说,我有一个好孙女啊!”