第157章 松鼠桂鱼
作者:冠月   七零年代:大药剂师的魔法料理最新章节     
    粉蒸肉需要蒸一个小时,趁着这个时间,开始做松鼠桂鱼。
    在这之前,云舒让助厨一号,将鸡胸肉和鱿鱼处理好。
    “一号,鸡脯肉切成小丁,鱿鱼身上切十字花刀,要均匀,就像这样。”云舒拿起一块鸡胸肉,给一号机器人示范了一下。
    助厨一号电子眼光芒闪烁,显然是在记录云舒的动作,然后拿起一块鸡胸肉,开始操作起来。
    只见它机械臂灵活地舞动,锋利的刀刃在鸡肉上飞快地划过,每一片鸡肉都被切得大小均匀,薄厚一致,仿佛是用尺子量过一般。
    云舒满意地点点头,然后又对一号机器人说,“切好的鸡肉丁用盐、鸡蛋清和淀粉抓匀,腌制30分钟,让鸡肉更加入味。”
    “好的,美食家。”一号机器人机械地回答道,然后开始执行云舒的指令。
    “二号,我们开始准备炸鱼吧。”云舒对助厨二号机器人说道。
    助厨二号机走到油锅前,将腌制好的桂鱼裹上一层薄薄的蛋黄液,然后轻轻放入油锅中。
    “滋啦——”
    滚烫的油锅中,金黄色的油花翻滚,桂鱼在油锅中欢快地跳动着,发出诱人的香味。
    助厨二号用漏勺轻轻翻动着桂鱼,确保它受热均匀,炸至金黄色。
    另一边云舒让助厨三号帮忙制作松鼠桂鱼孙甜卤汁,助厨三号先将番茄酱、白糖、醋等调料按照一定的比例放入碗中,然后用机械臂搅拌均匀,调制成浓稠的酸甜汁。
    “美食家,酸甜卤汁已经准备好了。”三号机器人对云舒说道。
    “好,先放一边备用。”云舒点点头,然后将目光转向一号机器人,“助厨一号,鸡肉腌好了吗?”
    “美食家,已经腌制30分钟了。”一号机器人回答道。
    “好,将油锅烧热,把鸡肉丁滑散,炒至变色。”云舒指挥道。
    助厨一号将腌制好的鸡肉丁倒入油锅中,快速翻炒,鸡肉丁在油锅中迅速变色,散发出阵阵香味。
    以免串味,云舒让助厨一号将炸鸡肉的油倒掉,厨房里有厨余垃圾自动处理系统,不用担心污染等问题。
    重新换了一锅油之后,油热助厨一号将处理好的鱿鱼倒入锅中,鱿鱼卷曲成麦穗状,散发出鲜香的味道,便迅速出锅了。
    那边助厨二号已经将鱼炸的差不多,出锅了,它稳稳地用机械臂将炸至金黄的桂鱼摆放在盘中。
    鱼身弯曲成优美的弧度,鱼鳞炸得根根竖立,仿佛随时要跃起一般。
    热气腾腾的卤汁浇在鱼身上,发出“嗞啦”一声,一股浓郁的酸甜香味瞬间弥漫开来。
    更神奇的是,随着热气蒸腾,那鱼头微微晃动,鱼鳍也轻轻颤动,仿佛真的活过来了一般,发出细微的“吱吱”声,栩栩如生。
    另一边正在做游龙戏凤一号机器人将提前准备好的调料——醋、老抽、料酒、白糖和淀粉,按照云舒之前设定的比例,倒入锅中。
    锅中的酱汁在高温下翻滚着,冒着细密的泡泡,散发出浓郁的香气。
    云舒拿起勺子,舀起一勺酱汁,仔细地观察着它的颜色和浓稠度,满意地点了点头。
    “加一勺鲜汤,少许细盐,大火烧沸!”云舒一边指挥着一号,一边观察着火候。
    随着鲜汤的加入,锅中的酱汁颜色更加红亮,香气也更加浓郁。
    待酱汁沸腾后,云舒将滑炒过的鸡肉片倒入锅中,快速翻炒,确保每一块鸡肉都均匀地裹上酱汁。
    “出锅!”云舒一声令下,助厨一号稳稳地将鸡肉片盛入盘中。鸡肉片晶莹剔透,酱汁浓稠,香味扑鼻,让人垂涎欲滴。
    清洗好锅,助厨一号再次起锅烧油,动作干净利落,没有一丝拖泥带水。待油温升高后,将切成段的葱白和蒜泥倒入锅中,爆香。
    葱蒜的香味瞬间弥漫开来,让人食欲大增。
    “加黄酒、鲜汤、细盐、白胡椒,然后用水淀粉勾芡!”云舒有条不紊地指挥着。
    很快锅中的汤汁逐渐变得浓稠,散发出诱人的香气。
    “最后,倒入鱿鱼卷,翻炒均匀,就可以出锅了!”
    随着云舒一声令下,助厨一号将处理好的鱿鱼卷倒入锅中,快速翻炒。
    鱿鱼卷在锅中翻滚,颜色逐渐变得晶莹剔透,散发出阵阵鲜香。
    厨房有个料理橱柜,里面有加速器,放在里面八宝饭所需的糯米、莲子、并不需要提前泡发,此时已经能够用了,云舒吩咐道:“三号,把糯米取出来,沥干水分,准备上锅蒸。”
    云舒一边嘱咐助厨三号,一边走到厨房一角,那里摆放着各种新鲜水果。
    阳光透过窗户洒进厨房,给这些水果镀上了一层金边。
    红彤彤的红枣,饱满圆润,仿佛一颗颗红宝石;晶莹剔透的蜜枣,散发着诱人的甜香;紫红色的葡萄干,颗颗饱满,像极了玛瑙珠子。
    “美食家,糯米已经沥干水分了。”三号机器人提醒道。
    “好,将糯米倒入蒸笼里,水开后蒸30分钟。”
    趁着蒸糯米的功夫,云舒开始处理水果。她先将红枣洗净,用刀切成一角一角的,露出里面金黄的果肉。然后,将蜜枣、葡萄干分别洗净沥干。
    “三号,帮我拿个大瓷碗过来。”云舒对三号机器人说道。
    “好的,美食家。”三号机器人转身,从橱柜里拿出一个青花瓷碗,稳稳地放在云舒面前。
    云舒先在碗底摆上一圈切好的红枣,接着在中间摆上蜜枣,再将葡萄干均匀地撒在红枣和蜜枣之间,最后放上青红丝,并在边缘摆上分开的链子,寓意着吉祥如意,环环相扣。
    30分钟后,一股浓郁的米香从蒸笼里飘散出来,预示着糯米已经蒸熟。云舒戴上隔热手套,小心翼翼地将蒸笼端下来。
    “三号,帮我把白糖和猪油拿过来。”云舒一边说着,一边用勺子将蒸熟的糯米舀入瓷碗中。
    三号机器人将白糖和猪油递给云舒,云舒先加入适量的白糖,然后挖了一勺猪油放进糯米里,用勺子将糯米、白糖和猪油充分搅拌均匀,直到糯米变得晶莹剔透,散发着诱人的光泽。