第10章 红烧鱼
作者:卷卷卷卷卷心菜   穿书,我被姐姐哐哐喂饭最新章节     
    一回到院儿里,两个大人的注意力就回到吃上。
    在这片乡土上,吃饭是大事,那些闲聊拉呱只是为了消磨空白无聊的时光。
    宋荔很满意两人把重点放到吃食上,在她眼里吃是第一重要。
    打从她有记忆以来,她就在逃亡的路上。隐隐约约能记得父母的模样,但更多的是姐姐吃了这顿为下顿发愁的神情。
    虽然后来她强大起来了,温饱不成问题,但她还是无比向往,人们口中末世前的种种美食。
    “古阿婆,走得口渴不?来吃两口白黄瓜。”宋冉从水瓢里面捞起一根水灵灵的白黄瓜,掰成三截,给古阿婆、宋荔各递过去一截。
    泡在水里的黄瓜冰凉,吃一口一下子就解了渴。
    宋荔捧着一截白黄瓜,像一只小仓鼠:自己异能催的,就是香甜。
    “嘿,冉儿你家这黄瓜真甜,哪儿来的种?”
    “你忘了?去你那儿移的苗。你等下去我家小菜园看看,要是有长好的瓜,你摘点,这个天吃凉拌黄瓜爽利。”
    古阿婆点点头,说道:“那我就不客气了,这中午你准备怎么做?我给你打下手。”
    “把鱼烧了,素炒个茭瓜,再凉拌个黄瓜。”宋冉一边说,一边处理那条褪了一半鳞的鱼。
    “那我帮你把黄瓜拌了。”古阿婆把食茱萸(辣)、葱、姜、蒜洗干净放在小碗里,再把黄瓜拍碎,撒把盐进去杀杀水。
    “茭瓜是切片还是切丝啊。”
    宋冉正在处理内脏,抬头回答道:“切长款条,也用盐杀下水。”
    古阿婆这边给茭瓜条撒上盐,宋冉那边已经把鱼收拾好。
    剪掉鱼鳍鱼尾,鱼身两面拉花刀。
    锅里放菜籽油混一点猪油,等油开始冒烟放入鱼,锅里的油花立即滋里哗啦的乱蹦。
    古阿婆拉着支着小脑袋的宋荔躲一边去,看着有条不紊的宋冉说道:“世桥这手艺一点儿也没失传,村里边媳妇、姑娘的厨艺哪个比得上你哦。”
    “我这离我爹的手艺可差远了。”宋冉一边说,一边把两面煎至金黄的鱼盛盘。
    宋世桥在世的时候给城里边酒楼里帮厨,他这一手厨艺宋冉学了七八成。
    宋冉快到说亲的年数时,不仅村里,连城里边都有不少人家来相看。
    都想着娶个手艺好的儿媳回家,今后的餐色都要好不少。
    锅内留些许油,宋冉放入切好的葱花、姜末、蒜末。
    热油遇上这些香辛,小小的厨房里一下子爆香。再倒入提前备好的秘制酱料,加入两碗水。
    随着锅里面咕噜咕噜地冒泡,宋冉放入煎好的鱼,顿时肉香四溢,勾得附近的野猫三三两两地趴在宋家院子墙头上。
    “哎呀,冉儿你这手艺,不知道以后哪家有福气能娶到你。”古阿婆闻着香感叹道,提到宋冉婚事,她又想起昨天发生的事,“你昨儿早上去城里,那朱永彪的妹子守在你们家院门口给小荔儿胡诌,你才拿大棒打了她,这人还真是不记打。”
    “还有这事!小乖她和你说什么了?”
    “哎哟,还能是啥。小荔儿你可别信啊,姓朱那家没一个好人,朱喜梅蠢被撺掇来做说客,那朱永彪就是坏一肚子的花花肠子。他死了两个媳妇了,那人没福气,你姐姐嫁过去会被克的。”
    宋荔点点头:“那人坏,还打我。”
    宋荔一句话,古阿婆气得牙痒痒,“我说冉儿,我看小荔儿身体也差不多好了,你也不用三天两头往城里跑,要不明年把地拿回来自己种?早点和他家撇清关系,免得他们一家一直惦记你。”
    自家还有地?!宋荔听得眼睛发亮。
    宋家有地,还不少。
    除了最开始村里分地,宋世桥城里有活儿干,攒的钱也买了不少。
    两夫妇双双去世,宋冉一人照顾宋荔根本就走不开,跑城里一趟拿药要花半天,一熬药就要守上两个时辰。
    所以就把地拿给朱家帮忙,每年收的粮,一部分交给朝廷,剩下的粮食两家分。
    宋荔通过古阿婆的三言两语,算是明白了往事,她还担心阿姐为她的病把家里地给卖了,毕竟阿姐连那鸡蛋都要留着卖钱,“阿姐,我觉得古阿婆说得有道理,自己种,有更多的粮,以后我们家就不用把鸡蛋剩着了。”
    宋冉捋了一下耳发,揭开锅盖看看锅里的情况,锅盖揭开的那一刻冒出的气儿衬得她人雾蒙蒙的。
    她心里在盘算,凭她一人搞定三十亩稻田的不?她家稻田亩产大约一石,除非遇到天灾,朝廷征收十分之三,每年固定交约九石稻谷。
    若是把稻田拿回来,每年收成二十石,除开她们两姐妹吃的,还能剩下一大半。
    但别人领地回去种,看重的就是这稻谷的收成,若是她把稻田收回来,剩下十五亩地别人也得一并退回来。
    三十亩田,十五亩地,那活儿可是得一大家子才能扛下,就是她父母在世时,也要请人来做工。
    “我家地少,到时候给你搭把手。”古阿婆明白了宋冉的犹豫,“收谷的时候你家再请几个男人来帮忙,几天的工这花不了多少钱。”
    “阿姐,我也可以帮忙!”宋荔举着小手表明道。
    “噗呲。”宋冉被宋荔小大人的模样逗笑了,“行,今年秋收后,我就和朱家的说清楚。”不仅请人要花钱,她头一年种地还得准备买种子的钱。
    宋冉抬头看向窗外的山,剩下这小半年的时间,她得多进进山,争取把买种子的钱存下。
    灶火洞里的木棒被抽出来按进灰槽里,灶洞里留下烧红的木炭慢炖着锅里的鱼。
    趁着这个时候,支起小铁锅,把茭瓜炒了。腌过盐的茭瓜变得软塌塌,宋冉透两遍清水去盐分。
    锅里边油热放入食茱萸(辣味)、蒜瓣爆香,倒入沥干水分的茭瓜。等茭瓜炒变色,倒入一点酱油上色,最后加上一点盐。
    “古阿婆,大锅再加把柴火,鱼可以收汁出锅了。”
    今儿人多,宋冉用的小竹桶蒸饭,蒸出来的饭带着竹子的清香。
    茭瓜又脆又嫩,食茱萸给的辣味,再配上猪油的脂香,下饭刚刚好。
    红烧鱼麻辣鲜香,撕下来的鱼肉加上鱼皮的焦香,“外焦里嫩”用在这道菜上毫不为过。鱼肚子里面的鱼籽蘸着酱汁,香地没边。
    “怕是城里边寻珍楼的大厨都没你这手艺。”古阿婆没去过寻珍楼,但她活了几十年,吃过的坝坝宴也不少,能做出这个味道厨子,她也就在宋世桥负责的席上尝过。
    宋荔小脸埋在碗里,她在末世里面也尝过众人说过的美味——杀人蜂的幼虫,变异鱼的卵泡。
    现在想想那些真是糟糕又恶心的食物。
    两只野猫守在桌子下,用尾巴扫着三人的腿,最后守到了干干净净的鱼骨架。
    ……
    古阿婆站在菜园子栅栏前,“冉儿,你这菜理得可真好。”
    宋冉把手上的水渍往围裙上擦,往小菜园走去。小菜园的栅栏是用竹竿扎的,有胸口那么高,不离近一点还真看不清里面的情况。“哎哟,还真是!”
    奇了怪了,难道杂草下埋没了这些菜?
    “你种的还不知道?”
    “小乖才打理过,之前杂草多,我都下不去脚,我还真是第一次见到这些瓜果。”
    小菜园里面有刚刚吃的茭瓜、白黄瓜。
    她一直以为不结果的南瓜藤,也长出拳头大小的果实,等再过几天可以摘下来炒嫩南瓜丝了。墙角那几株紫瓜(茄子)也开始收花,估计过不了几天就可以看到果实了。
    她家的菜园原来长得那么好?