而此刻的温迎迎刚从超市买了一大堆东西回来,跟着奶奶发过来的步骤,一步步操作着。
由于肉片和排骨都是直接在超市买的精品盒装,根本不需要她切。
所以在前期的备菜环节,温迎迎一丁点困难都没有遇到。
这让她的自信心直接爆棚,想着平时看奶奶做饭就觉得挺简单的,没想到实际操作起来也不难。
就是垫在粉蒸排骨下面的红薯切的有点难看,大小不太统一。
还有葱花和香菜以及辣椒似乎切的太长段了。
不过奶奶说没关系,这些并不影响口感,只要好吃就行。
温迎迎一想到唐卓哥哥即将吃上自己人生中做的第一顿饭,就开心的想要蹦起来。
她已经迫不及待的想要看到唐卓哥哥怒干三碗米饭的样子了。
想想都觉得好有成就感!
怀着这样的想法, 温迎迎满怀期待的拧开了燃气灶。
然而在开火之后,一切都变得不是那么回事了!
在菜籽油倒进锅里的一瞬间,忽然噼里啪啦的炸了起来,油花四溅,吓得温迎迎直接尖叫了一声,后退三米远。
等了好一会儿,锅里终于没动静之后,她小心翼翼的上前查看。
发现锅里的油已经所剩无几。
她想给里面添一点,但又不敢。
油少一点应该也没关系,反正后面还会往上面泼油。
于是,她将葱姜蒜花椒干辣椒给倒了进去。
谁料,这些调料一倒进去油又开始噼里啪啦的往外溅,温迎迎再次被吓得躲开。
等她躲开之后,才忽然想起豆瓣酱和火锅底料没放进去。
奶奶说要一起放进去炒香来着。
她只好冒着生命危险再次跑过去,将一整块火锅底料和一整瓶的豆瓣酱一股脑的倒进了过去,随手扒拉了两下后,退到了一旁。
就这样跟打仗似的,心惊胆战的操作了好几次后,食材终于下了锅。
奶奶说煮到肉片变白、不再有血色后,差不多就熟了。
这时候就能关火将干辣椒段、蒜末、葱花、香菜撒在上面,再烧少量热油浇在上面,激发出香味。
但是裹了淀粉的肉片不是从一开始就是白色的吗?
这怎么判断呀?
怀着这样的疑惑,温迎迎决定多煮一会儿。
多煮一会儿应该没关系!
小破站上的美食博主都是同时做两道菜的,在一道菜煮着的时候,可以将时间利用起来做另一道。
于是,温迎迎也着手开始弄粉蒸排骨。
这道菜很简单,只要将排骨和红薯裹上现成的蒸肉粉后,铺在碗底上锅蒸就可以了。
奶奶说用蒸锅上一个到一个半小时,中间可以用筷子戳一戳,看看熟了没有。
可一个半小时也太久了吧。
到时候唐卓哥哥都已经回来了!
小破站上的博主说用高压锅,上汽只需要二十分钟就好了。
正好家里有高压锅,之前奶奶似乎经常用,操作起来很简单。
于是,温迎迎兴致勃勃的拿出了高压锅,然而五分钟后,她笑不出来了。
高压锅上的环儿开始疯狂的转动,并且发出超级大的声响,还有很多雾气不停地喷出来,感觉像是要爆炸了一样。
这将温迎迎彻底吓住,完全不知道该怎么办了。
就在她犹豫着要不要上前将火给关掉之时,另一口锅忽然冒起了黑烟。
一股糊味从里面传了出来。