智能商城内!
墨钰,太白,王临城,轩辕智与孙景羽都在挑选着食材!
“太白,你去拿一壶花雕酒,要大壶的。”
孙景羽对着另一边选着猪肉的太白喊道。
“没问题。”
太白答应一声,去找花雕酒去了。
墨钰则是在海鲜区选着虾,虾有着鳌虾,小白虾,对虾等不同种类。
龙井虾仁的虾应该是小白虾,而玉米青豆炒虾仁用的应该是对虾。
七点十五分!
孙景羽,墨钰,太白,轩辕智,王临城五人都是大包小包的回到餐厅内。
孙景羽准备先弄东坡肉,烤鸭,还有土豆牛腩。
肥瘦相间的五花肉一段,大约三斤左右。
让墨钰出手将五花肉洗净,去除杂毛,切成约五厘米的大块。
用棉绳将肉块绑成十字状,以便炖煮时更好地入味。
墨钰的手艺是真的没话说,一块块五花肉切出来的大小是真丝毫不差。
先将五花肉放入煮锅中,加入足够的水,大火煮沸后撇去浮沫。
将肉捞出,用冷水冲洗干净,去除血水和杂质。
烧东坡肉要用砂锅,香味才足。
再切好姜片和葱段在砂锅底部铺上,以防粘锅并增加香味。
最后将五花肉的肉皮插几个小洞洞,然后肉皮朝下放在姜片和葱段上面,在肉上放入冰糖、生抽、老抽。
这样烧的时候,会使冰糖、生抽、老抽从上往下流。
也可以使肉皮更好地吸收汤汁并上色。
还有就是花雕酒,花雕酒的量要足够没过肉块的一半以上,以确保肉块能充分吸收酒香。
大火煮开后,转小火,盖上盖子开始焖煮就行。
炖煮过程中要注意观察锅中的水量,一旦沸腾起来的汤汁有些少就倒入花雕酒,确保肉始终被汤汁包围。
火候要足,使肉更加鲜美可口。
苏东坡有诗云:“慢着火,少着水,火候足时他自美。”
墨钰在那里看着小火,孙景羽去处理烤鸭。
相比于东坡肉,烤鸭也挺麻烦的。
正宗的烤鸭是冷藏腌制数小时或过夜。
但今天晚上要吃嘛,所以孙景羽是直接将从智能商城内拿回来,已经处理好的鸭子扎洞,浑身上下都扎满。
再将生抽、料酒、蚝油、糖、黑胡椒粉、十三香、姜片、元葱切块、大料等混合均匀,制成腌料涂抹烤鸭内外。
鸭子有着一个个小洞洞,就可以把腌料吸收进去。
鸭子送入烤箱,每烤一会就涂抹一次蜂蜜,这样子可以使得鸭皮酥脆。
一直直到鸭皮变得金黄酥脆、鸭肉熟透即可。
涂抹一次蜂蜜的过程自然是由太白来盯着。
这两道大菜交给墨钰和太白盯着,孙景羽再次准备一个砂锅。
用来煮土豆牛腩!
东坡肉需要小火一小时以上,烤鸭需要半个小时左右。
这土豆牛腩需要四十分钟左右的时间。
切好的土豆切滚刀块放砂锅里面先煮着。
牛腩下水,弄出血水后盛出。
起锅烧油,放入牛腩,再放葱,姜,料酒,老抽,白糖,食盐炒香之后加水,再全部倒入砂锅之中,开煮就行。
剩下的七道菜则就简单了。
“龙井虾仁!”
“麻婆豆腐!”
“白菜猪肉炖粉条!”
“玉米青豆炒虾仁!”
“鱼香肉丝!”
“木耳炒肉!”
“青菜!”
“还有烤鸭!”
八点整,八道菜已经送上餐桌上!
烤鸭是由太白端上去的。
另外当然还有切的黄瓜丝,葱丝和面皮。
而东坡肉和土豆牛腩还在那里煮着。
“真香!”
面对着八道菜,孙颖玉的小鼻子可爱的蠕动着,闻着桌子的菜,感叹道。
“玉玉,你先尝点,垫垫肚子。”
千芊对着孙颖玉说着。
“我点的东坡肉还没有好。”
孙颖玉摇摇头,努力克服着食欲,拒绝道。
“东坡肉是压轴菜,当然要最后上了。”
“不过这些菜要是凉了,味道和热的时候可就是天差地别了。”
“玉玉,你真的不吃点嘛?”
千芊勾引着孙颖玉的馋虫。
“墨钰,你把这土豆牛腩也端过去。”
“你们先开动,我盯着这东坡肉。”
这时候,厨房内的孙景羽关了土豆牛腩的火,也是对着墨钰和餐桌上的大家说道。
“行。”
墨钰答应一声,端着土豆牛腩离开厨房。
当土豆牛腩放到餐桌上,掀起砂锅盖的时候,一股香气直接冒了出来。
“我忍不住了,我先开动了。”
太白端起碗筷就开动了起来。
太白那么一动,孙颖玉好不容易克制的食欲也压不下了。
轩辕智,王临城,江南,江澜,木有枝,柳如烟,墨钰,千芊也都是开动了起来。
与此同时,观察室内!
由于时间来到八点,也是来到竞猜时间!
“我这边毫无压力。”
“估计等新嘉宾上来,才会有那么一点点压力。”
“看样子今日的红包还是要归于我们呀。”
墨白摊开手,一副轻松简单的样子。
邵阳白了墨白一眼,默默的把墨钰,孙景羽,轩辕智,太白,王临城五人的卡片摆在桌子。
“小心阴沟里翻船。”
“到时候不要下了节目,在我怀中哭着喊着说她们演你。”
锦瑟同样是白了墨白一眼,开口说道。
“千芊必定是孙景羽!”
“两人都要领证结婚了,是必定的一对了。”
“节目组的情侣大礼包和结婚大礼包要一同送给孙景羽和千芊了。”
邵阳把千芊的卡片放在孙景羽的卡片上面。
“柳如烟和木有枝依然会选择墨钰。”
“柳如烟是那么充满自信,不会轻易服输的女人。”
“而木有枝,看了这么多天,一直坚定选择着墨钰,再加上没有和其他男嘉宾交流,我想不出木有枝会给其他人。”
邵阳把柳如烟和木有枝的卡片放在墨钰的卡片上面。
“接下来是孙颖玉!”
“玉玉的话,她应该会给太白。”
“刚刚玉玉去握千芊的手,太白去握孙景羽的手,这也是一种默契。”
邵阳把孙颖玉的卡片放在太白的卡片上面。
“最后是江澜和江南。”
“这两人都不会发送心动消息。”
“江澜还是处于思考之中,到底要不要为了轩辕智的画而去喜欢上轩辕智。”
“这种思考会让江澜不会发送心动消息。”
“除非轩辕智主动!”
“江南的话,在男嘉宾之中没遇到有感觉的人。”
“这话也不对,江南承认过对墨钰有感觉。”
“但江南很理想,和墨钰有着自我观点的冲突。”
“虽然我也不知道江南和墨钰的自我观点是啥。”