第149章 正式营业啦
作者:听宣   民国打工人最新章节     
    汤米:“不能一次多放点儿吗?昨天我看女婿一次放了四五勺。”
    方南雪:“不能,他能那么放是他知道大概应该放多少,你不行,你是第一次做。等你熟悉了,你就可以凭感觉来了。”
    汤米叹气:“我本来应该是一个可以在家里睡到自然醒的老头儿,我为什么会来。”
    方南雪:“你别说那些没用的,赶紧的再试试味道,这锅牛骨汤调完,还有一锅猪排骨汤等着你呢。你觉得差不多了我再尝尝,然后才能搬出去。”
    周先生看着一老一少沟通细节,用胳膊碰了碰自己太太:“亲家终日无聊,今天可算勤快起来了,果然人还得有事情做才行。”
    周太太也看了一眼:“那你呢,以前你只需要读书,教族里的孩子们写字,再帮着看看族里的产业。现在让你来包包子,你会不会不习惯。”
    周先生:“怎么会,和夫人在一起,我做什么都高兴。何况还能挣些钱。”
    周太太:“嗯,不管赚多赚少,都是咱自己赚的。可惜婆婆走的早,不然带她看看我们现在的日子,她估计下巴都得惊掉。”
    周先生:“不提她了。等今年寒假的时候,店里肯定也要跟着放假,我们到时候带着亲家和孙女儿一起去南洋度假吧,给慕贤和媳妇留出空间来,看看他俩能不能再生个孩子。”
    周太太想着远方的小儿子,心里一软:“嗯,行,到时候你安排。”
    汤米好不容易把两锅汤调好,端出去摆在柜台上,又按照苏珊的指示给碗底撒上些胡椒粉,然后倒汤,撒香菜,自己端起来喝了一碗,眼睛一亮,美得很。
    苏珊一边招呼着来买东西的人,一边指示:“汤米叔叔,一碗排骨汤,两碗粥,四个包子。”完了收好钱,又朝里面吼:“雪,今天还有凉拌白菜吗?”
    方南雪的声音传来:“今天没有凉拌白菜,但是有凉拌海带丝和花生米,正在做,等下就拿出来。”
    苏珊没听清楚,自己走进来,就看方南雪把海带切成丝正在焯水,她们不吃这个,有点疑惑:“雪,这个能吃?”
    方南雪盖上锅盖,然后走去切姜末:“能,可炒可拌可煲汤。你用个碗从外面给我搞点儿蒜泥,大概喝粥的勺子满满的两勺。我拌一下,顺便你再找找我们昨天下午剥好的花生米,我炸一下给他们喝粥的当小菜。”
    苏珊刚找好,外面又传来苏菲的声音:“苏珊,带三个包子出来,记得收钱。”
    学生一茬又一茬,后来的看着没位置了,用牛皮纸包了包子端着汤蹲路边吃的,或者直接拿了自己的饭盒打好了带走的,生意比昨天看起来还好一些。
    好不容易等到日头高挂,稀饭见底,包子也没了,众人这才松口气歇一歇,等到最后一个客人走掉,几人自己才坐下来,苏珊摸着肚子问:“包子卖完了,我们自己吃什么?”
    方南雪想了想:“还有点排骨汤和白菜,我去和点面做点面片汤吧,大家将就着吃点儿。吃好了我们收拾好来对昨天的账。”
    苏珊:“好,那我给你帮忙。”
    方南雪:“你坐着歇会儿吧,忙了一早上,都累坏了。我这边很快就好。”
    片刻后,方南雪端着一小锅面片汤出来,几人分着吃了,各自打扫卫生。
    十一点,几人把餐具收好,凑合着在厨房坐下,开始对账。
    苏珊:“今天卖了420个包子,收了29块4。粥和汤我没数清楚,收了大概10块85。一共40.25。不过今早还是有两个人说他们没带钱,人多,我也不好和他们吵。”
    方南雪想了一下:“明天早上如果还有人说没带钱的,你让汤米叔叔安排他们刷碗。让他们蹲路边刷。”
    苏珊眼前一亮:“这个好。”
    方南雪看了看收入,记到账本上,然后说道:“收入比昨天高一些,但是相应的成本也高一些,毕竟牛肉比猪肉贵,不过利润还是有一些的。昨天加上今天,一共收入70.67。这两天还是不错的。”
    几人都很是欣喜,苏菲小心翼翼的问:“那这两天我们赚了多少?”
    方南雪想了一下:“晚点我算一下。耗材只能估计,设备也得把损耗估计了算进去,人工我会按照你俩的保底来算,明天晚上你们就能看到了。”
    苏菲问完有些后悔,她会不会让其他人觉得她太喜欢钱了。周太太见她神色不对,劝着她:“苏菲,不要紧的,开店就是为了赚钱,你关心你自己的店能不能赚钱不是坏事。”
    方南雪也不介意:“按照这两天的来看,应该是能赚,但是因为我们这边是学校里面,周六日的人会少一些,所以以后周六日的收入坑五年的比平时少一点,这点你们有个心理准备,到时候落差能小一点。”
    见几人点头,她又说:“小菜这部分,我们每天换着来。明天小菜我们做炒胡萝卜丝和煮玉米粒,你们看怎么样?”
    苏菲:“这个你决定就行,我们应该都没问题。”
    见其他人也没有反对意见,方南雪继续安排:“等下苏珊苏菲你们睡个午觉,听着,你们必须睡,周伯母他们去我家睡。然后我们会去买些肉回来让你们练刀工,剁好的肉我们炸丸子吃,晚上吃白萝卜丸子汤。”
    周太太问:“那明天早上我们还包牛肉馅儿的包子吗?我吃着牛肉馅儿的确实比猪肉的好很多。”
    方南雪:“包二十斤牛肉的和十斤羊肉的。明天应该会有新生来报到,我们早上卖不完的留到中午卖。粥和汤肯定只能熬那些了,我们锅有限。”
    苏珊弱弱的打断:“我们发包子面的盆能装下那么多面吗?”
    方南雪想了一下:“有点悬,等下我再去买个吧。对了,鉴于昨天和今天的收入还可以,我们明天正式营业,你们觉得怎么样?”
    苏珊苏菲眼睛都亮了,猛点头。
    方南雪:“那行,那我们就这么说定了。对了,你们知道哪里能定做衣服吗?我觉得有必要给我们弄个工作服,这样我们工作的时候人家一看就知道谁是老板,也不至于认错。”
    这个建议得到了大家的认同,周太太接过话头:“要不,这个工作服交给我,正好前段时间慕贤给我买了个缝纫机,让我做这个练练手。你告诉我要求,我做好了带过来,我不会耽误正事,我周六日的时候在家做。”
    方南雪想了想:“可以的伯母,要求不多,给我们做成成套的,嗯,可以参照咖啡店的服务员的制服,但是不能太过凸显身材,不能暴露,颜色上一致就行。但是,那个啥,如果上身不好看,到时候伯母你得给我们再改。至于要多少钱,伯母你估计只能收个成本了。”
    周太太:“没问题,那就交给我。
    事情安排好,方南雪起身:“行,那今天就这样,苏珊苏菲你们检查一下店里,尤其注意边角有没有藏人、还有电源该关的关,门千万锁好,但是窗户得开了透气。我们大概十二点半回来做午饭。”