曹金龙觉得之前自己犯了一个很大的错误。
他开的‘桃园饭馆’,几乎完全照搬李富贵‘桃源饭馆’的经营模式。
所以,他饭馆的菜价,基本上都定得很高!
只是比李富贵的饭馆便宜一点点,但比国营饭店高了许多。
但实际上,他饭馆做出来的菜,与国营饭店做出来的菜,味道相差无几。
因为他饭馆的厨师,就是从国营饭店‘莲香楼’中挖过来的!
所以,他饭馆的菜,价格比国营饭店高。
顾客还不如去国营饭店吃饭,为什么要去他的饭馆吃饭?
曹金龙意识到自己的错误以后,立刻调整了经营策略!
大幅度降价!
他将他饭馆所有的菜,价格都调整到跟国营饭馆一样!
他以为这样,肯定能够将李富贵饭馆的顾客给抢过来!
因为,李富贵饭馆的菜价,比国营饭店的菜价,普遍高出两倍,甚至是三倍、四倍!
所以,他将他饭馆的菜价,调整到跟国营饭店一样。
那么,大家就会到他的饭馆吃饭了!
“老曹!”
“你把价格调整到跟国营饭店一样,真的能够将李富贵饭馆的顾客抢过来吗?”
曹金龙的媳妇徐美珍有些怀疑地问道。
她觉得之所以有许多人去李富贵饭馆吃饭,似乎是因为李富贵饭馆做出来的菜特别好吃。
她曾经偷偷地去李富贵的饭馆吃过饭,发现李富贵饭馆做出来的菜的确特别的好吃。
其实,曹金龙也去吃过。
曹金龙是跟她一起吃的。
只不过李富贵并不是认识她和曹金龙,所以李富贵并不知道。
“你就放心吧!”
“我们将我们饭馆的菜价调整到跟国营饭店一样!”
“就等于是我们饭馆的菜价,比李富贵饭馆便宜了一半,甚至更多!”
“那些顾客也不是傻子!”
“李富贵饭馆的价格那么贵,肯定愿意到我们的饭馆吃饭!”
“毕竟,我们的饭馆就在李富贵饭馆的对门!”
“多走几步路就到了!”
“我们这次肯定能够抢走李富贵饭馆的不少顾客!”
曹金龙信心满满地说道。
“好像有些道理!”
“如果我们的饭馆真的能够抢走李富贵饭馆的不少顾客!”
“恐怕要不了多久,李富贵的饭馆就干不下去了!”
徐美珍听了曹金龙一番分析,觉得曹金龙的分析有些道理。
“呵呵!”
“我要的就是这个结果!”
“只要我们将李富贵的饭馆搞垮以后,我们就等于替儿子报仇了!”
“而且,只要李富贵的饭馆被我们搞垮了,我们就可以将价格重新提上来!”
“到时候,我们的饭馆依然能够赚到大钱!”
曹金龙十分得意地笑道。
“没错!”
“我们一定要将李富贵的饭馆搞垮,给我们儿子报仇!”
一想到他们的儿子现在就在大牢里面吃牢饭,徐美珍恨得压根直痒痒!
接下来,曹金龙和徐美珍夫妇俩,就按照他们商量好的办法,将他们饭馆的价格全都调整到跟国营饭店一样。
他们原以为他们饭馆的价格降下来以后,今天他们的饭馆就能够从李富贵的饭馆抢来许多的顾客。
可是,让他万万没有想到的是,他们饭馆的顾客量并没有提升多少。
虽然比第一天好一些,没有出现顾客弃单的情况!
但是,顾客的数量却远远低于他们的预期!
之前,他们以为他们的饭馆生意会特别的好!
所以,他们请了两个服务员,一个厨师,一个洗碗工,一个配菜工!
完全是照搬李富贵饭馆的员工构成!
这些员工,他们都是高薪招牌过来的!
一个月的工资,加起来都有三百多块钱!
再加上食材成本、粮油成本、燃气成本、房租成本……
各种成本加在一起,是一笔不小的开支。
如果按照现在的营业收入,他们连保本都做不到,更别提赚钱了,也别提搞垮李富贵的饭馆了!
只怕他们还没有搞垮李富贵的饭馆,自己的饭馆先垮掉了!
“老曹!”
“这怎么回事?”
“我们饭馆的价格都已经降下来这么多了!”
“为什么顾客并没有多多少啊?”
“我们饭馆的成本特别高!”
“如果顾客一直只有这么多,我们肯定会赔本的!”
徐美珍一脸担忧地说道。
“看来,我们饭馆的价格降得还不够狠!”
“我们还得降价!”
“要不然的话,我们的饭馆还是不能把李富贵饭馆的顾客给抢过来!”
曹金龙微微皱了皱眉头。
他决定继续降价!
“啊?”
“还要降价啊?”
“继续降价,我们饭馆岂不是亏得更多啊?”
徐美珍大吃一惊道。
“没关系!”
“只要我们价格足够低,就能够将李富贵饭馆的顾客抢过来!”
“只要我们将李富贵的饭馆搞垮,到时候我们就可以将价格提升起来!”
“到时候,我们照样可以赚到大钱!”
曹金龙咬了咬牙说道。
“那我们这次将价格降到多少?”
徐美珍问道。
“呃……”
“我们将所有的菜价,调整到比国营饭店便宜一到两成左右!”
“也就是在现在价格的基础上打九折、八折!”
曹金龙想了想说道。
“嗯!”
“希望这次我们的饭馆能够将李富贵饭馆的顾客给抢过来!”
徐美珍充满期待地说道。
随后,他们将他们饭馆的价格全都调整了一遍,将价格在现在的基础上打了九折、八折!
他们满怀信心地期待着他们这次的价格调整,能够抢走李富贵饭馆的许多顾客。
可惜的是,这次又让他们失望了。
他们这次的价格下调,效果完全没有达到他们的预期。
虽然前来光顾的顾客比以前多了一点!
但,也只是多了一点点而已!
而且总的营业额,非但没有提升,反而还降了一点!
这让曹金龙和徐美珍夫妇俩十分的郁闷!
“老曹,这样下去不是办法!”
“无论我们怎么将价格降下去,都没有办法将李富贵饭馆的顾客给抢过来啊!”
“我们现在该怎么办啊!”
徐美珍满脸愁云惨淡地说道。
“降!”
“继续降!”
曹金龙咬了咬牙说道。
“还要降啊?”
徐美珍眉头紧锁。
“没错,还要降!”
“而且,我们这次要大幅度降价!”
“降得李富贵的饭馆受不了!”
曹金龙恶狠狠地说道。
“那我们这次要降到多少?”
徐美珍问道。
“降到只有国营饭店的一半!”
曹金龙狠狠地说道。
“什么?”
“将这么多?”
徐美珍大吃一惊。
“没错!”
“我们之前的降价,根本没有足够的吸引力!”
“只要我们将价格降到只有国营饭店的一半!”
“那么,我们的饭馆肯定能够将李富贵饭馆的大部分顾客给抢过来!”
“只要我们将李富贵饭馆的大部分顾客都给抢了过来。”
“那么,要不了多久,李富贵的饭馆就会被我们搞垮!”
“只要我们将李富贵的饭馆搞垮以后,这条大街上只有他一家饭馆了。”
“到时候,我们再将饭馆的菜价调整回来,甚至调高一点,都没有任何问题!”
“因为已经没有李富贵的饭馆跟我们竞争,我们可以随便定价了!”
曹金龙十分兴奋地说道。
“好!”
“我们就赌一把!”
此刻的徐美珍,为了给他们的儿子报仇,也是狠下心来,决定赌一把。
随后,他们立刻着手调整菜价,大幅度降价!
厨师得知他们将菜价降到只有国营饭店的一半,立刻开口反对道:“东家,这样不行啊,你把菜价调整到只有国营饭店的一半,肯定会亏本的!”
这名厨师以前是国营饭店‘莲香楼’的厨师,对于菜的成本和利润,十分的清楚。
国营饭店的利润率是30%到40%!
如果曹金龙将菜价调整到只有国营饭店的一半,那么肯定会亏本!
“没关系!”
“我自有办法赚到钱!”
“你不用管这个!”
“你只管帮我做好菜就行了!”
曹金龙信心满满。
他当然不会将他的计划告诉厨师,以免厨师将他的计划透露出去,到时候李富贵就会想办法应对!
所以,他按照自己的计划,坚持将他饭馆的菜价,全都降到只有国营饭店的一半!