第46章 橡子做法吃法
作者:醉浓   全家魂穿古代,开着房车逃难去最新章节     
    这会儿正是中午,大伙吃点干粮、喝水、解手,休息小半个时辰再继续赶路。
    林有才不想白费口舌,不搭理其他人的话,直接找里正爷说橡果。
    林有才:“里正爷!本树叔!”
    “有才,咋了?”林本树转过身,看着一脸兴奋走过来的林有才。
    “我闺女发现个好东西,你看。”林有才递过去橡果。
    林本树拿起一颗橡果,“这不是锥栗子!这是青果子,不能吃,有毒!”
    林有才点头表示明白他的意思说道:“我们那的人,都不吃这个,去远山才偶尔得见。去山上捡的也是板栗子和锥栗子,这玩意和锥栗子长的像。味道涩又苦,更加没人吃。里正爷,您老看!”
    里正不解地看着他,林有才接着说道:“这果子叫橡子、橡果,有的地方叫青冈子,叫法多的很。这种树的品种也多的很,共同点是,结的果子能吃,只不过处理起来很麻烦。不像板栗子、锥栗子生吃也行,随便煮啊烧啊,就能吃。橡果。。。”说淀粉含量?他们能懂吗?算了,“橡果粉很多,比豆子的粉还多。吃了可以饱肚子,是免费的口粮啊。”橡子本来就是许多山区人民的主食,据说比水稻、小麦还要“老的”粮食。只不过随着人类的发展,优胜劣汰,主食被其他作物取代。
    里正眉头一皱:“真的?这事可不能拿来开玩笑啊!!”
    “里正爷,这逃难路上,我怎么敢拿这种事情开玩笑,跑您跟前乱说啊!有首诗是这样写的:秋深橡子熟,散落榛芜冈。
    伛伛黄发媪,拾之践晨霜。
    移时始盈掬,尽日方满筐。
    几嚗复几蒸,用作三冬粮。
    山前有熟稻,紫穗袭人香。
    细获又精舂,粒粒如玉珰。
    持之纳于官,私室无仓箱。
    如何一石馀,只作五斗量。。。。。”
    赵屠夫走过来,“咋滴!林秀才还念上诗啦!”
    林有才接着道:“一个姓庄的,有大学问的人说:“昼拾橡栗,暮栖木上,故命之曰有巢氏之民。一个姓杜的诗人写到:“山果多琐细,罗生杂橡栗。” 赵诗人曰:“食不如橡栗,衣不如紵麻。”还有一个姓韩的人说:“秦大饥,五苑之草着、蔬菜、橡果、枣栗,足以活民,请发之。”
    “停停停停停。。。。打住!”林本树听得头大如斗。
    “总之,可以吃,我知道怎么去涩去苦,怎么做才能吃。”林有才看着围过来越来越多的人,简单总结。
    林紫苏从老爹身后钻出来,“老爹,不用说的这么麻烦!橡果做好,我家先吃,不就行了!”
    田大牛看着林有才手里的橡果子,两眼发光,虽然林秀才说了一堆文绉绉的话,他听不懂。但是这玩意比豆子粉还多,能吃,林秀才知道法子做,这他听明白了。“林秀才说能吃,肯定能吃!林秀才骗咱们图啥?咱们一穷二白的,再过不了多久,就要断粮了。”
    “我家也是,没剩多少粮了。咱们又进不了城,没地方买粮啊!”当然,就算有地方买粮,他们也没多少钱买粮。林有才二叔的大儿子,他的堂哥林有丰说道。
    村子里的普通老百姓哪里有余粮卖哟,条件稍微好些的,有点余粮也不舍得卖啊。自家能吃饱都不错了,看天吃饭,还得交粮税。
    想买粮,只有去城里的粮店买。那些大地主、乡绅家里是有粮,谁搭理你这个普通老百姓啊。
    孙二狗愁苦地皱着黝黑的脸道:“这要是入冬了,可怎么办!没粮没地方住,要冻死,饿死在路上了。”
    林有才看着大伙说道:“我闺女说的对,说这么多都没用!橡果子做出来,我家先吃,大伙再吃,行吧?”
    “我敢吃,做好,我也要第一个吃。”田大牛赶紧举手。
    听林有才这么说,里正和林本树没再说什么。林有才从小看着长大的,又一个亲族的。他都这样说了,肯定是有法子做了能吃。
    里正:“那好,召集大伙,你说下做的法子,大伙一起去捡。”
    林有才:“行,只是做法麻烦的很。”
    “这时候了,还有啥麻烦不麻烦的!能填肚子是万幸啊!”林本树拿起铜锣,“铛铛铛!大家都过来,说事!”
    路过的三三两两流民,好奇地东张西望,被巡逻的汉子们凶走。
    等人都集在一处,林有才看着路过的流民,举起手上的橡果,特意加大声道:“这个橡果,可以吃,饱肚子,它的粉和其他粮食一样。橡子的粉(淀粉)可以做成橡粉条、橡子饼、橡子豆腐、橡子酱、橡冻等等吃食,味道鲜美。橡子还能酿酒,制作酱油。拿来喂养牲口,好的很,牲口吃橡子身上特长肉。山上的野猪、松鼠等等,很多动物爱吃橡子的很。”
    田大壮清口水都要被林秀才说出来了,“你快说,咋做嘛?”
    林有才:“不是什么很特别的方法,就是需要反复的晾晒、清洗、蒸煮。方法一,把橡子捡回来,可以放水里浸泡,每天要换水。有条件的,放有流动水的地方,溪流、河水里等,用筐子、篓子装着,不被水冲走就行,要一直浸泡3、4天。在家里浸泡橡子,水要漫过橡子,要每天换水,泡橡子的水变得清澈为止。然后去壳,把外面的硬壳去掉,再将果仁放到石磨里磨成浆,再反复漂洗,过滤出粉粉子。粉粉子可以晒干备用,也可以直接加水熬煮成稠糊状,舀出来放凉,放凉后,你切细丝、切块状就随你了,有佐料加佐料,没佐料就这样吃也可以吃。”林有才特意说的很大声,是希望路过的人听到后,去捡橡果,有橡子粉饱腹,不再饿死人。
    林显文给老爹体贴的递上水囊,林有才咕咚咕咚喝下水,缓口气,接着道:“我们逃难在路上,要赶路,没那个条件浸泡果子,还要其他办法。方法二,就是费柴火。用水煮,多煮多洗几遍,也是一样的。方法三,橡果捡回后晒干,去掉硬壳,把果肉磨成细粉,筛掉粗渣,拿袋子装好。等要吃的时候,用冷水多次漂洗过滤出粉子,再加水熬煮成稠糊,舀出来放凉。这个吃甜的、辣的、酸的,都好吃!”
    这次说事,大伙出奇地安静,都认真地听着林有才说。恨不得,每个字都记下来,马上奔去捡橡子,不要钱的粮食啊,白捡的粮啊!!!
    “有才哥,我清口水都流下来了!”赵屠夫的二儿赵旺吧唧着嘴,咽着口水打破安静,眼神发亮地看着林有才。
    赵屠夫转头:“老子饿着你了?”
    “不是,爹,这听着好想吃啊!”长身体的年纪,谁不馋啊!
    “那还说啥啊!赶紧去捡啊!!!”田大壮急不可耐站起身,他家可有好几张嘴吃饭呐!