一进后勤部,清黎便打发林巧菲去领食材。
林巧菲领完食材,顺道去了一趟机械师那边,打算催一下炒馅机的进度。
只是她没想到,机械师那边连夜给做出来了。
很好,现在问题来了!
其他人不在,只有她一个人,根本没办法把炒馅机搬到厨房。
还是有个机械师看出了她的窘迫,主动提出帮忙。
林巧菲连连道谢。
她带着人回去的时候,清黎刚好给两个孩子搭好临时的小床,上面放着两个孩子的玩具和水杯,还在旁边放了一些小零嘴。
林巧菲一边把手里的食材放下,一边对清黎说:“师父,糯米粉还要等一段时间。糯米果还在广场的收购点,仓库那边已经安排人去取,正在紧急加工成糯米粉。”
糯米果是清黎给起的名字,因为它蒸熟后软软糯糯的口感,与熟糯米面团极为相似。
“行,我知道了。”清黎起身看到除了自家徒弟,还有一个没见过的异能者。
小何把炒馅机搬到林巧菲指定的位置放好,对着清黎一脸激动地嘿嘿傻笑,“嘿嘿,江厨好!我是机械师小何。”
小何也没别的想法,就是想混个脸熟,以便蹭吃蹭喝。
清黎朝着小何微微颔首,“你好。”
等小何一走,林巧菲顺手把厨房门关上,然后问清黎:“师父,我们先做哪个?”
清黎想也没想地说:“汤圆和糯米糍。”
之选择汤圆与糯米糍,主要考虑到做糕点是为了拍宣传视频,吸引其它安全区的能源师,自然要以颜值为先。
汤圆与糯米糍,哪怕不调其它颜色。
凭着它圆滚滚,奶乎乎的一团,便已经胜出其它糕点。
何况还能利用蔬果汁调颜色,颜值只会更高。
因此,清黎打算在汤圆与糯米糍上下功夫。
算算时间,要不了几天,狩猎队便该回来了。
而清黎在司翰出发前,答应过对方,会在他回来前把宣传视频搞定。
时间紧张,只能先挑颜值高的做。
林巧菲愣了一下,“不做驴打滚、糍粑和麻球了吗?”
听师父话里的意思,似乎放弃了其余三样。
清黎说:“不了,那些以后再做。”
林巧菲听到以后再做,便不追问了。
因着糯米粉还没到,不过清黎倒也不着急,毕竟得先调馅。
清黎把花生炒熟,稍微晾凉搓去外衣,用机器打成粉,加入适量的糖混合,再倒入玉米油拌匀,放入冰箱冷冻。
吩咐林巧菲把桌子擦一下,然后顺手从冰箱拿出一部分昨天做好的莲蓉和豆沙,分成20克和8克左右的小剂子。
大的做糯米糍,小的做汤圆。
等分好,又打开冰箱拿出刚才放进冰箱的花生馅,继续分成小剂子搓小球球。
等馅料都做得差不多的时候,厨房门突然被人敲响。
“估计是送糯米粉来了。”林巧菲说了一声,然后去开门。
结果发现是小何与一个异能者,两人面前各摆着一大袋糯米粉,也不知道他一个机械师怎么干起了搬运的活儿。
门开后,两人把糯米粉送进来,放到林巧菲指定的位置。
嗅到厨房里混合的香味,小何忍不住跟林巧菲打听:“林小厨,你们又在做什么新吃食?好香呀!”
其实他更想问的是,今天他们能尝到不!
已经将近一个星期没能蹭吃蹭喝了,眼馋嘴更馋。
林巧菲想了一下,没什么好隐瞒的,于是老实说了:“汤圆和糯米糍。”
小何夸道:“这名字一听就好吃!”
林巧菲笑着点头,虽然连它们是什么样都还不知道,更没吃过,但是她对自家师父有信心。
小何问完,便识相地告辞离开。
等出了厨房后,小何与另一人对视一眼,激动地握拳:
“没听过!!!”
“又是新吃食!!!”
“江厨也太牛逼了!!!”
“希望今天我们能蹭上吧!!!”
林巧菲重新把厨房门关上,问清黎:“师父,要用多少糯米粉?”
清黎想了一下,决定先做糯米糍,这个做好就能吃,等会两个孩子睡醒,正好可以吃。
是的,秦安沐、秦明熙又睡着了。
清黎按照每种糯米糍的馅料估算了一下,“四斤。”
糯米糍的皮倒不算复杂,把糯米粉、玉米淀粉、牛奶、油、和糖,按照一定的比例倒盆里搅拌均匀,然后上锅蒸。
看到今天新到的炒馅机,清黎决定趁着蒸糯米糍的时间,用新机器炒点糯米粉,正好试试它合不合格。
林巧菲听说还要炒糯米粉,满脸的紧张,不断在心里暗暗祈祷炒馅机一定要成功。
师徒俩按照小何发给林巧菲的使用说明,炒了几斤糯米粉,才心满意足地停下。
第一次不确定效果如何,只舀了一斤试验,第二次则舀了三斤,加起来一共炒了四斤。
清黎抓了一把还微带着热气的糯米粉,查看了一下,满意道:“不错!不错!有了这机器,日后大部分馅料都能解决。”
至于其它无法解决的,只能到时候再想办法了。
果然不管什么时候,都是科技改变生活。
林巧菲高兴的只会傻笑。
嘿嘿嘿~~~,以后不用担心自己的手会废掉了!!!
嘻嘻嘻~~~,以后再也不用担心炒馅问题了!!!
至于师父说的大部分,林巧菲选择没听见,反正等遇到解决不了的再说。
清黎没做太复杂的馅料,在有了豆沙、莲蓉两个馅后。
汤圆只打算再加个花生馅,然后多调几个颜色,还可以顺手搓点彩色小汤圆。
至于糯米糍,则再加两个水果馅。
清黎把蒸熟的糯米团一盘盘拿出来散热,然后戴上一次性手套,又在手上沾了一点水,才把蒸熟的糯米团扯出来,加入玉米油开揉。
林巧菲在旁边跟着学,然后被烫的龇牙咧嘴,偏偏她还嫌戴手套麻烦,被黏到怀疑人生。
顿时学乖了,赶紧把手洗干净,戴上一次性手套,重新开始。
等把糯米糍的皮揉好,清黎揪了一块,用手压扁,包入一个刚才让林巧菲分好的豆沙小球,然后包好裹上一层熟糯米粉,一个简单的糯米糍便算做好了。
“师父,这就算做好了?”林巧菲低头望着自己包好的糯米糍,有点儿怀疑人生,这么简单的吗?
清黎找出一个之前定制,但还没来得及用上的擀面棍递过去,“你想复杂的话,可以把面团捶一下。”
林巧菲拿着擀面棍无措地问:“怎么捶?”
“这样。”清黎又把擀面棍拿回来,给她做了一个示范,用擀面棍一头不断捣鼓盆里的面团,还要不时把旁边的团面折回中间。
“……有什么用?”林巧菲怀疑师父在忽悠她。
“打过的会更好吃。”清黎笑眯眯地解释。
“……”更怀疑了,怎么办?
林巧菲脸上的表情太明显了,清黎一看便知道她在想什么,“没骗你,原理是什么我不记得了,反正打过的更好吃。”
林巧菲半信半疑地问:“呃,那师父刚才怎么没做?”
清黎:“麻烦,累!”
她又不是什么强迫症患者,为了追求那点口感把自己累个半死。
林巧菲默默打自己嘴巴,然后一脸乖巧地道:“师父,我们继续做糯米糍吧!”
清黎也没追着不放,毕竟还得做糯米糍。
等所有糯米糍做完,两个孩子也睡醒了,清黎把四种糯米糍各拿了两个对半切开,大家分着尝了尝。
软软糯糯,能尝到外皮的轻微奶香与豆沙的香甜,莲蓉的清甜,果肉的酸或甜,连着那点儿粘牙都显得恰到好处。
因为没有椰蓉,清黎只能用熟糯米面代替。
许是印象里的糯米糍总是裹满了椰蓉,导致清黎看到裹着熟糯米面的糯米糍,总感觉不如裹椰蓉的好看。
但是没有见过的林巧菲和两个小家伙,依旧为其沉迷。
吃完糯米糍,清黎又舀了八斤糯米粉,开始做汤圆。
她把糯米粉分成五份,其中两个盆里只有一斤糯米粉。
然后一点点加入开水,感觉差不多后,加入准备好的蔬果汁,揉成不同颜色的面团。
白色的花生汤圆,粉色的豆沙,黄色的莲蓉,剩下的绿色和紫色,连其它三个做大汤圆剩下的面团,全部搓成了小汤圆。
只是清黎预估失误,看起来活儿不多,她和林巧菲一直忙活到下午六点多,才堪堪把所有大小汤圆做完。
主要没想到搓汤圆会那么费时间,特别是彩色小汤圆,搓到清黎和林巧菲两人怀疑人生。
清黎则松了一口气,幸好每种只打算做一斤粉,否则还不知道要忙到什么时候。
以前有段家栋他们在,不管做什么,清黎从来没有为食材做不完这种事发愁过。
看来等司翰回来,还要再找两个徒弟打杂才行,否则一但段家栋几个不在,只靠她和林巧菲,根本忙不过来。
至于人选,清黎都想好了,就在厨房那十个打杂的小工里面挑。
和当初的选拔一样,出个简单一点的糕点,然后做得最好的两个胜出。
不过两人主要是为了辅助林巧菲,得找会炒馅不糊锅的才行,让她想想出个什么糕点做考题。
好不容易忙活完,清黎自然不会亏待自己,大汤圆她和林巧菲每人每种两颗,两个孩子则每种一颗。
小汤圆她没数,随便抓了两把,煮好每人舀了一点,大大小小的汤圆加起来,也能每人分上一小碗。
林巧菲不知自家师父心里所想,看到煮好的汤圆,几乎看直了眼。
大大小小的汤圆在碗里起起浮浮,五颜六色的好看极了。
刚才如明珠蒙尘的糯米糍,一大两小便喜欢到不行。
如今看到煮好后,颜色更加鲜艳的大小汤圆,更是惊喜万分。
“妈妈,汤圆好看!”秦明熙捧着小碗,望着里面大大小小的各色汤圆,有点舍不得吃。
妈妈这两天做的吃食,都好漂亮!
昨天是花一样的糕糕,今天是胖乎乎的白团子,和五颜六色,大大小小的球球。
秦安沐则没有那么多想法,虽然会因为食物的外表感到惊艳,但他更喜欢把它们吃进嘴里的感觉。
拿起小勺子舀了一颗白色的汤圆,在清黎的提醒下,小心翼翼地咬开一个小口子,汤圆里面热乎乎的花生馅流出来。
小家伙还没吃过这种带着浓稠甜香的食物,不禁惊呼一声,然后担心它流到碗里,顾不得烫凑上前把它吃干净。
“呼~,好烫!”
很烫,但是很甜很香。
有花生的味道,但又与之前吃过的花生味道有所不同。
再吃一颗小汤圆,可惜小汤圆里没有馅,让秦安沐有点儿小失望。
不过小汤圆软软糯糯带着甜味儿,吃着也不错。
而且他还有两颗大汤圆呢~
“妹妹,快吃白色的大汤圆,超好吃哒!不过要小心烫。”秦安沐如同汤圆的推销员,向妹妹热情安利。
秦明熙原本在吃小汤圆,听到自家哥哥的话,瞅了一眼碗里的白色大汤圆,把嘴里的小汤圆咽下,用小勺子舀起碗里的白色大汤圆。
先咬出一个口子,然后鼓着腮帮子呼呼地吹气,感觉没那么烫了,再小心翼翼地把里面浓稠的花生馅吃进嘴里。
吃完里面香香甜甜的馅料,再喝一口微甜的汤,然后咬一口外面的白色的汤圆皮。
秦明熙感觉比之前吃过的白团子还要软,忍不住对清黎说:“妈妈,我喜欢这个,吃了身体暖暖的。”
清黎见秦明熙喜欢,于是道:“等过两天妈妈有空了,多做点放冰箱里,什么时候想吃了直接煮。”
秦安沐一听,赶紧说:“妈妈你多做点,舅舅肯定会喜欢!!!”
清黎哭笑不得地瞥了秦安沐一眼,明明是他自个嘴馋,非说江星河喜欢吃。
也不知道江星河得知自己有个如此“惦念”着要孝顺他的小外甥,心里作何感想。
而且自己做的话,还可以把芝麻馅也做上。
“行!”不过清黎还是答应了。
“谢谢妈妈!”
“妈妈,你真好!”