第103章 青椒炒五花肉
作者:冬雪煮酒   能种田:从搬村捡毛茸茸开始最新章节     
    “还没呢,它们今天出去的晚,估计也快回来了。”一旁做苋菜炒鸡蛋的林兰回夏清雨。
    “小白和大白,好像也没看见。”回头看了眼院子,夏清雨扫了一圈。
    就连花兔狲两兄弟,也没有看到,估计是上山了。
    那两兄弟夏清雨不担心,毕竟能吸纳一定的异能气息,在山上不会轻易嗝屁。
    今天小白和大白,说了要给她找其他吃的。
    夏清雨猜测,有可能是因为这个在山里待久了一些。
    “别担心,它们可能在山上追兔子野鸡,它们会自己回来的。”李老太太开口。
    “嗯。”
    夏清雨微微点头,她也明白这个道理,可她不知道为什么,总觉得心里有些不安。
    这种不安来自哪里,夏清雨才思索了一下,就被其他人拉过去。
    她安慰自己,那群小家伙认路,而且有旺财它们在,若出事可以分开跑,应该出不了太大的事。
    “对了,六嫂,那个苋菜先焯下水。”夏清雨对问她的林兰解释一句。
    时间一分钟就够,夏清雨换了个说法,“在沸水里过一会儿,你数六十下就可以捞出,然后过凉水,切碎,放入打好的鸡蛋里搅拌,到时候倒锅里一起炒。”
    苋菜有大量的草酸,需要焯下水,降低草酸含量,预防肾结石和尿结石风险。
    “嗯。”林兰照做,然后开始打鸡蛋。
    夏清雨看大嫂祝平安拿着辣椒和肉犯愁,不知道要先炒哪一个。
    她望过来的同时,夏清雨朝她开口,“这道青椒炒五花肉的菜,先把辣椒煸炒一下。”
    “大嫂,这个先不用放油,把锅烧热,下入切好的青椒,就这样用勺背给它煸炒一下,炒出辣椒的香味,把它这个水分煸干。”
    夏清雨把细节说了,“一定要用勺背往锅底按几次,给它擂一下。”
    被辣椒味道呛了一下,夏清雨咳嗽了一声,“咳……火……也不要太大,中小火即可。”
    “媳妇儿,你先去外边。”
    “清雨,你去外面。”
    几道声音同时响起,夏清雨浅浅一笑,离锅远了一些。
    她能吃辣,但对于辣椒味道比较敏感,闻到味道就忍不住咳嗽。
    以前队友就笑过她,一边炒一边咳,眼泪都咳出来了,然后吃饭的时候说她含泪吃下几大碗。
    “大嫂,你往辣椒上加一点盐,可以使辣椒沙出里面的水分,能更好入味。
    青椒微微起虎皮状,有些地方变了色,像是被烫出点点一样,炒香以后就可以出锅装着备用。”
    接下来就是炒肉了,用一点点猪油烧热,将五花肉片下锅。
    当然,不用放油也行,不过有油就不沾铁锅了。
    没有蒜和姜,夏清雨略过,不然大蒜爆香更好吃。
    中火慢慢煸炒,等五花肉炒一会儿,开始出油,微微卷一下就可以,放盐就放入煸好的青辣椒,将辣椒炒出肉味,肉味散发着辣椒香。
    不太喜欢吃肥一些的,就可以多炒一会儿,把五花肉炒至两面微黄,逼出多余油脂,五花肉的边缘略带焦香。
    不过,家里人都是做体力活的,夏清雨知道,他们喜欢吃肥一点的,耐饿。
    “盐在这里,七弟妹,你们今天还买了白糖呀?”拿调料的吴慧心,将调味料拿进厨房。
    “嗯,不过没买到其他调料,有盐也行。”夏清雨点头,盐和糖太精贵,李岩峰他们没买到多少。
    至于酱油和醋,不知道是关门还是没有的缘故,没买到。
    “兰兰,你把盐装一罐。”旁边的李老太太见此,想到什么事,将一个装盐的陶罐拿出来。
    “好的娘。”林兰接过去,装了一罐,以为要放厨房用。
    老太太等她装完,才将这罐盐放在橱柜里。
    夏清雨将山上采来的花椒叶洗干净,然后放在锅里,有点味道是一点。
    待香喷喷的土豆片煎好,沈青青用勺子铲出锅,林兰就开始做苋菜炒鸡蛋。
    继续用炒土豆的猪油,散发着一股特殊香味。
    林兰端着鸡蛋液,里面有焯过水切碎的苋菜,已经搅拌均匀。
    油热,包含苋菜的蛋液被倒入油锅里,只听“呲啦”一声,蛋液快速凝固,与苋菜相融,形成大小不一,金黄鸡蛋和绿叶交织的小块。
    “好香啊。”林兰咽了咽口水,笑着说道:“七弟妹你教的这些菜,我以前从未见过,香迷糊了。”
    说话的林兰,可能因为香味原因,都能听到流口水的声音。
    “哈哈。”李岩竹见此,噗嗤笑出声来。
    望着一大家子欢声笑语的人,夏清雨不自觉露出微笑。
    以前,她和队友去执行任务,看到好多人家,日常生活习惯让人头皮发麻。
    就比如一些常见现象,有的一大家人干活回来,妻子丈夫分工却截然不同。
    妻子回来洗手就忙着做一家人的饭,家里的一群老爷们,就坐着休息,顺便抽烟聊天,偶尔还会指责几句做饭的妇人。
    妻子一个人,要摘完菜,然后又慢慢洗菜,将食材准备好再洗锅,之后炒菜,熟了还要先把饭盛给坐着的男人们。
    这些工序,做过的都知道,人多的话,一个做一样,很快就好,但一个人真的挺花时间的。
    可夏清雨记忆犹新,那群吸完烟的男人们,回来后只坐着,还不忘出口说几句,甚至骂得有些脏,让人很是无语。
    闲着的挑挑拣拣,不帮忙刷锅,也不帮忙洗菜,反而大爷似的,站着说话不腰疼,一会儿说做饭速度慢腾腾,一会儿又讲油放多了,养了个败家娘们儿。
    还有嫌弃菜切的不好,盐放少放多的,总之不管咋样,他们总会找到说的理由。
    被说的妻子,有的脸上委屈,也不敢说什么,稍微脾气不好的,回几句还要被打。
    明明都是一家人,一起外出干活,干的都是一样的体力活,都很累。
    可回到家,女人就成了陀螺,为了一家人吃饭忙得团团转。
    而大老爷们,却可以坐着休息,等妻子做饭,然后把饭盛好,第一个拿筷子开吃,不高兴还能当发泄对象。
    更要命的是,很多女人做好饭了,累了一天,却因为那群人说不能上桌,吃的时候一个人坐在半边,却孤零零的一个人,仿佛没有她也可以。
    多么讽刺啊,做饭的是女人,轮到吃饭了,男人享受美食,用大爷般的口气指责,付出劳动的女人却不能上桌。