第133章 芒果,芒果班戟(1)
作者:蓝色雪花   我们只是恰好合适而已最新章节     
    可以快速降低口腔和身体的温度,提供即时的清凉感,帮助身体在高温天气中维持舒适状态。当我们品尝芒果冰淇淋时,它会迅速融化在口中,释放出冰凉的感觉,让人感到清爽宜人。这种清凉感能够缓解炎热天气带来的不适,让我们感到舒爽和愉悦。此外,芒果本身也富含水分,可以补充身体因出汗而流失的水分,保持体内水平衡。因此,夏天吃芒果冰淇淋是一种非常有效的解暑方式。
    2. 促进消化
    芒果中含有丰富的纤维素,有助于促进肠道蠕动,改善消化,预防便秘。虽然冰淇淋中的高糖和高脂肪可能对消化系统造成一定负担,但适量食用芒果冰淇淋,其水果成分可以带来一定的消化促进作用。纤维素在肠道内吸水膨胀,增加粪便体积,刺激肠道蠕动,从而促进排便。此外,芒果中的天然酶类物质也有助于分解食物,提高消化效率。然而,需要注意的是,冰淇淋中的糖分和脂肪含量较高,如果过量食用可能导致消化不良或肥胖等问题。因此,建议适量食用,并结合其他健康饮食来维护良好的消化系统功能。
    3. 【提神醒脑】:炎热的夏天总是容易让人感觉疲惫不堪、昏昏欲睡,这个时候来一份芒果冰淇淋就是绝佳选择!因为它不仅有芒果的自然甜味,还有冰淇淋的冰凉感,可以刺激大脑释放出大量的多巴胺。多巴胺可是被称为“快乐荷尔蒙”呢,它能够让我们感受到愉悦和放松,瞬间消除夏日的疲惫和压力哦~
    4. 【水分补充】:夏季气温升高,人体会通过排汗来散热,所以需要及时补充水分。虽然冰淇淋本身的含水量并不高,但芒果中含有大量的水分,可以在一定程度上帮助我们补充身体所需的水分。特别是对于那些不太喜欢喝水或者经常忘记喝水的人来说,适量地食用一些芒果冰淇淋也可以起到很好的水分补充作用。同时,由于老年人和小孩的代谢能力相对较弱,更应该注意水分的摄入,因此他们也可以适当地将芒果冰淇淋作为补充水分的一种辅助手段。
    5. 【抗氧化和抗炎作用】:芒果中富含各种抗氧化剂,比如维生素 c 和 β-胡萝卜素等,它们都具有强大的抗氧化和抗炎作用。这些成分不仅有助于抵抗自由基,还可以减轻炎症反应,对保护身体健康非常重要。此外,抗氧化剂还能够延缓衰老进程,保持肌肤的弹性与光泽,让我们看起来更加年轻有活力。所以说,多吃些芒果冰淇淋,不仅可以满足口腹之欲,还能从内到外改善身体健康状况,真是一举两得啊!
    然而,需要注意的是,冰淇淋通常含有较高的糖分和脂肪,过量食用可能会导致能量过剩,增加体重,对血糖和心血管健康造成不利影响。因此,建议在享受芒果冰淇淋带来的清凉和美味的同时,也要注意适量,尤其是对于有特殊健康状况的人群,如糖尿病患者或需要控制体重的人,更应谨慎食用。在夏天,将芒果冰淇淋作为健康饮食计划中的一小部分,可以更好地享受其带来的好处。
    - **芒果班戟**:用薄饼皮包裹芒果和奶油,制成的甜点。班戟的外皮柔软,内馅香甜可口,是很多人的喜爱之一。
    芒果班戟是一种流行的甜点,起源于香港,是将西式薄饼与东南亚特色水果芒果相结合的创新。下面是芒果班戟的详细做法、材料以及其营养价值的介绍。
    材料与做法
    材料
    - 面粉 90克
    - 淡奶油 250ml
    - 芒果 适量
    - 黄油 15克
    - 鸡蛋 两个(一个全蛋一个蛋黄)
    - 牛奶 200ml
    - 糖粉(班戟皮用20克,打发淡奶油用35克)
    以下是详细的做法步骤:
    一、芒果班戟(普通版)
    1. 准备新鲜芒果,去皮后切成均匀的长条备用。
    2. 将黄油放入碗中,隔着热水使其融化。
    3. 在另一个容器中,将鸡蛋和糖粉充分打散,然后加入牛奶继续搅拌均匀。
    4. 接着把面粉过筛到牛奶鸡蛋液中,搅拌至无颗粒状态,形成面糊。
    5. 将融化的黄油倒入面糊中,轻轻拌匀。
    6. 最后让面糊通过细筛过滤一遍,放入冰箱冷藏约15分钟。
    7. 同时,把淡奶油加入糖粉打发,放置一旁备用。
    8. 拿出冷藏好的面糊,用勺子舀起一勺,轻轻地倒在不粘锅中,小火慢煎,待面糊凝固后,翻转另一面继续煎熟,制成薄饼。
    9. 在每张薄饼上铺上一层打发好的奶油,再放上一些芒果条,然后从一侧卷起,形成班戟形状。
    二、芒果班戟(加强版)
    1. 取50克低筋面粉,3个鸡蛋,250克纯牛奶,10克黄油,30克糖粉以及30克玉米淀粉。
    2. 先将鸡蛋和糖粉打散,再加入牛奶搅拌均匀。
    3. 随后将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入,搅拌成细腻的面糊。
    4. 把黄油隔热水融化后,倒入面糊中再次搅拌均匀。
    5. 同样地,将面糊过筛一次,并冷藏15分钟。
    6. 按照上述方法打发淡奶油并煎制薄饼。
    7. 最后,在薄饼上铺上奶油和芒果条,卷成班戟。
    无论是普通版还是加强版的芒果班戟,都能带来美味的口感体验。可以根据个人喜好选择不同的做法来尝试制作这道经典甜品。
    历史文化来源:
    “班戟”这个词源自粤语,其本意是薄煎饼或薄烤饼。然而,当它传入香港时,发生了有趣的变化。原本只是简单的面饼,却被香港人巧妙地包裹上了香甜的奶油和清新的水果,瞬间变成了一道美味可口的甜点。这种创新让班戟成为了香港饮食文化中的一颗璀璨明珠。
    营养价值:
    芒果班戟之所以备受欢迎,不仅因为其美味口感,还因其蕴含的营养成分。其中,芒果富含大量的维生素和矿物质,特别是维生素c和维生素a。这些营养素具有强大的抗氧化特性,可以帮助身体抵抗自由基的损害,并提升免疫系统功能。此外,淡奶油也是重要的营养来源,它提供了丰富的脂肪和蛋白质。尽管如此,由于班戟中含有相对较高的糖分和脂肪含量,我们应该适度享用,以保持健康的生活方式。
    制作班戟皮时,想要让班戟皮更薄,可以尝试以下技巧:
    首先,面糊的浓稠度非常重要。如果面糊太稠,班戟皮就会偏厚;相反,如果面糊太稀,可能无法形成完整的班戟皮。因此,需要掌握好面糊的稀稠程度。一般来说,可以适当增加牛奶或水的量来调整面糊的稠度,使其变得较为稀薄。
    其次,过筛面糊也是关键步骤之一。通过将面糊过筛,可以去除其中的颗粒和杂质,使面糊更加细腻。这样做出来的班戟皮会更薄、更均匀,口感也更好。
    此外,选择合适的锅具对于制作薄班戟皮至关重要。建议使用不粘锅,因为它能够有效防止面糊粘锅,从而提高成功率。同时,锅要热得均匀,以确保班戟皮受热一致。
    最后,控制火候也是关键因素。煎饼时应使用中小火,避免火太大导致班戟皮过快焦糊,影响口感和美观。但火也不能太小,否则班戟皮不易成型。
    总之,要想做出薄如蝉翼的班戟皮,需要注意以上几点细节,并多加练习,才能熟练掌握技巧,做出美味的班戟。
    5. 倒面糊技巧:这一步需要眼疾手快,将面糊缓缓倒入锅中后,要迅速而均匀地转动锅体,使面糊均匀分布在锅底,形成薄薄的一层。这个过程需要一定的耐心和技巧,但只要掌握了要领,就能够轻松完成。
    6. 快速翻面:当班戟皮的边缘开始微微卷起,底部呈现金黄色时,就是翻面的最佳时机。此时,要迅速将班戟皮翻面,避免煎得太久导致皮变得过厚。如果翻面不够及时,可能会影响到班戟皮的口感和质量。
    7. 翻面次数:尽可能减少翻面的次数,因为每一次翻面都会对班戟皮产生一定的影响,甚至可能使其变厚。因此,在保证班戟皮熟透的前提下,应尽量减少翻面的次数。
    8. 冷却面糊:将面糊放入冰箱冷藏一段时间,可以让面糊更加稳定,煎出的班戟皮也会更薄。这样做不仅能提高班戟皮的品质,还能让制作过程更加顺利。
    9. 使用工具:为了更好地控制每次倒入面糊的量,可以使用勺子或量杯等工具。这样一来,每次倒入的面糊量都是相同的,从而保证班戟皮的厚度一致。同时,这些工具还能帮助我们更准确地把握面糊的用量,避免浪费。
    通过以上技巧,您可以尝试制作出更薄的班戟皮。实践是关键,多尝试几次,您就能掌握制作薄班戟皮的技巧。
    要想让班戟变得更甜,可以尝试以下几种方式来调整其甜度:
    首先,可以考虑增加糖分的用量。比如,在制作面糊的时候多添加一些糖粉,或者在打发淡奶油的时候多放一些糖。这样能够直接提高整个甜点的甜度。
    其次,选择更甜的水果也是个好办法。例如熟透了的芒果、香蕉等甜味浓郁的水果,它们会给班戟带来更强烈的甜味感受。
    此外,还可以在班戟卷入水果和奶油之后,再额外淋上一些糖浆或者果酱,这将进一步提升甜味。
    另外,用糖霜装饰班戟的表面也是一种增加甜度的有效方法。不仅如此,它还能让班戟看起来更加诱人。
    同时,如果想要让奶油本身更甜,可以在打发淡奶油时添加一些香草精或者甜味剂。这样既保持了奶油的香甜,又不会过于油腻。
    最后,若原本的面糊或奶油配方中糖的比例较低,可以适当增加糖的比例,以达到理想的甜度水平。当然,具体的调整应根据个人口味而定,确保不过分甜腻。
    下面是一些具体的建议:
    对于面糊中的糖分,如果觉得不够甜,可以适当增加,但要注意不要加太多,否则会影响班戟皮的口感和煎制效果。一般来说,增加 10%-20%左右就差不多了。
    淡奶油中的糖分也是一样,如果你喜欢更甜一点,可以按照自己的喜好增加糖的用量。通常情况下,每 250ml 淡奶油搭配 30-40 克糖比较合适,但你也可以根据实际情况进行调整。
    至于水果的选择,最好挑选熟透且甜味浓郁的品种。比如熟透的芒果、香蕉或者樱桃等,它们本身的甜度较高,能让班戟吃起来更甜。
    当然,甜度的调整完全取决于个人口味。不过还是建议大家循序渐进地增加糖分,避免一下子放得太多导致过于甜腻。同时,也要注意适量食用甜食,保持健康的饮食习惯哦!
    班戟作为一种甜品,其口味可以千变万化,这取决于人们的想象力和创造力。下面将介绍几种常见且受欢迎的班戟口味:
    - 草莓班戟:它是最经典的班戟之一,通常会在班戟皮中加入切碎的新鲜草莓,并配以鲜奶油。这样制作出来的班戟,不仅具有浓郁的奶香味道,还能品尝到草莓的清新果香,口感层次分明。
    - 蓝莓班戟:这种班戟的做法和草莓班戟类似,但使用了新鲜或冷冻的蓝莓代替草莓。蓝莓的酸甜口感与班戟皮的香甜相得益彰,给人带来独特的味觉体验。此外,蓝莓富含抗氧化剂,对身体健康也有好处。
    - 巧克力班戟:对于巧克力爱好者来说,巧克力班戟绝对是他们的最爱。可以选择在班戟皮中加入巧克力碎片,增加班戟的香脆口感;或者用巧克力酱来装饰班戟,让整个班戟充满浓郁的巧克力味。无论是哪