看上去已经累成了这样,但是居然还没有放弃吃饭,夏安安这个厨师都不知道是不是应该表示欣慰了。
“今天中午吃什么?”
陆清远托着脖子去洗手,在他起身的时候,夏安好像还在他身上看到了掉落的沙子……
不是两个人。到底是去玩儿啥子了?还是掉进沙子堆里面了?
“今天中午吃把子肉,不知道你之前有没有吃过?”
先给三人盛好米饭,将今天炖好的菜品放到深一点的铁盘里面,首先是被切成大块的五花肉。
旁边摆放着其他菜品,想吃什么夹什么,最后再淋上一勺肉汤。
饶是陆清源很少去摆盘精致的西餐厅,可当这么大块肉出现在饭桌上,他当场愣在了原地。
“大夏天吃这么大的肉会不会有点腻……嗯?味道还不错哈。”
虽然那么大的肉块儿看上去让人比较害怕,但吃了之后才能发现味道确实非常不错。
肥肉一点也不腻,入口即化,只有淡淡的油脂味儿。
瘦肉的地方也不柴,完全不用担心塞牙的问题。
他一连吃了好几口,也并不觉得腻。
“好吃,好吃,味道挺好的。”
陆清源说着又给自己夹了一些其他的菜,几乎托盘里面的每一种都放进自己碗里。
虎皮鹌鹑蛋已经非常入味儿,一口下去满满的肉香,更别提吸汤的豆制品和面筋,满满的肉汁咬下去,别提有多满足了。
刚才他还担心到夏天吃这种东西会有点太腻了,其实不然,现在就是一个爽!
他感觉今天陪着小家伙玩了一中午,失去的精力全部都补回来了,一口气下去了一大碗米饭。
还没来得及坐下的夏安安正好顺手帮他添了米饭,她就说没有人会不喜欢把子肉,即便自己做的可能不太正宗。
再次抱上一大碗米饭,陆清源看着还愣在原地的两人,“别只看着我吃呀,你们也快点吃,肉凉了就不好吃了。”
难为对方在吃的尽兴的时候还能想起他们两个,夏安安将夏饱饱的碗放到他面前,问要不要浇点肉汤,对方给她肯定的答复。
夏安安原本想是想着做了那么大一锅可以吃两顿,毕竟这肉泡的越久越入味儿,放到下午的话也更好吃。
结果自己只吃了一块儿,剩下的全被他们两个人吃完了。
陆清源十分满足的拍拍自己的肚子,端起旁边的玉米汁喝了两口,“你不是说要做什么早餐摊吗?怎么现在又改主意了?要卖这个吗?
不过这把子肉确实挺好吃的,就是第一眼看上去这么大块的肉,有点吓人。可尝了一口之后,就忍不住继续吃。”
可以看出陆清源对今天的午餐相当满意,也不说陪夏饱饱在外面玩儿到底有多累了。
夏安安:“谁说我要把这个摆摊的?这就是一顿寻常的午饭。”
“真的假的?”
陆清源眼里写着满满的不相信,虽然自己不会做饭,但他能够尝出来肉炖到这种程度肯定是需要大功夫的,肯定要在厨房里面忙碌许久。
对方这两天一直都在为了什么所谓的早餐摊奔前忙后,就连夏饱饱也顾不上管了,完全丢到自己手里。
怎么可能会有闲心帮自己做这么用心做的午餐?
难不成……
他想到这里,脑海中突然浮现出一个猜想,连玉米汁都顾不上喝了。
一拍桌子站起来,“你这是什么意思?难不成是想你要又想要忽悠我。”
“……陆总这是说的什么话?生意上的事情怎么能说是忽悠呢?”
再说了,夏安安本来也没有忽悠他的意思。
刚到这个世界的自己什么都没有,现在自己勉强有了点小钱,但是陆清源的钱比自己多的多。
除了她脑海中不属于这个世界的有关于美食的知识,好像也没有其他可以拿的出手的了。
夏安安真不知道除了做点美食之外,她还能做些什么?
夏饱饱平时跟着夏安安的时候,她自己认为对方还是非常听话、省心的,不像自己之前看到过的那些小孩儿一样,动不动就在大街上撒泼打滚。
但是没想到只不过是让陆清源陪着小家伙玩了一上午,对方直接连公司都懒得去了。
吃完饭之后,夏安安跟小家伙两个人玩了会儿游戏,然后洗澡,冲干净带回家里的那些沙子。
让小家伙睡一会儿午觉,她与加工商沟通有关小推车的事情。
想要去其他的地方摆摊,就要有更便携的摊子。
夏安安准备做一个折叠车,就算没有三轮车的也可以实现摆摊。
这个摊子最重要的就是方便携带,占地面积小,她将自己的想法跟工厂那边说了之后,对方很快就发来了图纸,甚至连第一版都连夜给她焊接出来了。
上下两层可都可以折叠,展开之后就是一个便携的小推车,最上面还有可以展示招牌的地方。
“夏老板,你看这是我做的……回头你那些什么葱油饼之类的就可以印刷在上面,是不是还挺不错的?”
夏安安没想到他居然这么贴心,不过自己之前确实是没想到,看来信任专业的人果然没错呀,就连展示用的招牌都给自己考虑到了。
加钱,必须加钱!
“那我有时间的话去现场看一下,如果没什么问题的话就可以多生产几个了。”
夏安安想着先不正式推出早餐摊,随机挑选几个地点,看看卖的怎么样?
现在很多人因为天气太热,不太喜欢吃早餐,那就决定了早餐摊的推出时间。
夏安安这两天载着夏饱饱在京市转了好几圈,表面上看上去是在兜风,实际上是在踩点。
哪个路口的人流量多,哪里年轻人多?这都是以后决定早餐摊的重要因素。
她打印出来一张京市各个路口的地图,在几个路口做上了标记。
很快找人定制的锅也已经做好了,看到成品时夏安安无比满意,不愧是老师傅,在自己描述的一团乱中还能准确的做出一个完美的成品。
拿到自己想要的锅,她试了一下,没有任何问题,于是拜托师傅抓紧时间再做几个出来。
所有的东西准备的差不多,夏安安准备好材料,通知裴元白几人来到小吃街试一下自己马上要推出的新品。
周末陆清源本来是不用上班的,听到她说要试新品的话,果断带着夏饱饱一起来小吃街看热闹。
“身为大老板,我有必要看一下新品长什么样,口味如何?”
夏安安想说这个新品就没打算在小吃街里售卖,但是人来都来了,再说了,自己还有拜托他的事情呢,也不能把人赶走。
顶多就是损失了两张饼,这么朴实无华的老板,她也许久未见了。
“安安,听说你要做新品,我放下手里的东西,马不停蹄就赶过来,今天我们要做什么呀?”
小玲看着面前的奇奇怪怪的锅眼底满是疑惑,她还是第一次见到造型如此奇怪的,看来一会儿要做的东西不一般。
夏安安将手中的面团分成大小均匀的面剂子,说:“我这次要做的是鸡蛋灌饼,做法和之前的葱油饼,酱香饼之类的都有些不同,接下来我给你们做几张,你们尝尝。”
“这种鸡蛋灌饼和那种饼的做法不太一样,先在油锅里面煎,再放在下面的烤炉里面控油……”
夏安安说着将手中的饼皮放到上面的油锅里面,刚才一看那么多的油还是挺吓人的。
但是只有她知道将外皮煎的外酥里嫩,这个饼才会好吃。
在饼煎的时候往小茶缸里面打入鸡蛋,打散,正好油锅里面的饼也已经鼓了起来,用筷子扒开一个小口,将鸡蛋倒进去。
用筷子撑住鸡蛋饼,让其翻个鸡蛋液朝下接触热油之后立马就会凝固,里面的鸡蛋也不会再露出来。
“其实这一步就是往里面灌鸡蛋,刚开始的时候可能掌握不到精髓,尝试几下之后就能掌握了。”
夏安安看锅里面的鸡蛋煎的差不多,将鸡蛋拿下来,放进下面的烤炉里竖着放。
“这一步就是起到控油的作用,因为刚才用油煎饼会导致饼比较腻,控掉油之后更好吃。”
在下面的控油的同时还能依靠炉子本身给饼保温,同时可以继续做着上面的饼。
夏安安在上面煎了几个火腿片,等时间一到就可以把下面的饼夹出来了。
夏安安给饼刷上酱,放上火腿片和生菜,通过她的动作都可以看出来饼都有多酥脆。
“这样一个饼就做好了,我订了包装袋,但是还没到。”
夏安安刚把饼放到盘子里,旁边就有一只手将盘子拿了过去。
“我先尝尝味道,不过分吧……”
不等夏安安几个人说话,陆清源就已经把饼放进了嘴里。
咬下饼的第一个感受就是酥脆,比现在小吃街里面卖的葱油饼,酱香饼或者是肉夹馍来说都要酥脆,而且特别香。
里面的酱料稍稍带着一点辣味,配上生菜和香肠片,比较解腻的。
再接着吃几口就可以尝到里面被炸的软软的鸡蛋。
或许是因为控了油的原因,饼是酥的,但不像普通的油炸产品一样那么腻。
“好吃!”
身为第一个尝试的,陆清源给出最高评价。
夏安安:“……除了好吃就没有别的形容词了吗?”
陆清源一愣,紧接着说道:“有啊,外酥里嫩,香而不腻。要是此刻再来上一杯饮料,那就太舒服了。”
“饮料也有,但是要等一下。”
夏安安将锅里面剩下几张饼拿出来,刷上酱之后切成小块儿,给其他几个人品尝。
最后再掏出准备好的饮品。
目前只有原味儿的豆浆,黄豆新鲜榨出来的,十分香醇。
大早上来上一杯,也算是非常养生了。
“我觉得目前还算是挺成功的,里面可以再加上一些咸菜丁。”
夏安安努力回想着之前吃到的鸡蛋灌饼,只放生菜和火腿的话好像是稍微单调了一点。
莫雪梅竖起大拇指:“我现在就觉得很完美了,没有想到还有先在上面炸,然后在下面烤的制作方法。”
感觉这个酥脆程度,大早上咬上一口都清醒了。
就算是别的人摆摊她也会去买。
夏安安看看裴元白和小玲两人,两个人的看法也是和莫雪梅一样。
“好吃,保持酥脆的口感也不油腻,再搭配上一杯豆浆,我们或许可以卖套餐。”小玲提议。
这倒是给夏安安提供了思路,她在穿越过来的时候,各大品牌的团购套餐办的如火如荼。
为了吸引顾客,哪个商家不是做了各种各样的团购套餐,或许自己也可以整一个。
至于定价就和葱油饼的定价差不多就可以,加上两三块钱可以再多给一杯饮料,目前自己想到的就是豆浆。
这种东西比较大众,接受的人也比较多。
至于粥和其他面食,等早餐摊稳定发展之后再安排也不迟。
接下来的一段时间就是让莫雪梅带着刚刚招回来的那些人开始培训,学习个人单独摆摊的事情。
有些人还想要在小吃街再待上一些时间学习,可有的人心里已经有了决定,觉得自己可以动手完成一个人摆摊。
根据他们各自的能力,夏安安几人将他们简单分配了一下,一些能力出众的先尝试摆摊,剩下的继续学习。
将老师傅做好的炉子和工厂那边做好的小推车组合起来,检验一部分人的能力之后,按照他们现在居住的地方,让他们选择要摆摊的地点。
所有的一切都准备好,剩下的就是看现在的人对于鸡蛋灌饼的接受程度。
经过之前几次新品的成功,这次的早餐夏安安心里多少也带了些有几分底气。
但是她没有选择在社交网络上发布新品开始上架的消息,看看会不会有人认出早餐摊是他们的。
最后的结果就能证明是小吃摊的招牌吸引人,还是小吃街里卖的东西的味道更加吸引顾客。
夏安安相信他们是靠口味取胜的,而不是网上的网友们听自己在网上吹几句,就一窝蜂冲上来购买小吃街的东西。