两人骑车到了寿安寺庙会，这个庙会还是今年刚恢复的，所以十里八乡的人都赶来了。
    他们远远就看见前面彩旗飘飘，走近了，发现马路两边都是临时搭建的棚子，有卖小玩意儿的，卖衣服的，最多的是做吃食的摊子。
    做吃食的摊子烟火气升腾，一路看过去，有卖元宵的、卖饺子的、卖糖葫芦、画糖画、打米花糖、还有卖平京卤煮的，居然有不少人围着卤煮摊子，端着小碗用竹签子挑着吃。
    闻晴实在闻不来那个味道，拉着庄西恩快步走过。
    庄西恩在一个年糕摊子上买了一包年糕，两人分着吃。
    走到寺前，寺庙的三个门洞，中门紧闭，门前摆了茶汤大罐，前面桌子上摆了很多碗，听说是出名的张茶汤，摊位前也有不少人排队，在寒冷的天喝上一碗滚烫香甜的茶汤，很是享受。
    闻晴他们从东侧的门洞进去，门洞里也有人摆摊，卖的是各种山货炒货，瓜子、花生、香榧子都有。
    进了门洞，寺前坝子外围有两处石栏，两边石栏里都放了大鼓场，下面分别有三排座位，早已人满，后面都站了四五排。
    两人去到石栏东面，看见石栏上挂着“乐庭鼓词”，舞台上只摆了一个鼓，一把椅子，演出还没开始。
    西边围着的人更多，石栏里的椅子上坐着个穿青布长棉袄的男人，抱了一把三弦，后面立着个大鼓，有个穿花棉袄的中年女人手拿梨花片站在大鼓旁，闻晴见石栏挂了“梨花大鼓”的牌子，应该是唱大鼓的。
    前面人有站着的，有坐着的，她拉着庄西恩站在后面，只听得台上三弦的声音响起，接着清脆的梨花片也锵锵响应，女人婉转的声音开始咿呀地唱起来。
    闻晴听了一会儿，也不知道唱的什么词句，觉得弦子声音悠扬，女声清脆甚是好听，下面坐着的人听得很入迷，随着鼓声喝彩。
    两人听不懂，就是看个热闹，不一会儿就感觉无趣。
    到了寺庙里，寺庙门口有卖香烛的，两人买了香烛，先去香塔内借了火，点燃香烛，再对着庙堂里的释迦牟尼恭敬拜了三拜。
    前几年，这个寺庙是不开的，老百姓也不敢来拜，今年办庙会，寺庙也开门了。
    春节这几天来的人多，倒是没人管，只算是民俗活动。
    走出庙门，两人又去别的摊位逛，庄西恩给闻晴买了一条粉色的丝巾，说是送她的新年礼物。
    闻晴想起自己在港城给他买的衣服，说：“哎呀，我都忘记了，我在南方给你买了礼物的，一会儿你去我那里拿走。”
    眼看中午，两人骑车回二夏村，到家把昨天剩下的饭菜热了，吃了午饭。
    闻晴把给庄西恩买的大衣、西装、衬衫、西裤、领带、皮带、公文包都拿了出来，摆满一沙发，庄西恩很是感动，说：“小晴，我都没有买什么东西给你，你给我买这么多东西，我这个男朋友太不称职了。”
    闻晴笑道：“庄哥，别在意，只是我有机会买吧。”
    庄西恩说：“小晴，我一定永远对你好。”握紧了闻晴的手。
    “嗯，你去试试吧。”
    庄西恩拿了一套衣服到卧室里换好，他个子高，人也瘦，穿上西装，一下子有型了，闻晴拉着他站到镜子前，说：“庄哥，我的眼光不错吧？”
    庄西恩看着镜子里的自己，从未见过自己这么帅气的样子，有点害羞，说：“你眼光一向很好。”忙不迭地去换下衣服，心里很是甜蜜。
    闻晴把东西给他装了起来，说：“我还进了一批自行车，准备节后在商店里卖。”
    庄西恩高兴地问道：“车子在哪里？能看看吗？”
    闻晴说：“还在路上，过两天给你看。”
    庄西恩说：“小晴，明天我们去逛皇宫，晚上去我那里吃饭。”
    两人约好，庄西恩拿了闻晴给他买的东西回家去了。
    春节后，庄西恩和林清源去了冀中市，闻晴开始打理她的长夏酒坊，先是要把收购来的山楂酿成山楂酒。
    山楂酒具有降压活血，健脾益胃的功效，口感酸酸甜甜的，度数不高，是非常好的果酒。
    柳泉一共收了一万八千多斤山楂，给了柳队长9000多元，把柳队长高兴坏了，这笔钱完全是白得的。
    闻晴让柳泉安排人先把坏山楂挑选出来，剩下的好山楂有斤，除去果梗，洗去灰尘、杂质，加入泉水，放进几个不锈钢桶同时进行蒸煮，直到把山楂蒸煮到软烂，加入一定的果胶酶，等到温度下降到适宜的时候，加入活化好的果酒酵母，最后倒入不锈钢发酵罐。
    闻晴为了做果酒买了几个大型不锈钢发酵罐，一个大罐可以装5000斤，进行单向密封后让山楂发酵。
    这是扩建后的酒坊第一次酿酒，员工们都很积极，看着闻晴做了一罐山楂酒之后，王建国带着其他工人开始做剩下的山楂。
    王建国说：“闻姐，以前实在是可惜，那么多山楂都浪费了。”
    山上的山楂基本上就是小孩子们摘了当零嘴吃，或者女人们摘一些做山楂干泡水喝，今年村里卖了山楂，给村里每个人发了10元，每家基本上多收入5、60元。
    闻晴笑道：“今后咱们每年都做山楂酒。”
    王建国问：“闻姐，山楂酒用的酵母与白酒酵母有什么不同？”
    闻晴说：“果酒酵母耐糖耐酸性更好，含杂菌也要少一些，当然，杂菌也不是坏事，它也是白酒风味多样化的来源。
    只是我们在做酒的过程中，只需要培养好的菌群，坏的杂菌会产生不好的味道，这个一定不能有。”
    停了一下，见王建国听得认真，她继续说：“果酒最适合的发酵温度是二十度到三十度，现在是冬天，环境温度太低，把山楂装入发酵罐后，让人把暖气烧起来，不需要太高，保持在15度左右就好。”
    柳泉说：“咱们这个也相当于城里烧水暖了，以后冬天在酒坊干活儿也不冷了。”
    等一万多斤山楂全部装入发酵罐开始发酵后，闻晴说：“先让它发酵，明后天加入白糖，按照每十斤山楂加五斤白糖的比例添加。”
    王建国有些咋舌，白糖多贵啊，还要票，这些山楂酒做出来可不便宜。
    闻晴的白糖也是在港城买的，虽然比在平京买贵些，但是她港币多啊。
    酿酒的原材料闻晴都放在新酒坊的仓库里，闻晴让柳泉按照她购入价记账，空间里的粮食也是按照市场价记账，闻晴从开始办酒坊就做账，该交得税必须交。
    柳泉和王建国一直都是按照闻晴吩咐做事，从来不多问。
    次日，闻晴与王建国一起查看山楂酒的发酵情况。