第173章 不分伯仲
作者:承沐   开间饭店:家有红案大宗师最新章节     
    芝士奶盖四季春,作为蜜蜜冰城难得且能打的“高端”饮品之一,齐禹本人也是非常爱喝的,但他也还没尝试着亲手做过。
    受限于原材料,某冰城的芝士奶盖四季春虽然不错,但离b-级都还差了些距离,齐禹寻思着,系统给的配方本就经过改良,还有加成,自己动手怎么着应该也能做上b+级水平才对。
    不过制作饮品和做菜有很大的区别,齐禹一身厨艺恐怕也发挥不了多少作用,到底能做成什么样齐禹也不敢打包票。
    店里有柳玉书在,所需要的原材料倒是都有,齐禹直接管她要了几份过来。
    按着系统给的泡茶的手法,齐禹按图索骥,泡了一扎四季春茶。
    可惜他完全不会泡茶,即使按着系统的步骤和精确的时间,还得到了系统加成,泡出来的茶也马马虎虎,他尝了一小口,味道还不错,可惜带了一丝丝不太自然和谐的涩口,而且泡的过程中因为手法不对被烫了好几次。
    总的来说,勉强能用。
    茶汤做完,剩下关键的就是奶盖了。
    齐禹先按比例往打蛋盆里加入全脂牛奶和芝士,随后开启麒麟臂模式疯狂打蛋。
    齐清河不明就里:“你打啥东西?”
    “我想做个奶盖四季春,这会儿在打奶盖。”
    齐清河:“哦……可是店里有电动打蛋器啊,你为什么不用?”
    齐禹:???
    不早说?
    默默接过电动打蛋器,清洗干净,调节好档位,齐禹继续打芝士奶。
    打蛋器比齐禹靠谱多了,打的又快又匀,约莫五分钟后就已打的十分均匀细腻。
    齐禹又拿了个新盆,往里加入淡奶油的炼乳,七八粒冰块,把打蛋器档位调至最低,继续打发。
    不一会儿,奶油乳也被打发的七七八八,看上去十分绵密了,足以拉得出丝,齐禹便拿细筛筛,把刚刚打好的芝士牛奶过滤一遍倒入奶油乳当中,加入少许海盐,继续打发。
    打发到芝士乳打出细密的波纹时,齐禹顿时调低了一档功率,集中注意力观察乳液,直到波纹不会迅速消失,而是一层层堆叠起来成涟漪状的时候,齐禹停下动作,抬起打蛋器观察。
    打蛋器上残留的奶盖缓缓往下留,拉起了长长的丝,落入盆里也没直接融入进去,而是缓缓的堆叠了起来,齐禹便知道奶盖已经做好了。
    拿筷子蘸了点奶盖尝尝味道,仔细品了品,入口绵密,浓香微咸,味道非常好。
    齐禹还算满意的点点头,又拿了个杯子接大半杯四季春茶,往里边铲入些许冰块,再倒入奶盖封了顶,搅匀,齐禹再喝了口,顿时眼前一亮。
    好喝!
    跟蜜蜜卖的芝士奶盖四季春在味道上略有差别,但不分伯仲!
    简直……
    “哎,等等……”正打算兴奋,他忽然想到件事,愣住了,“怎么会不分伯仲呢?改进了配方,材料也比蜜蜜强的多,按理味道应该远超蜜蜜才对啊……”
    他微微眯眼,盯着手里的奶盖四季春发动鉴定。
    “一份不予评价的芝士奶盖四季春(c级):拥有厨艺加成的系统高级菜谱(配方)评语下限为‘差强人意(b+级),低于此下限,系统不予评价。”
    齐禹:……
    他感受到了来自系统的强烈鄙视。
    也是,掌握系统改进的配方,使用了品质还算不错的材料,得到了系统的加成,居然才做出b-级的成品,对此系统确实很难评……
    好在虽然没有评语,但缺陷和不足还是有的:“打发芝士奶时间不足,芝士未彻底打碎;炼乳奶油温度较高,成形不好;海盐品类有误,建议用玫瑰海盐或柠檬海盐;四季春茶泡制水平极差,建议多加练习。”
    齐禹:???
    泡茶水平极低?
    不是,有系统加成泡茶水平还极差?
    开什么玩笑,难道刨除掉系统加成后他泡茶水平差成了负数?
    呃,好吧,貌似他从小到大确实没正儿八经的泡过一杯茶……
    压下那些想法,齐禹又抿了口杯子里的饮料。
    虽然系统的鉴定结果已经蛮详细的了,但不够直观,味道究竟如何还是得自己细细的多品味几次才清楚。
    一小口,又一小口,再一大口,很快,半杯奶盖四季春下了肚,他又拿筷子夹了一小撮奶盖,入口再次细细品味,与记忆中蜜蜜的味道相对比。
    虽说味道上与蜜蜜不相伯仲,但细微的差别还是有的。
    相比较而言,这杯奶盖四季春入口要更加浓稠一些,奶油的味道太过突出,显得不如蜜蜜那般顺滑和谐,但它的后味要比蜜蜜卖的更为香醇厚重,而且感觉更加自然舒服。
    他不知道蜜蜜的奶盖四季春加没加科技,但用的原材料质量肯定远不如齐禹这杯。
    至于茶……
    嗯,两者的茶都不怎么样,相比之下还是齐禹泡的更好一些,茶味更加突出,但也带了一点点略有些过的涩口。
    “嗯……虽然过了遍筛子,但确实还能吃出点芝士的颗粒感,而且芝士味略显不足,被奶油给盖过去了。如果能把芝士打的更细碎些,更好的融入到芝士奶里,味道应该能更加和谐。
    炼乳和奶油确实也不够丝滑绵密,显得有些太泡了,反馈不太舒服。系统说的没错,搅拌的时候确实该多加点冰块把温度压的更低些。
    茶嘛……算了,放弃挣扎,回头找胖胖媳妇帮我煮两扎就好了。”
    正想着庞亦津的媳妇呢,庞亦津就摸了过来:“你在做什么呢?鼓捣老半天……咦?芝士奶盖?奶盖四季春么?我能尝尝吗?”
    “可以啊。”齐禹点点头,给庞亦津倒了一杯四季春,加入冰块,封上奶盖,把杯子递给他。
    顺便,齐禹给自家老爹也倒了一杯。
    庞亦津熟练的搅碎奶盖,喝了一口,有些意外的嗯了声:“可以啊,挺好喝的,没想到你还会做饮料……确实不错,嗯,如果能换成奶盖柠檬茶估计就更好了。”
    齐禹翻了个白眼,什么都是柠檬茶,庞亦津怕不是偷偷收了维他集团的广告费?