第31章 祖上三代是御厨
作者:爱吃乔四爷   夺我全家气运?天道闺女不干了!最新章节     
    “你们听说了没有,少爷的吃食让那家人专门做呢!”
    “他们一看就是普通老百姓,能做出什么好吃的?”
    “他们都是一锅乱炖的,哪有张主厨做的好吃啊!”
    几个婆子聚在一起讨论,字里行间都是在看不起袁家人。
    一锅乱炖那是连他们都看不上眼的,也不知道老爷怎么回事,张主厨那可是京城里来的大厨,而且还在皇宫里御膳房跟过总御厨的,岂是那些泥腿子能比的。
    “几位大姐,你们别这么说,老爷这么做肯定有他的理由,我们看着就行了。” 张鑫虽然嘴里在劝说着,实际下巴抬得比谁都高。
    “对,我们去看看他们要做什么给少爷吃,万一不干净,被少爷吃了进去,我们也能及时发现。”
    几人浩浩荡荡的朝着袁家走去。
    阿离也注意到了他们,想了想跟了上去。
    沈初兰和叶晚正在商量中午做什么吃食,一群人浩浩荡荡朝她们走来,抬着下巴鼻孔看人,两人皱了皱眉毛,这群人是来找事的?
    果然她们猜的没错,这群人就是过来找事的。
    “少爷喜欢娘子做的吃食,我们特意过来看看。”
    “对啊,我们看看你们中午做什么好吃的,能得我们少爷喜欢。”
    “能做什么好吃的,那些新鲜的东西她们能拿的出来?连我们都没有什么新鲜货,要是那些腌货就算了,免得少爷吃坏了肚子。”
    “少爷连我们张主厨做的吃食都不爱吃,他们做的能有多好吃。”
    张鑫躲在几个婆子后面看热闹,眼里幸灾乐祸。
    就这还想跟他争主厨的差事。
    几人一过来就七嘴八舌的说着,扇了扇鼻子一脸的嫌弃。
    沈初兰和叶晚对视一眼,她们原本中午打算咸菜焖猪肉和鱼汤的,现在不拿点真本事是不行了。
    “那就做酸菜鱼吧!正好前段时间做的酸菜可以吃了。”
    沈初兰话一出,几个婆子就笑出声,又不是在城里,现在河边的鱼早就被摸干净了,做酸菜鱼可是要新鲜的鱼才能,她们怕不是痴人做梦吧?
    妯娌两人没有理会她们,来到装着几个圆桶的板车,打开上面盖着的油布,桶里的鱼受到惊吓甩着鱼尾巴,水滴四溅。
    几个婆子瞬间倒吸一口气,震惊的看着桶里活蹦乱跳的鱼,里面的鱼种类特别多,大头鱼,草鱼,鲤鱼,黑鱼,鲈鱼....
    更让她们震惊的是,其他桶里有新鲜的猪肉和羊肉,新鲜的蔬菜,这些食材在她们那可是少有的, 更何况是猪肉和羊肉这么难保存的东西。
    看来袁家人估计是用了什么特殊的方法来保存这些肉。
    油布下面还盖着几只用笼子关着的鸡和兔子,其中一只兔子还生了兔崽子,兔崽子悠闲的吃着兔妈妈的奶,特别的可爱。
    阿离心里同样震惊,他没想到袁家人物资竟然这么富裕。
    袁老大两只手提着大桶回来,桶里的水硬是一滴都没有溅出来。
    看到叶晚抓着几条鱼出来,利落的拿着刀刮鳞杀鱼。
    选的是没有什么鱼刺的大头鱼。
    沈初兰将新鲜的鱼肉切成薄片,用盐和玉米粉腌制备用。将酸菜切段,姜蒜切末,干辣椒切段备用。
    热锅凉油,放入姜蒜末干辣椒段煸炒,只听一道好听的滋啦声响起,空气中弥漫着香辣的味道,这个味道不断刺激着人的嗅觉,光闻香气就令人口水生津。
    沈初兰加入酸菜继续煸炒,看时间差不多倒入适量的清水,烧开后放入鱼片,煮至鱼片变色熟透。最后,加入适量的盐、胡椒粉撒上路边摘的野葱花就可以出锅了。
    “阿离,你要不要尝一尝?” 沈初兰看到阿离,故意这么说。
    阿离直愣愣的看着大木盘里装着的酸菜鱼口水都要流出来了,迫不及待的拿着筷子夹了一块鱼肉,鱼肉入嘴,他惊艳的直竖大拇指。
    鱼肉鲜嫩,酸菜酸辣可口,汤汁浓郁,令人回味无穷。
    吃了还想再吃一口。
    张鑫从后面挤了上来,拿着筷子夹了一块鱼品尝,刚一入口就被这味道给折服。
    这味道他一辈子也无法做出来的,难怪少爷喜欢。
    “这位娘子,请问你们家是在皇宫里的御膳房当差吗?”
    沈初兰笑道:“嗯,我们爷爷那一辈祖上三代都是皇宫里头的总御厨,后来皇宫发生动乱,我曾祖他们往北逃在寿和定居。”
    她的曾祖即使逃到了北方也没忘了传授祖传厨艺,加上沈初兰又爱捣鼓,虽说没将祖传的厨艺学到十成十倒也学了八九成。
    祖上三代都在皇宫里头当差,难怪能做出如此美味的吃食出来。
    张鑫知道是自己技不如人,面上越发恭敬,带着学艺的渴望,抬手对着沈初兰行礼。
    “不知以后娘子在做吃食时我能否在边上看?”
    这是想来学厨艺了,沈初兰看向抱着瑶瑶站在后面的刘老太,看她点头,这才道:“可以。”
    她做的不过都是一些家常菜,张主厨要学能学的了多少?
    刘老太拍了拍异常兴奋的瑶瑶,“瑶瑶这是想吃你娘做的酸菜鱼?”
    “啊啊啊啊!” 瑶瑶流着口水,躺在刘老太怀里乱动。
    好香,好香,想吃!
    馋死本貔貅了。
    “等你长大了点叫你娘给你蒸鲜嫩的鱼羹吃哈。” 刘老太笑着哄瑶瑶。
    瑶瑶听到这个,果然不闹腾了,吸着手指头笑眯眯的看着刘老太。
    “你个小馋猫。” 刘老太点了点宝贝孙女的鼻尖,抱着她走上前去。
    沈初兰想着少爷刚从昏迷中醒来,吃不得酸酸辣辣的东西,打算再做一份鱼粥和鱼丸子。
    鱼切片加盐腌制好备用,白米煮到开花放点姜丝,一锅散发着鲜甜的鱼粥就做好了。
    将鱼肉敲成泥,挤成一个个圆球状放到正冒着水泡的水里,等一个个鱼丸浮出水面加了点胡椒粉和盐洒上一点葱花,一道鱼丸汤就做好了。
    张鑫站在边上看傻了眼,明明没加什么佐料,但经过沈初兰的手,一道道散发着诱人香味的菜就做了出来。
    卖相好看味道极好。
    沈初兰又炒了一道木耳白菜。
    “阿离,少爷的菜做好了,麻烦你帮忙端过去。” 沈初兰抬头看向阿离。