第123章 生滚粥
作者:蒙小茶   重回八五,自助粥火爆了最新章节     
    终于正式放寒假了,苏渺第二天因为生物钟的关系,还是一大早就醒了。
    坐起来的一霎那,突然想起今天不用上课,于是把被子卷了卷,继续睡了过去。
    等她起床的时候已经是10点钟了,今天想嗦粉,于是到巷口的生榨米粉店解决了早餐。
    利用接下来的几天时间,把初三的课本都过了一遍,然后就清闲起来了,时常到店里帮忙点单收钱。
    这天下起了绵绵的细雨,让本就湿冷的天气更潮了,若是不把门窗关好,连被子都会变得潮乎乎的,怎么盖都暖和不了。
    苏渺看着门外淅淅沥沥的小雨,情不自禁轻轻哼起了上一世很喜欢的一首歌。
    冬季到台北来看雨
    梦是唯一行李
    轻轻回来不吵醒往事
    就当我从来不曾远离
    ……
    英子隐约听见了一点点旋律,凑近过来听:“渺渺,你在唱什么歌呢?”
    苏渺回过神来,说道:“不是什么歌,我随口哼的。”
    然后立马换了一首《雨中即景》,因为她突然想起来,《冬季到台北来看雨》是1992年才发表的歌,再唱就露馅了。
    英子在一旁跟着哼唱《雨中即景》,右脚跟着欢快的节奏打着拍子。
    张大伯进店门后将雨伞伸到门外甩了甩,将上面大部分的雨水都甩落之后,才拿进来。
    “渺啊,我要一份卤味饭。”
    “好嘞,张大伯堂食还是打包?”
    “堂食吧,吃饱了再回去,你张大娘回家看老娘了,今天就剩我。”
    张大伯端了饭后,从外套口袋里拿出一小瓶白酒,坐在靠门的位置慢慢吃慢慢喝,不时的抬头跟苏渺聊两句。
    “这天湿哒哒的,让人觉得是从骨头冷到外面的,有时候睡上一整晚都没暖和。渺渺,你们冬天能不能煮点热粥,虽然冬天喝粥比较爱上厕所,但是吃干饭多了,有时可也想喝口热乎乎的粥。”
    旁边几个街坊听到他说的话,也纷纷附和。
    “对啊,渺渺,冬天喝白粥撑不住,你们就煮肉粥嘛,和猪杂饭卖一样的价钱也没关系。”
    “嘿嘿,我也觉得,你们太实惠了,即使是最贵的东西也比别人家便宜不少,而且还更好吃,你听一听群众的呼声,和你爸考虑一下。”
    苏渺笑道:“好的,我和爸爸商量一下,在人手充足的情况下尽可能满足大家的需要。”
    这下街坊们更起劲了,纷纷出谋划策,而苏渺心里已经有了点子。
    晚上吃完饭后,苏渺问:“爸,叶阿姨,你们吃过生滚粥吗?”
    苏元正摇了摇头:“生滚粥是什么?我们这里平时吃得比较多的是白粥,玉米粥,绿豆粥,冬天有时会煮点肉沫粥。”
    叶晗和叶嘉音却眼前一亮,叶晗说:“这是广东的做法吧?先煮好粥,再放料进去煮一会儿,粥又香又滑,我在早茶店吃过。”
    “对对,就是叶阿姨说的这个。今天街坊大伯大婶说能不能冬天也煮粥,爸爸,我们现在店里人手如何?如果增加新品能不能兼顾过来?”
    苏元正自信的说:“你尽管开发新品,现在人手足足的。”
    苏裕也说:“对呀,渺渺,先不说我和你爸,阿毅和英子都是干活儿的好手,做事又快又好,咱们的客量即使再增加一半也能忙得过来,现在就是店面空间有限。”
    得到了肯定的回复,苏渺开始说自己的想法:“大家想喝粥,但是以夏天自助粥的形式并不合适,第一冬天适合喝稠的热粥,其次如果是自助粥形式,菜炒出来一会儿就凉了,所以我打算做生滚粥。”
    “渺渺,生滚粥具体是怎么样的,你给爸爸说说呗。”
    “简单来说生滚粥是将预先煮好的白粥底加入新鲜肉料,快速汆烫熟了之后的肉粥,我们可以早上煮好一大锅粥,有客人来点的时候用小煲盛了粥加料进去煮,这样出餐快粥也热乎。”
    苏元正提出一个问题:“那肉也得事先处理吧,现在天气冷还好,如果天气回暖一些就怕留到下午食材就不新鲜了。”
    “爸,我们可不可以再买一个冰箱来放食材呢?做餐饮还是有个冰箱方便一些。”
    苏裕举双手赞成:“是啊,用过冰箱之后我才发现它真是厉害。”
    苏元正点头道:“多买一个冰箱不是问题,渺渺你是不是得先把生滚粥做出来,毕竟爸爸没有吃过,光靠想象还是有些难。”
    “好~我打算明天就在店门口开摆,煮几煲出来让大伙儿都尝尝,如果反响不错的话我们再做后续准备。”
    叶晗和叶嘉音当即做了决定,一个决定明天先不去练球了,一个决定明天休息一天不去采访了。
    为了第二天的试验,苏渺列了个食材单子,让父亲明早采购的时候帮忙带回来,然后在睡前提前将米泡进水里,这样米粒更容易煮开,粥品更顺滑。
    次日一早,苏元正在做卤味的空档,按着苏渺交代的把各种食材处理好,把粥也煮好。
    因为之后要再煮食材,所以水要放多一些,粥煮开后还要加入一点油,用勺子搅拌,以免米粒沾底。
    煮好之后就可以倒进保温桶里盖着,等女儿大显身手。
    今天天气晴朗,苏渺选在11点的时候到店门旁边开摆,除了自家的两个小火炉,她还征用了叶嘉音家的一个,三个小火炉生着炭火,上面摆着小瓦煲,让人觉得耳目一新。
    搬出来几张小板凳和一张小桌子,叶晗和叶嘉音围坐着帮忙(等吃),桌上用小碟子装着处理好的各色食材,有肉有素有小海鲜。
    这个阵仗一下子就把来往的人吸引住了。
    相熟的街坊问道:“渺渺!你这是在弄什么新鲜玩儿?”
    苏渺笑道:“婶婆,那天你们不是说冬天想喝肉粥吗?我今天想试着煮一些给大家尝尝。”
    “啊,煮的粥是让我们试吃的?”
    “对呀~”
    婶婆看了看,拔腿往家跑:“请我们试吃哪里有费你家碗筷的道理,我回家拿自己的碗!”