第16章 只能回一个字,香
作者:宫古岛好肥   一脚悲催穿越古代,努力搞钱最新章节     
    张允月先去杂物房取了一些带壳花生出来,准备剥点花生,到时候做成油炸花生米,配在凉面里面,增加凉面和绿豆凉粉的配料。
    张奶奶几人看见张允月拿出花生,也坐在一边跟着剥起来。
    结果边剥边聊天,还边吃,张允月没有吃过这么原生态的花生,味道比现代的花生香多了。
    张允雪也像个小吃货一样,边剥边吃。
    等到剥了两三斤的样子,就停了,先把这些用完,到时候再剥,反正家里人多,随时剥随时用都可以。
    张允月将剥好的花生放到厨房,正好用熬制辣椒油的油先把花生给炸好,一油多用。
    花生准备好,就得先准备熬制辣椒油的配料。
    张允月去后院里拔了一些香菜和葱,理干净泥土,从厨房拿出的蒜扒了皮。
    又将买的香料各捡出一点儿,配成简易版的十三香。
    然后全部清洗干净,控干水分。
    张允月决定先做两天的辣椒油,这样能保持辣椒油的味道,
    张允月喊来张行风小家伙烧火,张母和朱氏准备在一旁看张允月操作如何熬制辣椒油。
    毕竟后面生意做起来了,不能一直等着张允月来做辣椒油,两人学会了的话,谁有时间谁做。
    待张行风将火烧上,张允月将油打入锅中,然后立马将花生米倒入锅中。
    花生米不能用熟油炸,只能用生油,这样炸出来的花生米才能金黄酥脆。
    “小风,花生米我倒下去了,烧小火。”
    “好,阿姐”
    花生米在油锅里翻炒了五六分钟就捞出来,火候刚刚好,炸出来的花生米正好酥脆。
    张允月将炸好的花生放在一旁。
    待锅中的油烧热,张允月将葱和香菜放入锅中慢火炸焦,捞出扔掉,然后又将控干水分的香料也倒入锅中,在锅里翻炒了两三分钟捞出。
    等锅里的香料都捞出了,张允月又将姜蒜,花椒倒入锅中,炸至表面微黄,将辣椒面倒入锅里小火慢慢翻炒,等辣椒面炸出香味,又翻炒了两三分钟,加入盐,酒。
    加入酒能让辣椒油的香味更上一层。
    “小风,可以将火降下来了,不用了。”
    张允月将熬制好的辣椒油捞出放在陶罐中,厨房里辣椒油的香味冲刺鼻尖。
    带着香料味的辣椒油,味道更丰富了,而且香料也被捞出了,就算有人想要模仿,也猜不出里面有哪些东西。
    “月月,今天熬制的辣椒油比那天的还好闻,闻到浓郁,空气中都能感觉又香又辣了。”
    “月月,大嫂说得对,没想到辣椒还能做得那么香,以前就只知道放点在菜里面,看着好看就没了,没想到做成辣椒油会这么香。”
    “我相信这个就算有人想模仿都很难。”
    张行风凑上前来:“我觉得闻着这味道,我都能啃两个馒头。”
    “你别说,吃馒头的时候,夹点辣椒油在中间,肯定很香,一会晚饭试试,毕竟自家做的辣椒油自家肯定得先尝尝,明天才好和来人说辣椒油的香味。”
    “你这样一说,是得自家尝后才能给别人推荐,不然人家问什么味道,估计就只能回一个字,香。”
    几人都忍不住哈哈大笑起来。
    张爷爷他们刚搭好架子回到前院。
    “还在后院就听见你们在这里哈哈大笑,笑啥呢,哎哟,这味道怎么这么香啊?”
    张程:“这味道比那天吃凉面的味道还要霸道一点,月月,你这是越来越厉害了。”
    张程对着张允月竖了一个大拇指。
    “我相信明天就看这个辣椒油,都会有不少人买咱家的凉面和凉粉的。”
    张父:“月月,你这边还有事吗,后院架子都搭完了,我和你二叔要开始弄桌子和凳子了。”
    “阿爹,没有事了,我这会就可以和你们开始弄。”
    “行,可以好好商量,怎么才能折叠起来,这样来回拿的时候才不占地方。”
    张母和朱氏听见后院草棚子已经搭好,一人拎着一口锅走向后院,顺便叫上张行风烧火,又让张允雪将家里的油罐端着走。
    张母和朱氏知道一会晚上要做绿豆凉粉,不能晚上到点儿才开锅,这会正好趁没事,将锅开好洗干净晚上直接用就行。
    张行风将两口灶的火烧上,毕竟昨天才砌好,就让张行风多烧会儿时间。
    张母和朱氏先将两口大锅反复洗了几遍,然后再灶上烧通红后,舀了一小勺猪油,让猪油浸遍四周。
    将锅抬出来放在一边静等一刻钟,等锅凉下来又反复清洗几遍。
    然后将锅倒扣在灶台上继续烧,在锅背面也抹上猪油,等油烧热端下来,又清洗几遍。
    等两口锅洗干净,又去菜地里拔了一颗白菜放在锅里炒,白菜没有变黑,证明锅开好了。
    张允月则坐在张父和张程的边上,按着现代看到的折叠桌的样子,给张父和张程比划,张允月上手肯定是不行,但是架不住有在现代生活过,照着样子说还是可以说的。
    张父和张程听着张允月的说法,研究了好一会,终于找到了折叠桌的原理,按着想法做了一张出来。
    “做出来了,没想到这么方便,不用的时候折叠起来,需要的时候展开就行。”
    折叠桌子做出来了,折叠凳子就是缩小版的折叠桌,因为有了第一张桌子的成功案例,张父和张程在做剩下的桌子和凳子。
    张父他们一共做了两张桌子,10张凳子,然后表面极力的打磨光滑,免得刮伤人。
    锅铲昨晚张父就做好了,那个简单。
    张父他们做好第一张折叠桌子的时候,张允月就离开了。
    张允月去杂物房拿出张爷爷他们做的竹筒,竹勺,竹碗和筷子,又拿出几个簸箕出来,在水井边上洗干净,放在一旁沥干水分,明天直接装上就能走。
    竹筒和竹勺,主要是明天用来装盐酱醋的,勺子则是方便用来舀。
    簸箕主要是用来盖今晚做好的凉粉的,怕到时候有虫子。
    看东西都准备得差不多了,张允月心里放松了一下。