第38章 年夜饭
作者:刘副总   都重生了,谁还不能当拆二代啊最新章节     
    厨房里,张春华姐妹其实早就听见外面王丽的动静,不过两人只当不知道。
    见陈建党端着洗好的菜过来,张春华也只是皮笑肉不笑,“三弟快去哄哄弟妹吧,别过年了还搞得不开心。”
    陈建党很尴尬,“王丽她就是新鞋沾了水,心疼。那个,菜洗好了,我放灶台上了,嫂子们你们忙!”
    说完就溜之大吉。
    张春丽拿起菜篮子,随便翻了翻,皱眉,“这里泥都还在呢,黄叶子也没摘干净,这两人怎么洗的菜!”
    “你还指望他们能干出什么好的,再洗一遍吧!”张春华早就猜到会是这样的结局。
    大年三十,没必要为了那两个人气到自己,本也没指望他们能帮上什么忙。
    将菜重新洗了一遍,又全部切好,连着配菜一起放在盘中,厨房就交给陈建国了。
    反正从陈一凡记事开始,家里的年夜饭都是陈建国掌勺,她爸那个人,别人夸几句他手艺好就美得不行,根本不在乎做一家子的饭累不累。
    家中土灶上一共两口大铁锅,靠里面那口锅平时都是烧水,不怎么炒菜,今天也被陈建国征用了。
    将猪蹄焯水,捞出洗净控干水分,锅中下油和冰糖,炒出糖色后放入猪蹄,等猪蹄均匀裹上一层糖色,再下入葱姜蒜大料,炒出香味,加入料酒、酱油、醋这些调味品,最后倒入开水没过猪蹄,加入适量的盐,就可以盖上盖子慢慢煮着了。
    同样的步骤,陈建国在另一个锅中又把牛肉烧上。这两个菜费时间,要提前焖上,不然吃的时候咬不动。
    陈建国做红烧类的肉菜基本都是上面这个步骤,不过家中的柴火灶焖出来的更加软烂入味就是了。
    等到差不多煮了一个小时,陈建国将猪蹄盛出,放到酒精炉子上继续加热,离吃饭还有好一会呢,不加热的话冬天荤菜一凉就冻住了。
    随即又在牛肉锅里加入早已切好的千张丝,翻炒了会也转入小锅,放上酒精炉。
    陈一凡老家这冬天习惯吃锅子,家家户户都有不少的酒精炉,一个冬天下来,能用掉一大罐固体酒精。
    用清水涮干净锅,陈建国又烧了一个红烧鲢鱼块,一个鱼头炖豆腐。
    这鱼还是陈建军那天买回来的那条,可能是在池子里一直有活水的缘故,养了这么多天竟然还有一口气。
    豆腐则是村里人自家做的豆腐,给陈家送来了两大块,这会刚好和鱼头一块炖上。
    等这两个菜出锅,年夜饭上的大菜就差不多了,其他的像虾、素菜这些需要爆炒的,开饭前再做,快得很。
    “春华!我这边菜都好了,接下来的就你们来吧!我和大哥去贴春联。”
    “来了来了!”
    张春华听见丈夫喊,看了下座钟,这会已经四点半了。
    见时间差不多了,可以开始准备等会请菩萨的东西,张春华也就不再坐着。
    灶上的锅陈建国刚刚炒完菜已经大致涮了一遍,但这会张春华还要用大锅煮饭,便又重新洗了一遍。
    将黑色的锅灰和炒菜留下的油都擦干净,张春华才将淘好的大米倒进锅中,加入了适量的水,又贴着锅边放了两根自家灌的香肠和前些日子炸好的圆子,这才盖上盖子。
    另外一口锅上只需要热一热供奉的碗,不需要洗那么干净。
    张春华加了些水进去,放上蒸屉,将小年那天准备好的贡碗放上,盖上盖子。
    他们这边的说法就是,用热气熏一熏,之前供过的菜就能继续供下去了。地底下的老祖宗不知道是个什么想法,反正这样子一来,他们活人是方便很多了。
    等张春华这边弄好,陈建国和陈建军也贴完春联了。
    “贴对联都好贴,就是撕下来的时候费了不少力气。”陈建国和张春华说。
    陈家老宅这还是陈建国小时候建的房子,门窗自然是老式木门,过年贴春联都是用的自家调制的浆糊,干了以后很不好斯,要拿铲子一点点铲才能铲下来。
    “行了,赶紧去请菩萨吧!”
    陈建国将家中桌子抬到门外,朝东摆放上供碗、酒杯、筷子和米饭。
    张春华端着刚泡好的茶,将茶杯摆放在桌子最右边。
    陈一凡在边上看着,这套流程她都会了。不过她只知道三十这天要请过路的菩萨吃饭喝酒,饭后还要来杯茶。
    至于是什么菩萨,为啥要这么做,那就不得而知,别问,问就是祖祖辈辈传下来的。
    然后就是烧纸、烧香、鞭炮、礼花炮的老套餐了,陈一凡只要等着磕头就是了。
    在屋外拜完菩萨,东西转到屋内,开始拜自家的老祖宗。
    陈建国给祖宗磕完头就急忙去炒菜了,屋外还没烧完的纸钱有大哥看着,坏不了事。
    “来来来,开饭啦!”将最后一个香菇青菜端上桌,陈建国又跑回厨房,在锅中倒了几瓢冷水,这样等会洗碗的时候,锅里的水正好也热了。
    “爸爸,快来吃饭吧!就等你一个人了!”陈一凡看自家父亲忙前忙后的,有些心疼。
    还好这会是冬天,不然烧饭得多热啊!
    “呦,凡凡这是心疼上爸爸了?”王丽打趣陈一凡。
    陈一凡以前就很讨厌像王丽现在这样的大人们,总是以取笑小孩子为乐,说得你不好意思了她们就高兴了。
    但陈一凡可不是小孩子,直接点头,“是啊,三婶,你平时在家都不心疼自己爸爸的么?”
    王丽感觉自己被一口气堵住,回答不心疼吧,肯定不对,回答心疼呢,陈父这会在这,听着也奇奇怪怪的。
    于是只好生硬地转过话题,但在心里还是骂了好多,真是亲生母女俩,和她妈妈一样让人讨厌。
    等人都坐齐,陈父环顾一圈,孩子们都大了,桌子四方都坐的满满的,更显人丁兴旺。
    就是可惜老大老二家都是孙女,陈父心中一叹,不过再看到陈斌的时候又释怀了,还好,还有个男丁,陈家还能继续传承下去。
    要是陈一凡知道自己爷爷心中所想,估计白眼都要翻到天上了,又不是什么世家大族,还传承呢,传这几间土坯房么?
    “一年到头都聚不到一块,今天总算是人都到齐了,希望新的一年,我和老婆子两个人都身体健康,不要你们操心;老大、老二家在外挣大钱、发大财;老三你们呢,早日升职当领导;咱家的孩子们也都学习进步。”陈父举起酒杯,简单开场。
    今天过年,就是不喝酒的女人孩子面前也都倒上了饮料,这会见陈父举杯,大家也纷纷拿着杯子站起身来。
    “爸,那就借您吉言了,您放心,您二老肯定长命百岁,就等着孙子的孝敬吧!”王丽第一个开口,这种场面话对她来说,就和吃饭喝水一样简单。
    “是啊,爸,今年我要是发财了,回来肯定给您包个大红包!”陈建国嬉皮笑脸道。
    其他人也纷纷送上祝福,就连最小的陈斌都说了句“祝爷爷奶奶新年快乐,福寿安康”,一看就有人提前教过。
    陈父看着满堂的儿孙,心中十分慰藉,人老了,就爱看这齐家欢的画面。
    “都坐下,一家人,别搞那些虚的。”
    敬完酒,众人坐下,开始动筷子吃菜。
    “二哥你这手艺真可以啊!比我做的好吃多了。”陈建党率先夹了块猪蹄放入嘴中,软糯入味,肥而不腻。
    陈建国做饭的手艺确实挑不出什么毛病,就连不喜欢他们这一房的王丽都吃得不亦乐乎。
    “喜欢你就多吃点,今晚菜多着呢,够吃!”
    不知是因为今天过年大家都收敛了脾气,还是今晚的菜太过好吃。
    饭桌上气氛竟然十分不错,大家都有说有笑的,仿佛之前的隔阂都不存在。