说话间，齐缘冲田沫做了一个手势，而后田沫点头，按照先前的约定端了几十把剔骨菜刀上来给每个人都分发了一把。在这些大厨都拿到菜刀后，齐缘向这些困惑的人讲解。
“那个办了脏事的人现在一定心惊胆战吧？所以咱们针对内鬼玩一个一柱擎天的诡宴，通不过的人便大概率是杀鱼的凶手。”
“一柱擎天，怎么讲？”
“是一种考验心理的本事，堪称厨行的读心术。我喊123开始后，让所有厨师把剔骨刀竖立在食指上，找平衡点。剔骨刀本身有弧度，刀锋又沉，故而在所有刀类里，重心最难掌握，很不好立。”
“哦。能在手指头上立稳刀子的人，必得专心致志，不能起一丝波澜。但此刻那个偷了鱼筋的人想必害怕极了，很难专心的立刀。”
“所以说，诸位谁把刀子立在手中的时间短，那么谁便最有可能是杀了嗅梅娘娘的凶手。谁立的时间长，那就说明心里无愧，波澜不惊。各位明白吗？”
大兴楼的厨子听了齐缘的话，面色表情各异，有的不屑一顾，有的紧张兮兮，有的视为谬论。不过因为有曹薇薇的撑腰，他们最终还是全都点头，表示配合。
齐缘的推断，在获得所有人的认可后，便立刻让王七三拿手机做怀表计时。紧跟着他一声令下，让这些站成四排的厨子全都将刀立在食指上保持平衡。同时仔细观察。
随着那一声令下，在场的厨子立刻伸指立刀。起初场面上寂静无声，但过了一分多钟之后，齐缘便听见有剔骨刀掉落地面的钢铁之音。
“不是我，不是我！”在那一声脆响之后，一个神情慌张的厨子连连否认，却不曾想因为队伍太密集的原因，他慌张间碰了身边临近的一位大厨。
那大厨为了保证手中刀子的平衡，向后挪动几步，却又因为没长后眼，又碰到了另外一位大师傅的手臂。
就这样，随着那一个人的动静，所有以手立刀的厨师产生了连锁反应。为了保持手中刀子的平衡，每个人都开始晃动身体，而因为身体的晃动，他们又不得不碰撞到别人的身体。还有菜刀。
随着连锁的反应持续发生，让保持菜刀平衡这件事儿是变得越来越困难。自第一声菜刀坠地过去仅仅十几秒钟之后，那些厨师手中的菜刀便都掉落了一大半。
又过了将近一分钟后，最后一柄勉强保持平衡的菜刀也从厨师的手里掉落在了地面。在最后一把菜刀也掉落地面之后，所有厨师全都回头聚焦，每个人都盯着第一个掉落菜刀的倒霉鬼。
而那家伙则是惊慌的连连摇头，并冲曹薇薇和齐缘否认。
“我真的没有害娘娘。我刚才之所以把菜刀掉落了下来，是因为我手上有汗，我手滑了。”
“好了好了，你再怎么辩解也是没有用的。我宣布杀了嗅梅娘娘，偷了她老人家肉筋的人就是他。”
随着齐缘的手指，所有厨子都望了过去，所有厨子又都挂上了一副不可置信的表情。原来那个被齐缘指做凶手的人，并不是第一个落刀的倒霉鬼，甚至不是头几位落刀人中的任何一个。
而且恰恰相反，此人是屋子里最后掉落菜刀的那个，是一个三十多岁，看着异常老实稳重的家伙。
“我？”被齐缘指做凶手的人先是一愣，而后又微笑着冲齐缘。
“嗯，小先生真会开玩笑，我可是最后一个才把刀掉落在地上的人呢！而且我刚来了半个月，工位根本和嗅梅娘娘不挨呀。在这鱼丧命之前更不知道它存在呀。”
“所以才是你。我和几位当家都看了杀鱼致死的伤口。一致的结论是，下刀杀鱼的人刀功极其巧妙，手上啊，特别是手指的灵活性远超常人。”
“这不笑话嘛。大家都是苏菜厨子，我们苏地靠海临江，杀鱼之术，自然个儿顶个儿的精手。你不能只靠这一点便污蔑我吧？”
“是不能污蔑人。所以我才搞了这个一柱擎天的诡宴，让你自己蹦出来，杀嗅梅娘娘的人，光有好刀功可不行，还得有过硬的心理素质。因为嗅梅娘娘是店里的老祖宗，是奉为神的生物，有多少双眼睛盯着呢？杀她得背负巨大的心理道德压力。故而还得在作案时眼观六路，耳听八方。”
“所以杀鱼取筋的人不光刀功好，还必须心机沉稳。”王七三插言。
“你刚才在无数人的碰撞与干扰中，依旧能把那柄菜刀顶的那么平稳，足见你具备刀工和心态两大要素。”
“真相只有一个，现在你有两个选择，第一，主动说出你害鱼的动机。第二，等我们报警，然后说出害鱼的动机。”
齐缘言辞至此，本以为那人会乖乖就范，可不曾想那人冷面一笑，“嗬，我还有第三个选择。”
“混蛋！”齐缘望着那人不正常的态度，立刻意识到他要干嘛，但为时已晚呢。因为就在这个时候，那人猛然用脚将地面上的一把菜刀踢向齐缘的面门。
齐缘因为有心理准备的原因，勉强闪躲了过去，但额头的头发依旧被那刀锋削掉了一半儿。
待他冒着冷汗抄起菜刀准备反击时，那人却已经拨开人群，跌跌撞撞跑向屋门。吃饭的地方里莫名其妙改成了武行。这样的变化让所有人始料未及，待人们反应过来，那人早已经跑没影儿了。
这个时候大兴楼里的众人才开始行动。该报警的报警，该追击的追击，此时齐缘带着后怕，摸索着被削掉一半儿头发的脑门儿，在原地双腿打颤。
“脑袋没事儿，吓得和裱糊里一样。胆子怎么这么小了？你在海眼的时候可不是这样。”
“这不是胆子大小的问题，他打剔刀的一腿你看见了吧？那玲珑踢绝不是厨子应该有的本事。”
“是啊，那会是什么人呢？”
对于田沫的问题，齐缘没有也不能回答，但他心里却在反复想起他爷爷齐忠曾经说过的盗墓大贼——穿山甲。