第83章 黄焖鸡真香
作者:瑜光   重生:我在异世养夫郎最新章节     
    李奶奶看到孙女回来,照常问她:“回来啦,怎么样,今天顺利吗”
    李杏芳看到李奶奶,张口就要说,反正林寒也没有让她保密,而且她相信李奶奶不会到外面乱说。
    李杏芳:“嗨,别提了,这些日子白费功夫了,奶奶,林寒有心上人。”
    听到这话,李奶奶差点惊掉下巴:“啊?这是什么时候的事儿啊,你怎么知道的?”
    李杏芳凑到李奶奶耳边小声说道:“哎呀,林寒看出来我喜欢他了,为了让我打消念头,他亲口跟我说的。”
    李奶奶:“真不真哦?”
    李杏芳:“哎呀,真,怎么不真,他真的时时刻刻都想着他心上人。
    反正我瞧着他对他心上人的感情,比我对他的感情要深很多。”
    李奶奶:“芳芳,你不难过啊?”
    李杏芳表现得毫不在意:“嗨,这有什么好难过的,三条腿的蛤蟆不好找,两条腿的好男子还是有的。
    这世上的又不止林寒一个男子,凭你孙女儿的聪慧和美貌还怕找不到如意郎君吗?”
    李奶奶仔细看着李杏芳的脸,确实没有看到一丝难过,这才放心。
    她也附和道:“是是是,我们芳芳这般出类拔萃,想要什么样的好男儿没有。”
    李杏芳:“奶奶,我跟您说,那林寒他还没有追到他的心上人呢?”
    李杏芳现在已经抛却所有,化身为吃瓜人。
    李奶奶又是一惊:“真的啊,他的心上人莫不是天仙?”
    李杏芳:“谁知道呢,我只知道他的心上人在镇上读书。”
    李奶奶:“这样啊,能读的起书的家里条件都不错。
    村里的人都觉得林寒条件好,说不定在他那心上人眼中,他的条件也就一般。
    ……”
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    身处嵊山的林寒可不知道李杏芳和李奶奶在背后讨论他,他正认真打猎呢。
    今天他打到一只野鸡,顿顿都吃猪肉也吃腻了,这只野鸡来得正是时候。
    林寒提着野鸡下山,脑子里想的一百种鸡的做法。
    什么布袋鸡、葱椒鸡、栗子鸡、板栗煨鸡、麻辣子鸡、金银蹄鸡、黄焖鸡、软炸石鸡、双味石鸡、五香酱鸡、纸包鸡、椒盐八宝鸡……
    哈哈,其实也没有一百种啦。
    没过多久,林寒就走到家里,他把鸡关在背篓里,先去烧一锅热水。
    等水烧好后,他拿出家里唯一的一把菜刀磨刀霍霍向野鸡,他杀鸡的动作很快,鸡还没来得及叫出声就已经嘎了。
    林寒趁着热水快速把鸡毛拔干净,原本他想做椒盐八宝鸡。
    可是椒盐八宝鸡需要香菇、芡实、千贝、百合、莲子、熟火腿等食材,林寒家里几乎是一样的没有,只好放弃。
    林寒看着家里仅有的食材和调料,想着还能把鸡做成什么。
    突然,林寒脑子灵光一闪,“黄焖鸡所需要的食材不多,我家里都有,我可以做黄焖鸡吃。”
    说做就做,林寒开始行动起来。
    做黄焖鸡有三样配菜是必不可少的,林寒把马铃薯洗干净切成小块。
    青红椒、姜等洗干净切成丝拿碗装起来备用,接着拿一个木桶泡发香菇。
    说来也巧,这香菇还是他上次买调料的时候发现了一家干货铺子,想着以后会用到就买了。
    制作黄焖鸡是需要酱汁的,一般情况下酱汁的配料是生抽、蚝油和黄豆酱。
    可是林寒看了看,家里只有酱油,将就吧。
    这些准备工作做好,接下来就是正式的烹饪了。
    林寒把处理好的野鸡放在菜板上,将鸡肉剁好洗干净,冷水下锅焯水去掉血沫捞起来放着。
    接下来是非常重要的环节,林寒往生火,等待锅热放入一大坨猪油,过了一会儿往锅里放冰糖。
    他控制火候,用小火把冰糖炒化,锅铲不停的搅拌。
    等到时机成熟,林寒把之前准备好的鸡肉倒进锅里,翻炒均匀,给鸡肉上色。
    然后往灶里加柴,加大火力,倒入酱油和姜蒜。
    大火翻炒,炒出酱香味后,倒入刚刚拔鸡毛时没用完的热水。
    光看黄焖鸡这道菜里面有个“焖”字就知道焖有多重要了,一般焖鸡都用砂锅。
    可林寒家没有砂锅,只好用炒菜的铁锅焖了。
    林寒往锅里放了些食盐调味,等煮开后倒入之前准备好的香菇,盖上木盖子焖了一会儿。
    等到鸡肉彻底融合香菇和酱香味时,倒入土豆块,盖上木盖子接着焖。
    古代没有手表,不好计时,林寒只能凭着感觉。
    感觉焖的差不多了,就放入之前切好的青红椒,又盖上木盖子接着焖。
    最后,林寒感觉可以了,他打开盖子,用筷子夹一块鸡肉送入嘴里。
    嗯~已经熟了,不愧是野鸡,肉质紧实,鸡肉入味,口感一级棒。
    林寒把做好的黄焖鸡舀起来装盘,他这个人吃饭讲究荤素搭配,现在已经有一道荤菜了,接下来就是做一道素菜。
    他把铁锅洗干净,用家里的青菜做了一道青菜汤。
    至于米饭,在他做黄焖鸡的时候就已经用陶锅煮上,现在已经熟了。
    一个人也吃不了多少菜,林寒看着美味的黄焖鸡和青菜停下了煮菜的动作,开始享用他的晚餐。
    吃完饭林寒把碗筷收拾了就去洗漱,接着躺在床上开始了每天都进行的活动——看书。
    林寒虽然看书,但他从来不会熬夜看书,他看着看着打了个哈欠。
    便知道时间差不多了,他把书收起来,将床头柜上蜡烛熄灭,随后闭上眼睛酝酿睡意。
    没过多久他就进入了梦乡。
    翌日清晨,伴随着一声清脆悦耳的鸟鸣声,林寒从梦中醒来。
    他现在身上有四百多两银子,今天不想去打猎,打算在家里待一天,打猎终究不是长久之计。
    这个世界的糕点传承断代,流传下来的糕点方子只有寥寥几个。
    林寒不敢说自己记得所有糕点的做法,但他脑海中至少有几十种糕点的做法。
    这个世界糕点利润那么高,等他把糕点做出来拿去卖,不比打猎轻松多了。
    打猎虽然赚得多但是看运气,前面有提到林寒打猎十次有三四次是空手而归。
    剩下的几次也只是打到一些野鸡、野兔这类小型动物,像野猪和黑熊这类大型动物今晚上看到。
    至少从林寒穿越过来到现在,他也只打到过一头野猪和黑熊。
    因此比起做糕点拿去卖,打猎对林寒来说确实算不上一门好营生。
    关于黄焖鸡的做法,我是根据回忆我的妈妈做黄焖鸡时的步骤和场景写的,担心我妈妈做的不够正宗,我还上网查了一些资料,最后写出来的。黄焖鸡真的很好吃,你们感兴趣的也可以在家做哦。