“你来的正好,上次让你掏的河沙掏好了吗?”
“奴婢一直收着呢。”
“找出来吧,我要用。”
耿悠然一边吩咐着,手上淘洗糯米的手也没停下。糯米淘洗干净以后,在糯米上方盖上盖子捂着。
随后开始熬糖水。
将糖与清水倒进锅内熬煮,在熬煮过程中去除糖中的杂质,之后用棉布趁热进行过滤。
随后对糖浆继续进行熬煮,当糖浆呈现出翻砂状态时,加入芝麻油继续熬煮,让油和糖充分混合后取出冷却。
“小安子,你把这些桃仁里的渣滓挑拣一下,然后用开水泡着。”
“嗻。”
倩雪把提前掏好的河沙拿来以后倒进锅里,随后耿悠然也将洗好的糯米倒了进去,用河沙对这些糯米进行翻炒。
糯米炒熟以后,将河沙过滤干净。
在这之前,耿悠然为了加速糖浆的冷却速度,特意取了一小块儿放进了井里。吩咐人将糖浆取出以后,已经凝固的差不多了。
随后耿悠然又让小安子将凝固的糖浆磨成糖粉,并把炒熟的糯米磨成米粉,然后过筛。
原本这些米粉还需要进行发酵,但因为时间来不及,耿悠然只能勉强将米粉和糖粉混在一起,加入一点点水进行均匀混合,之后放在木模中压实。
压实之后,将桃仁等配料洒在上面,随后再铺上一层糕粉压实。
为了让桃片糕不散开,耿悠然特意喊了两个人来用力将模具中的糕坯锤紧、压实,然后用木槌彻底砸实。
将糕坯放在热水锅中吸收水汽炖制,然后静置等待其回潮。
待糕坯完全冷却后,从模具中取出,切成薄片即可。
关于桑葚糕,除了糯米粉以外,耿悠然还加入了适量的粳米粉。
新鲜桑葚被洗净去蒂,然后捣碎。
将糯米粉和粳米粉按一定比例混合均匀。
加入适量水,搅拌成糊状物,将处理好的桑葚汁或捣碎的桑葚加入粉类糊状物中。
加入适量糖并搅拌均匀,使桑葚与粉类完全融合。
将混合好的桑葚糕糊倒入模具中,抹平表面。
将模具放入蒸锅中,大火蒸熟。
将蒸好的桑葚糕从模具中取出,放在通风处自然冷却。
耿悠然最后要做的是‘当归芍药糕’。
同前两种点心相比,这道点心是相对简单的。
所需要的当归、白术等都是现成的,将当归、白术、泽泻洗净切片,加入适量的水,煎煮半个时辰。
芍药和茯苓则洗净后磨碎,。
将面粉加入磨碎的芍药粉、茯苓粉中,混合均匀。
然后,将煎煮好的药浆加入面粉混合物中,搅拌成面团。
将面团做成糕状,放入蒸盘内。在每个糕的上面放上大枣,将蒸盘放入蒸锅中蒸熟。
三道糕点耿悠然做了大概一个多时辰。
都做好之后,耿悠然和倩雪端着点心回到了正屋:
“二位爷尝尝合不合胃口。如今已经快进六月了,桃子和桑葚都用的新鲜的,这芍药也是前几天才摘下的。都新鲜着呢。”
因为不知道胤禛和胤祥喜不喜欢吃,所以耿悠然做的不多。
胤禛尝了一块儿‘桃片糕’,甜而不腻,味道的确不粗。
而胤祥则是三种点心挨个尝了一遍。
“耿格格,这些东西你都是怎么想出来的?”
耿悠然笑了笑:
“十三阿哥说笑了,哪里是妾身想的。这些基本上都在书里,妾身只是喜欢动手尝试着做罢了。您若是吃的好,妾身在做一些您带回去就是了。”
这时胤禛在旁边说话了:
“正好爷和十三弟还有正事要谈,下午你做好以后就让人送到书房去吧。”
“是。”
胤禛和胤祥走后,耿悠然才坐下。
“这两位爷还真是会给我找事做。倩雪,先把午饭做了,咱们吃了再说。”
倩雪好笑的看着坐没坐相的主子,无奈的摇了摇头,
“是,格格。”
下午,胤祥满载而归。
在这之后,府里倒是没发生什么大事。当然,除了年云容在后花园打了一个格格的事情以外。
“年侧福晋,说说吧,白格格的脸是不是你打的?”
“是又如何。她出言不逊,难道我连收拾一个格格的权利都没有?”
福晋严肃的说道:
“这里是雍亲王府,不是你家的后花园。她出言不逊,你应当把这件事先告诉本福晋,由本福晋处理。她一个女子,你竟让人朝她的脸打。你是何居心?”
乌拉那拉氏话锋一转,明显是说年云容在滥用私权。借侧福晋的位份,故意让这位白格格难堪。
“你!”
年云容被噎的说不出话来,因为乌拉那拉氏确实说对了一大半。
这个白格格是前段时间进府的,本来一直不声不响。
不知道怎么回事,上个月竟然就入了王爷的眼,王爷去她院子的次数明显增加,光赏赐就送了三次。
眼瞧着这个月快过去了,胤禛一次都没有在年云容的院子里留宿过,只吃过两次午饭,其他时间里,除了耿悠然,就是这个白格格伺候王爷的次数最多。
而在座的其他人,自然也有对白格格不满的。
就在两个人争执不下的时候,李静姝开口了。
“福晋,年妹妹也是一时气急了,您就不要责怪她了。妾身问过其他在场的奴才了,那白氏仗着王爷的几分宠爱,确实说了些难听的话。年妹妹生气也是人之常情。”
话说到这份儿上,乌拉那拉氏再计较也是没用。
“既然如此,那就让那个白格格好好学学规矩。钱嬷嬷!”
“奴婢在。”
“从今天开始,便由你负责教白格格咱们府里的规矩。什么时候教好了,你什么时候再回来。”
“是。”
众人散了之后,钮祜禄·婉如跟着耿悠然回了院子。
“婉如,这个白格格是什么来历?我怎么一次都没看见过她呢?”
婉如给自己灌了几口茶,才恢复精神并回答耿悠然的问题:
“说起来,这白格格命挺苦的。她不是选秀来的,也不是赐下来的,而是一个官员借着王爷到地方巡视的时候送来的。她家其实也算是书香世家,家中也曾经出过举人。但到了她爹这辈儿,整天无所事事,便托人把她送给了当地的知府,知府又把她送给了王爷。”
“你怎么连这些都知道?”