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    【奶酪炸薯饼】

    3个土豆洗净、削皮、切丝、再切成小块，置入冷水取出多余的淀粉后将水分拧干。

    土豆块倒入锅中翻炒约5分钟后捞出，倒入面粉和玉米淀粉，再放入极少的盐和胡椒。再揉捏成薯饼的形状前，因为米莉爱吃奶酪所以特意放一些。最后用手捏成长方形并放入冰柜中稍候，下油锅炸至两面金黄即可！

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    说是要弥补父女间相处不多的情况，但米莉天性好静又不太爱说话，所以威廉对女儿表达爱的方式最常见就是做各种美食。而米莉也算是继承她父亲的“贪吃基因”吧，吃饭的量比5岁的女孩稍稍多一些。杜明贤曾问过米莉说是如果吃不下就别硬吃，不过看样子似乎是真的愿意和能吃。

    “油炸的东西对孩子真的好吗？”杜明贤倒是不羁，尝了一块【奶酪炸薯饼】，发现这种炸的东西就是好吃！

    “就吃几块而已！看不惯很多家长把所谓的‘健康饮食’看得太重！人类本来就是杂食性动物，稍微偏食、挑食一些不碍事！”威廉不以为意，顺带手把杜明贤的筷子抢了过来，意思是：给你尝一块意思意思就得了！这是我给女儿做的，你别太不把自己当外人！

    “你得了吧！我知道你的想法：明明是想让闺女多吃些蔬菜和水果，可偏偏又不想让女儿讨厌你，所以才不敢宣之于口，对吧？”

    “谁都知道饮食均衡的好处，但小孩子挑食你有什么办法？难道小老板你小时候就什么都吃吗？”

    “我可是什么都吃的哟！就连什么香菜、鱼腥草、大蒜、姜、芹菜、香菇…这些小孩子甚至许多大人都不爱吃的东西我都会吃！”

    “真的？那苦瓜呢？”

    “那个不算！除了苦瓜外你哪儿听说过还有食材是苦的！？要我说苦的食材根本就不算食材，要不现在生活水平好了，谁还会故意‘吃苦’！？”

    “虽然我也不太喜欢吃吧，但苦瓜对身体可是有好处的！”

    “那你自己吃吧！”杜明贤其实也是会做一道【苦瓜炒鸡蛋】的，但每次凑会把鸡蛋放得很多，苦瓜放得很少，还会加一些火腿丝、茭白丝、猪肉丝等做点缀。

    “爸爸，我还要吃！”一旁的米莉看来是爱吃，这不一会儿炸出的一盘8个薯饼，除去杜明贤和威廉各吃了1个外，其余6个全都被米莉吃了！

    “不行啦！吃得太多会上火哟！”杜明贤看威廉使劲朝自己使眼色，明白他是想让自己“唱红脸”。

    “哦…”米莉听话地点点头，但脸上写着意犹未尽。

    “没吃饱的话，要不要给你炒盘青椒鸡蛋？或者豆皮茄子？”

    “不想吃…”

    “可是不管怎么说还是得吃些蔬菜的啊，挑食可不是好孩子！”杜明贤干脆“红脸”唱到底。

    “不想吃…为什么大人不挑食？”

    “诶！？”杜明贤一愣，想了想：“大概是因为大人能明白每种食物都有各自的营养价值吧？我虽然除了苦瓜基本不挑食，但真说起来还是更喜欢吃肉，基本上是‘无肉不欢’的！不过，米莉，即使是这样哥哥每天也会变着法子地做好多菜，就是为了让身体健康！”

    “吃了菜身体就会健康吗？那我天天只吃菜好不好？”

    “也…不一定好吧？当然，每个人都有选择自己饮食习惯的权利；可米莉你现在还是个孩子，所以需要我们来帮助你——等你长到大概15、16岁的时候，对食物的口感、搭配、营养等都有了比较深刻的理解后，我们自然也不会去管你了！”

    “哇！要到那时候，我想光吃肉行不行？”

    “不太好，但我管不了。”

    “那我光吃炸薯饼、炸薯格、和炸薯条呢？”

    “不太好，但我管不了。不过你家附近卖土豆的肯定会很乐意！”

    “那我光吃水果呢？妈妈有段时间就只吃水果！”

    “不太好——”

    “但我管不了。”/“但哥哥你管不了。”米莉抢了杜明贤要说的话。

    看杜明贤有些尴尬，威廉走上前来：“米莉，在这里的时候，你明贤哥哥的话就跟爸爸的话是一样的，要听，明白吗？”

    随后，威廉转向杜明贤：“在饮食营养这方面，你就把我闺女当你闺女照顾就行——这是我给你的特权！”

    “嘁，趾高气昂地做什么？说得好像我多稀罕掺和你家吃什么呢！？”

    “那就算我求你了，可以吗？”

    杜明贤一愣：“你也不用这么客气啊？虽然我知道你是为了女儿，但是…为什么？”

    “就像小老板你说的，中国、甚至整个亚洲的各个国家人饮食结构可能更平衡一些吧？很少见极端体型的人！”

    “所以，你的想法是？”

    “我就是希望米莉能够不胖不瘦，身体健康，在这个基础之上再想吃什么就吃些什么！比如零食确实要少吃，但我觉得真的完全戒掉也大可不必！”

    “这我同意！其实哪怕是所有人都公认没什么营养的膨化食品，也能够提供一些热量和能量！不过最重要的还是吃好吃的会让心情变好，让我们有更多的动力去迎接生活中的各种挑战！唯一需要注意的就是不要吃太多，要懂得节制，才能让健康和满足两手抓！”

    “节制…这算是健康饮食的秘诀吗？”威廉恍然大悟。

    “没错！有一部分人太强调所谓的‘健康饮食’，这样就失去了吃饭给人带来的享受，甚至连吃饭这件事情都会给他们带来痛苦，那简直就是本末倒置了！我的建议是：我们吃80%健康合理的食物，再吃20%能让我们感到快乐但可能不健康的食物！”

    米莉忍不住插嘴：“哥哥、爸爸，让人感到快乐的食物一定不健康吗？”

    杜明贤摇摇头：“也不一定，米莉爱吃什么？”

    “奶酪、草莓焗饭、小熊饼干、果冻、炸薯饼、奶油泡芙、巧克力、烤肉、牛奶糖、冰淇淋……”米莉如数家珍，说出来的也都是一般孩子都喜欢的，但确实无论如何算不得“健康”…

    “好吧，这些确实都只能算在那20%里…”

    “噢…没事，我知足了！总比妈妈完全不让吃要好！”米莉满意地点了点头，听话地拿着盘子往厨房走了。

    “你放心，哥哥和你爸爸一定会把那健康的80%尽量做到合你口味的！对吧，威廉？”

    “啊！？哦…对！”威廉心不在焉的样子让杜明贤感到有些生气：“我为你女儿这么上心，你怎么还走神？！”

    “那不是信任你嘛！而且你也乐在其中，对吧？”

    威廉一副“理所当然”的模样。

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