“你的事情，雨龙都跟我说了，给你找个厨师的工作，不难，但前提是，你的手艺得过关。”林诚斋拍了拍面前的木头盒子“谭家菜精于高汤老火烹饪海八鲜，今个儿我把海八鲜等食材都给你备齐了，做一顿最正宗的谭家菜，让我瞧瞧你的本事。”
“您老就瞧好吧。”
何雨柱明白了，这是对他的一场考验。
如果他今天让林诚斋满意了，他工作的事情，将不再是问题，说不定还能去钓鱼台上班，成为一名国宴厨师。
如果他今天表现出来的厨艺不能让林诚斋满意，以何雨龙与林诚斋的关系，工作的事情不至于没有着落，但肯定比红星轧钢厂食堂好不到哪里去。
是成为高档饭店里受人尊敬的大师傅，还是继续去别的工厂抡大勺，就全看这次了。
何雨龙好不容易给他争取到了这次机会，他绝对不会让何雨龙失望。
身为谭家菜的当代传人，平日很少有机会搞到海八鲜这些东西，所以也很少有机会做一顿真正正宗的谭家菜。
这一次，他会拿出百分之两百的实力，做好今天这顿菜才行。
“怎么样柱子，有没有信心?”
“哥，你就放心吧，保证没问题。”
何雨龙给他争取到了这次机会。
一次足以改变他命运的机会。
何雨柱自然不敢掉以轻心，他必须拿出全部实力来认真对待，一定要让林诚斋对他满意。
他要让林诚斋这个淮扬菜大师，这个钓鱼台的总厨师长看看，他这个当代谭家菜传承人的实力。
“柱子，加油。”
何雨龙用力拍了拍何雨柱的肩膀。接下来，就看何雨柱表演了。
做一顿正宗的谭家菜可不是一件容易的事情。
海八鲜都是干货，做起来急不得，讲究一些精细，把干货的美妙鲜味激发出来。所以，谭家菜讲究一个高汤老火。
对这些高深的厨艺学问，何雨龙不是很懂，毕竟他不是专业的厨师，做菜也就比普通人好吃一些而
他这点厨艺，还是看着食材的品质硬生生拉上来的。
林诚斋就不一样了。
作为一个浸润厨道四十多年的厨师，林诚斋不仅仅是淮扬菜大师，对于其他菜系，也有所涉猎。
看着何雨柱处理食材的手法，林诚斋忍不住点了点头。
这小伙子，确实有两把刷子，不愧是当代谭家菜的传人。
“林叔，我弟怎么样?”
“目前来看，还不错。”
“那就好。”
“继续看吧，接下来才是最关键的。”
这么久以来，何雨龙还从来没有见何雨柱做菜如此认真过。
简直不似做菜，是在进行一场令人赏心悦目的艺术创作。
事实上，何雨柱不仅仅是谭家菜的传人，对于川菜也很是精通。
只不过平日里，没有机会让他施展自己这一身谭家菜的本领。
“我去，好鲜的味道。”
“不错，非常不错。”
味出来了。
香飘十里略显夸张，香飘满园一点都不为过。
这股香味，特别的鲜，令人如同畅游海洋之中。
海八鲜干货的滋味被高汤老火激发出来之后，居然有如滋味。
闻着这味，何雨龙不由自主的咽了一口口水。
原来这才是何雨柱的真实实力，平时做饭纯粹是在应付啊，在红星轧钢厂食堂就是应付中的应付。
院子门口。
聋老太太，一大妈，张氏几人停止交谈。
槐花，易建设等一群在胡同里跑动的小孩。
院里在家的人。
全都不由自主的移动脚步，来到了何雨柱家门这味道，实在是太香了。
高汤老火煨了两个小时，光制高汤就花了一个多小时。
长于干货大制，精于高汤老火，厨子好不好，全凭一勺汤。
何雨柱用鸡做的高汤，寻常的鸡很难做出这么好的高汤，但是这鸡是何雨龙拿回来的，品质非常高。这么好的食材熬制的高汤，配上他的厨艺，何雨柱感觉自己在谭家菜的制作技艺上，又上了一个台阶。
“一品鲍鱼，请林大师点评。”
何雨柱将第一道菜端上桌，请林诚斋点评。
观其形，林诚斋点了点头。
入口之后，林诚斋并没有第一时间点评。何雨柱见状，一—将另外几道菜端上来。对自己这顿菜，何雨柱信心十足。
这顿菜，是他十多年厨师生涯做的最用心，也是他最满意的一次。
看着林诚斋吃，围观的人狂咽口水，包括何雨龙也一样。
香味一个劲的往鼻子里钻，看着别人吃自己却吃不到，这种滋味别提有多难受了。在众人的注视下，林诚斋好半天才回味过来，看着何雨柱的眼神中，充满了惊喜。
他确实被何雨柱的手艺惊到了。
这顿谭家菜，做的非常的地道。
就何雨柱这手艺，一点都不比他们钓鱼台的一些厨师差。
美中不足的就是，在一些环节的处理上，还稍显稚嫩，有那么一点经验不足。
不过没事，瑕不掩瑜。
厨道，是一门高深的学问，值得用一辈子的追求，探索，创新。
那怕他在厨道上浸润了四十多年，也不敢说自己怎么怎么牛叉。
何雨柱还年轻，三十一岁就能把厨艺钻研到如此境地，可见其在厨道上的天赋有多高。
“何雨柱，你给了我一个惊喜，非常大的惊喜。”林诚斋对何雨柱的厨艺表示肯定，同时也指出了他的不足之处。
“感谢林大师指点。”
对于林诚斋的点评，何雨柱心服口服。没什么好说的，他确实做的还不够好。
不过他一定会继续钻研，争取登上夏国厨师界的最顶端。
“何雨柱，你师傅是谁?”
“我的师傅就是我父亲，我父亲是谭家菜第二代传人，我是谭家菜第三代传人。”何雨柱没有师傅。
要是他师傅的话，就是他那个跟着别的女人跑了的何大清。
他能有这么好的厨艺，和他的天赋努力分不开。“天赋异禀，天赋异禀啊。”
得知何雨柱的师傅居然他父亲，在了解了何雨柱的家庭情况之后，林诚斋直呼天赋异禀。说实话，在这一瞬间，林诚斋动了收何雨柱为关门弟子的心思。
可惜何雨柱年纪大了，把谭家菜钻研到了如此地步，再回过头来拜他为师跟着他学，就有点倒本置末了。
谭家菜不同于淮扬菜，谭家菜将粤菜与帝都菜相结合而自成一派。
何雨柱现在要做的就继续钻研谭家菜。
身为谭家菜的当代传人，他必须要将谭家菜发扬光大，这是他身为谭家菜传人的责任和使命。
何雨龙笑道“林叔，您看柱子工作的事怎么办，能不能去你们钓鱼台?”
“以柱子的手艺，去钓鱼台绝对能够胜任，不过毕竟钓鱼台和别的地不一样，想进钓鱼台，稍微有些麻烦。”
钓鱼台那地方，接待的都是外宾。
想要去钓鱼台，并不是一件容易的事情。
不过没关系，以何雨柱的手艺，去其他地方也一样。
“林叔，柱子的厨艺您也考较过了，接下来柱子的工作，就全靠您老了。”
问何雨柱能不能去钓鱼台，不过是一句玩笑话而何雨龙压根就没指望何雨柱能去钓鱼台工作。
真以为那地方是谁都能进的啊?
只要不让何雨柱继续去工厂食堂抡大勺，去哪都无所谓..
何雨柱看着林诚斋，神色颇为紧张。
接下来，就是决定他命运的时候。
“柱子，这样吧，我推荐两个地方让你选，一个是丰泽园饭庄，一个是帝都饭店，丰泽园饭庄以鲁菜为主，帝都饭店各种菜式都有，其中也包括谭家菜。”
林诚斋想了想，决定将何雨柱推荐到丰泽园饭庄和帝都饭店这两个地方。
钓鱼台那边何雨柱去不了，但丰泽园饭庄和帝都饭店的情况与钓鱼台不一样，以何雨柱的厨艺，在丰泽园饭庄与帝都饭店站稳脚跟不难。
“丰泽园饭庄，帝都饭店?”
丰泽园饭庄，是帝都非常有名的饭店之一。创办于一九三零年，比他还大好几岁呢。
帝都饭店，创办于一九零零年，那就更古老了。更关键的是，在帝都饭店，有谭家菜的传人。
一九五八年的时候，在大管家的关怀下，在恩成居做谭家菜的三位谭家菜师傅和两个徒工一起被调到了帝都饭店。
这三个谭家菜师傅，论起辈分来，他还得叫他们一声师伯。
想当年，他还去恩成居帮过忙呢。
相比于丰泽园饭庄，何雨柱更倾向去帝都饭店。
因为帝都饭店有自己的师伯，有谭家菜的传人。
闭门造车，是走不长的。
如果能向三位师伯当面请教，肯定比他一个人闭门造车要好。
就是不知道这么些年没联系了，他这三个师伯，还认不认识他?
“林大师，我想去帝都饭店。”
“那就这么定了，去帝都饭店，这样吧，反正我今天下午也没事，我带你过去，把你入职帝都饭店的事情落实好。”
“感谢林大师!”
“跟你哥一样，叫我林叔好了。”
“感谢林叔!”
“走吧，我带你过去，咱们现在就去。”
说走就走，毫不拖泥带水。
帝都饭店，位于帝都市中心，毗邻昔日皇宫紫禁城。
一九零零年，两个法兰西人在东交民巷外国兵营东面开了一家小酒馆，并于第二年搬到兵营北面，正式挂上帝都饭店的招牌。