在地窖里,厉澜并未觉得这冰棍有什么好吃的。
直到他出来,迎上午时的太阳,他才知手中的这支冰棍有多好。
冰棍完全由西瓜榨汁,不掺一滴水冻成的,颜色是纯正的西瓜红。
一口咬下去,凉气混着沙沙的口感在唇齿间化开,再浸透全身,身体由内而外都是清爽。
厉澜甚至觉得,今天的蝉鸣都变得好听了。
再吃一口豆沙冰,又是另一种体验。
绿豆绵密的口感丰富了冰棍的味道,和西瓜冰一起吃,一红一绿,煞是好看。
“这棍儿上有字?”
厉澜的西瓜冰咬到一半,木棍上烫的字显现出来。
林宝初边说边走进客栈大堂,“嗯,我在木棍上烫了我们丰耕县的专属商标。”
“小江,找几个人跟我去地窖,把冰棍包装一下。”
卖冰棍的时候总不能连格子箱一起搬去,这些格子箱还要重复利用。
就把冰棍脱模用油纸包着,再用棉布箱装着拿到街上卖吧。
像前世的八九十年代那样,背着个泡沫箱,一村一村,走街串巷叫卖。
“厉公子,我先忙去了,你请自便。”林宝初转身离开。
厉澜看了眼今日的天气,嫌热,又跟着往地窖去了。
他一直都觉得,林宝初做生意太杂,沉不下心,生意就无法做大。
现在他对她有所改观。
厉澜发现,林宝初不是生意做得杂,而是她随时随地都能嗅到商机。
说白了就是,盛朝当前的买卖行当,还存在许多空白。
林宝初是在一点一点填补这些空白。
或许他不该用‘杂’这个字,而应该说是丰富吧。
“哇——掌柜的,这就是冰棍啊,我们能吃一支吗?”
客栈里干活的小姑娘年纪都不算大,看到好吃又好看的东西,总想试试。
而且她们知道,林宝初对店里的人一向大方,人也亲和,从来没对她们发过脾气。
所以她们才敢开这个口。
果不其然。
林宝初没有犹豫,让她们敞开了吃,“吃吧,等你们吃够了我们再干活。”
一群小姑娘欢呼着跑到箱子前,一人拿了一支,跑到地窖门口外面去吃。
边吃边干活。
地窖门口的斜坡搭了遮阳的棚子,四周种了一圈树。
整个客栈,属这里最凉快。
几人在门口处摆了两张桌子,几张凳子,厉澜送来的纸就放在桌上。
地窖的门不能一直开着,冷气会跑出去。
也不能在地窖里干活,人冷着不说,地窖里乌漆嘛黑的,也看不清。
所以只能在门口干。
一箱箱冰棍搬出来,几人一起包,快速包好就得送回地窖存放,不然就融化了。
林宝初摆板凳坐好,加上厉澜,他们有七个人。
估摸着半个时辰就能完工。
那两箱刚才被林宝初敲过脱模的冰棍被搬出来,林宝初拿了一张纸,取了一支冰棍。
冰棍脱离模具时表面是湿的,放到纸上,冰棍和纸就自动沾在一起。
无需封口,只要把冰棍全都包住,尾端再随意折叠一下就行。
保证冰棍叠放在棉布箱里时,不会黏一块就可以。
这样吃的时候也好撕。
其他人看到林宝初的动作,纷纷加入,动手包装。
包好的冰棍还没送到地窖里,包装纸上就挂了一层薄薄的霜,更有冰棍的味道了。
时间比林宝初预想的要快。
甚至不到半个时辰,一千支冰棍就包装完成。
正好这时,后厨来人叫她了。
“掌柜的,牛羊宰好了,你这肉要怎么处理?”
“我马上来。”
林宝初高声回应,又对一个小姑娘道:“小江,把这箱冰棍搬到地窖之后,记得关紧地窖门,我先过去了。”
那个叫小江的姑娘点点头,“好的。”
林宝初要走时,想起什么似的,回头:“对了,你们都多拿几支吧,给大家尝尝。”
几个小姑娘笑容洋溢,“好。”
厉澜不知怎么的,紧跟着林宝初,“你对工人倒是不错。”
如果不是十几年的家仆,他没见过对下人这么客气的。
林宝初没有长篇大论,“大家都不容易。”
后厨。
两头牛、五头羊全部宰杀完毕,牛皮都剥离出来了。
林宝初走到客栈后厨的食材架前,这个食材架有五十余个大大小小的格子。
格子里是后厨平时做菜经常需要用到的食材和香料。
她拿了个方形的竹篮,开始拣。
洋葱、黄姜、大蒜、香菜、玉米粉、腐乳,还有葡萄酒、蜂蜜、花椒、盐等等。
“没有红油。”林宝初回头对后厨道:“给我熬个红油吧。”
她把篮子递给打下手的切菜小工,“麻烦帮我把葱姜蒜切成粒,香菜切段。”
林宝初要做烤全羊。
这些是腌制用的底料。
“好的掌柜。”小工拿着篮子下去了。
林宝初走出厨房,和牧场的屠夫一起处理牛肉。
牛肉按照部位不同,做法不同,用不同的切割办法进行分切。
烧烤只是一部分。
厉澜见林宝初对一头牛都如此认真,拿着小本子安排每一块肉的做法,不禁叹为观止。
丰耕县衙都做到这种地步了吗?
细致到一块肉都要林宝初亲自上阵。
这个泼水节,真是越来越令人期待了。
林宝初看着自己的小本子,她总算体会到大饭店总厨定制菜单的时候,为什么表情那么严谨了。
这就是一项认真而严肃的工作啊。
“好了,暂时就这么定了,后续若有变动咱们再说。”
林宝初和掌勺大厨确定了牛肉的方案,牛肉用布包好,送到城里的地窖先存放着。
等周日再取出来做。
林宝初忙忘了时间,抬头一看,已经快傍晚了。
她身上都是牛羊肉的腥味,得回去洗个澡,换身衣服。
“我先回去了,你们忙吧。”
厉澜早已不见人影,也不知道什么时候走的。