第282章 绝云九变
    “上菜！”
    随着司仪郎一声令下，立刻便有一名身着玄甲的白虎都头来到绍华身旁。只见淡淡的银色星力自他指尖冒出，在体表凝成薄膜护盾抵挡炽热火浪后，双手稳稳端起天青色蟹爪纹瓷盘，只一个纵跃就将这道【绝云九变】呈递到了主席台上。
    被压缩到极限的火粹之精缓缓逸散，在空气中掀起种种形貌恐怖的火焰异象。
    三位评委置身熔炉，周围的温度却只升高了一点点，大量【绝云椒】带来的高热被绍华以独门技艺收束进了红油之中，与用【绥金豆】磨出来的白玉豆腐形成了动态平衡，外溢火粹极少。
    此次灵厨赛除了高坐在主席台上的甄弦、北海神尼、孔宗宴这三位龙级厨师外，还有九位官府评委（四司六局各一位）和二十七位遴选出的民间评委，只有参赛选手做出的菜肴获得其中三分之二的评委认可，才能通过初赛，继续往下。
    而在这其中，若三位龙厨皆不认可厨师所做出品菜肴，那其余三十六评委哪怕全数通过，这名厨师也无缘此次的灵厨资格。
    就在秦淮回想此次赛制细节之时，一名白虎宿卫端着托盘，将两碗巴掌大小的酸辣豆腐放到了他和刘庚阳面前桌台上。
    “多谢。”
    秦淮瞥了一眼绍华灶上的铁锅，果不其然，那里剩余的锅中豆腐已点滴不剩。
    “菜量把握的真好，不多不少，正好能发完。”
    刘庚阳拿起小勺，看着白虎宿卫将三十六个小碗分发完毕，扭过头向秦淮努努嘴：“先别急着吃，小心烫得一嘴泡。”
    秦淮却摇摇头，黑色涟漪向面前小碗探去。
    【豆腐三重奏·绝云九变】
    类别：消耗品品质：稀有
    寻味郎官绍华本命菜之一，用料极端，食之可在十五分钟沸腾气血、星力等超凡力量，发动任何技能时将获得双倍伤害增幅。
    技能伤害沸腾期结束后，食用者会遭受火毒侵袭，若不及时疗愈，易生痈肿疮疡。
    备注：豆腐烘来味最精，绝云九变待传名。
    秦淮面前的这道【绝云九变】，煎氽得法，色白如玉，有棱有角，足以看出刀功了得，上面点缀的葱花鲜嫩，蒜苗亮眼，再搭配勾芡过的现熬红油，挂在每一块奶脂般白皙的豆腐上，就宛若夕阳西下时火霞漫天，藏在绝云山巅若隐若现的雪银素莲一般。
    本是峭壁绝云椒，如今却两极反转，成为了点缀素莲的艳火流霞么。
    “这寻味小郎用在造型上的心思不少啊”
    秦淮伸出左手食指，试了下瓷碗外壁的温度，点点头。
    滚烫，但又是可以接受的那种烫。
    他拿起小勺，尝试了一下轻触豆腐，一捻即碎。判断完色、香、形后，秦淮不再犹豫，擓了一小勺放进嘴里。
    麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活、酸！
    一瞬间，花椒的麻、辣椒的辣、豆腐本身的烫和牛肉粒的酥，这一口连汤带肉的豆腐落在舌面，极致霸道的口感就像一颗天火流星轰在海面，激起了万丈波涛。
    那股炽热并非真实的温度，而是绍华将大量【绝云椒】内含的火粹之精炼进红油后，在食材中烙下的九变真味。
    飘落人间的艳火流霞将整根舌头染成了沸腾的烈焰金彩，舌尖轻抿，火焰卷过，秦淮仿佛从昆仑山巅坠落，穿过重重云层，从九天之上，跃进了孕育素白雪莲的天山清池。
    前一晚绍华在百味堂亲手用【绥金豆】磨出来的白玉豆腐冰冰凉凉，与今日现场熬制的红油仿佛两个极端。
    秦淮身处冰火两重天，脑中却顾不得想其它，反而只有一个念头，再吃一口，再吃一口！钢牙咬紧，轻轻咀嚼，那在热油中炸过、提前腌制好的【嗜血牛】里脊粒的酥也体现了出来。
    色泽偏深，红酥不板。
    一颗颗，一粒粒，【嗜血牛】独特的奇香又和之前的酱香、豆香交融在一起。
    咽下之后，那浓郁不散的热辣依旧在嘴里回味。
    就在这时，一丝极淡极微的酸味在紧闭的口腔中乍起，润物无声的将受到剧烈刺激的黏膜味蕾缓缓冷却。
    简直绝了！说实话，要不是秦淮的味觉远超凡人，他只会以为那缓缓消退的热辣是口腔自我保护机制发挥的作用，而非是这丝妙酸的功劳。
    “不愧是本命菜，这拿捏，牛啊~”
    秦淮放下小勺，恍惚所见的绝云盛景停留了好一会儿才消失，而一旁的刘庚阳早已将他那小碗豆腐吃完，此时正眼巴巴的望着秦淮这边。
    “味道很丰富，不过方才就一小口还没完全抿明白，等我再捋捋。”
    秦淮朝刘庚阳笑笑，三下五除二便将面前剩下的【绝云九变】吃得光可鉴人。
    “没事儿，尝不明白也没关系，等会还能再尝一次，而且还是以龙级厨师的五感去享受哦~”
    见刘庚阳神秘兮兮的指了指主席台，秦淮顺着看过去，发现甄弦和其他两位评委终于拿起了白玉汤匙。
    与此同时，内场上空的银白星虎重新出现，点点星辉准确无误的洒向看台区的每一個座位。只见刘庚阳指尖冒出一道浅绿色的星力丝绦，随意向上一甩，浅绿丝绦就挂住银白星辉，毫无滞涩的交融在了一起。
    “哦，忘了虎子你体内无星了，你瞧我这记性。”
    刘庚阳颇为惋惜的看了秦淮一眼，示意他跟着那些孩童稚儿一起去看中央巨屏。
    秦淮耸了耸肩，一边回味着方才的热辣滋味，一边抬眼去看查、丁二人的进度。
    查小刀已经将【莽铁牛】窝骨焯水完毕，浮沫撇净，正连带着那锅原汤倒入预先准备好的特制砂锅之中，准备小火慢炖。而丁汝也已将【七星鲈】、【竹潜虾】、【滑骨柔】、【珂雪柱】、洋葱、甘笋切片焯水，同样将其放进了砂锅之中，准备中火焖煮。
    “啧啧~瞧这动作，不能说一模一样吧，只能说完全一致。”
    看着烹饪技法如出一辙的二人，秦淮总感觉他俩是在互相照镜子。
    约莫过了一盏茶的功夫，已经品尝完【绝云九变】的三位评委主动切断了星力化作的千丝万缕，给了观众们足够的缓冲时间。
    赛场内的数万观众大半还在恍惚之中，直到银白星虎及时掀起一股直入心扉的醒神凉风，他们才纷纷从那片云巅落日的流霞幻景中醒来。
    一时间，观众们各抒己见的议论声不绝于耳，一些原本对新川菜系带有偏见的老饕也改观不少，思考方才的菜式真的像别人抨击的那般不入流吗？
    答案是否定的。
    答案当然是否定的。
    “九变味（辛）还差些火候，不过玉皇味（酸）已得精髓，你很不错。”
    甄弦点点头，率先亮出了通过的木牌。
    两位副评委见主评委定下了调子，自无异议。
    况且，被玉食仙选中的寻味郎官来参加灵厨赛本就是走个过场，没必要在这种场合给他难堪。
    很快，绍华就全票通过，率先离开了内场。
    “王爷，你说这样真的能扭转九州百姓对新川菜系的刻板印象吗？”
    绍华如释重负的呼出一口浊气，因紧张而皱起的眉头终于松了下来。
    而就在他背后，一个若隐若现，身旁观众完全无法察觉的男人浮现，单手拿着竹简书卷，威严但又不失亲和。
    “等到你通过这灵厨赛，再于府城或京师择一酒楼，寻一名师，我想，很快你便能趁热打铁将这新川菜系发扬光大，不负你母亲当初的期望。”
    绍华听着那只有自己能听到的声音，点了点头，在白虎宿卫的带领下，去了专为选手准备的观赛区。
    他还要等到初赛结束，听主评委宣布第二关【食宴】的具体要求。
    视线转回场内，陆续又有几名所选菜肴较为简单的选手完成了烹饪，举手示意可以上菜品鉴。
    【太极泥】、【拔霞供】、【云托鲜】.一道道要么听过没见过，要么听都没听过的九州特色菜肴端到秦淮面前，或甜，或鲜，或咸.秦淮一边根据自己的切身感受，一边参考状态栏中倒计时的变化，逐一给这些菜品做出相对中肯的评价。
    如果将赵剑中的那道【番茄炒蛋】定为一千分的话，这些灵厨赛上的菜品大多只有六十分左右的水平，方才的【绝云九变】高一些，将近八十分。至于查、丁二人的菜色，根据秦淮昨晚的试菜经验，差不多能有七十分，丁汝会低一些，不过用上黄丁品阶的那几味食材后，二人应当是不相伯仲，仅次于那寻味郎官的本命菜。
    时间一分一秒的流逝，秦淮看着差不多还有一刻钟就能燃尽的星力香柱，跟刘庚阳一起敞开肚皮，躺在椅背上，活像两头吃饱喝足、正在晒太阳的二师兄。
    他俩半个多时辰里品鉴了两百多道不同菜系、不同地域、不同材料做成的各色佳肴，哪怕每次都是巴掌大的小碗，累积在一起也有半头牛的份量了。
    若非二人一个正处于天瑞蜕变期，高速发育急缺养分；一个是天上奎豕下凡，肉球肚里能奔马，想将这些菜吃得干干净净还真是有难度。
    主席台上的三位评委中，北海神尼和孔宗宴两个成名已久的民间龙厨保守谨慎惜字如金，甄弦则是代表了朝廷威严，没有让他感兴趣的出彩表现轻易不会开口。
    此时场中剩下的参赛选手的作品也已基本成形，制作步骤全程公开，不存在像乾坤烧鹅那样内有乾坤的套娃菜，点评起来绝无翻车之虞。
    想到这些，再看见主席台上的三位评委和司仪郎只是偶尔交换眼神，出声不多，有些冷场。导播曹监兵瞥见跳脱活泼的刘庚阳，玩心突起，分出一面大屏锁定了正在吹毛求疵的秦淮二人。
    “虎子，这你说得就有失偏颇了，方才那道肘子味道确实很正，但所用只是不入品的寻常猪肉。让谁来选，它也比不过那锅玄丙极品的熊掌吧？”
    “能用寻常食材做出【庭宴】，可比只知道堆砌品质强多喽。”
    见二人一逗一捧，意有所指的将那愁苦中年架在火上烤，曹监兵嘴角也勾起若有若无的笑意。
    这俩哼哈二将，还挺有意思.最后一刻钟，副评委孔宗宴轻咳一声，在屏幕里说相声说得正欢的秦淮二人立马闭口不言。
    一直沉默的司仪郎终于想起了他的职责，开口把控赛事流程：“孔鼎俎，眼下除了缺席未来的玉龙宫点酥娘外，剩余的各位参赛厨师作品都将完成，【食味】关进入了最关键的收尾阶段，不知道此时您最欣赏哪位选手呢？”
    那个一袭儒袍，看起来遵礼守矩的中年男子闯入大屏幕，慢条斯理道：“此次初赛拿孔骨味的选手不多，但也不少，大多中规中矩，菜品可以过关，但也仅此而已，并无太多新意。倒是那位六二六号选手，所用的烹饪技法有些奇特，看着与我鲁菜某些手艺很像，实则又有不同，我呢，比较欣赏像他一样在厨道路途有所创新的选手。”
    北海神尼闻言也点点头，随即替不好自吹自擂的孔宗宴开口，向数万名观众宣扬了一波孔府菜的来历。
    “鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国，形成于秦汉。到现在，鲁菜已成为【北食】的代表，是如今的四大菜系之一。”
    “鲁菜风味遍布青州、冀州、燕云等地，其体系主要由历城菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的。”
    “而孔鼎俎的家学传承，正是在鲁菜体系中自成一派的孔府菜，其菜品都非常典雅华贵，是当今官家甚是喜爱的御膳派系。”
    “那就让我们瞧瞧，这位被孔鼎俎青睐的六二六号选手，最终会呈现出一道怎样的菜品吧。”
    甄弦适时开口，打断了还想礼尚往来、赞赏一番心念斋的孔宗宴。
    话音刚落，曹监兵立即将屏幕画面转到了查小刀的灶台案板。