处理鱼的工作,孔刘没让顾晨曦参与,这玩意摸完手上一股子腥味,而且,她也不知道该怎么弄。
鱼在超市的时候就处理好了的,杀鱼的大叔还会贴心的问,是要从肚子上开刀,还是从背上劈开,要不要改刀去鱼线。
因为买这条鱼的时候,就是打算拿来做烤鱼的,所以孔刘让大叔从鱼背上开刀,鱼线也被取出来了,肚子上的肉也改好了刀,基本上没什么要自己处理的,无非就是下锅之前腌制一下。
孔刘拿厨房纸擦鱼肚子里的黑膜的时候,顾晨曦就站在一旁看着,没怎么下过厨的她像个好奇宝宝一样问孔刘:“为什么要擦掉鱼肚子里的黑膜。”
“因为如果不去除的话,做出来的鱼肉会发腥。”
“哦,那你调的这个葱姜水是干什么用的?”
“把鱼腌进去,去腥,还能增香。”
“那腌鱼的时候,为什么要煮排骨?”
“节省做饭时间呀,而且把排骨焯水,去掉血沫子,煮出来的排骨汤才能好喝无异味。”
“哦哦,那为什么焯水的排骨要冲水?”
“因为,排骨上可能还沾着血沫子,需要洗干净,而且冲水可以把结块的血也冲洗掉。”
“哇哦,你怎么懂的这么多?”顾晨曦一脸崇拜的看着孔刘。
在会做饭的人看来,顾晨曦的这些问题,真的是很傻很天真,简直是白痴才会问出来的。
但孔刘还是非常耐心的给顾晨曦讲解了起来,看着她那一脸崇拜的模样,孔刘又有了在养女儿的即视感。
洗干净手的孔刘,抬手在顾晨曦的脑袋上摸了摸,语气中带着几分宠溺的问道:“你是十万个为什么吗?怎么这么多问题!”
“我不懂嘛,不懂不就得多问嘛!”顾晨曦抬着头,看着孔刘的眼睛,含笑说道,“对吧,孔大厨?”
孔刘嘴角一扬,说道:“好,那你可得好好学,下次做饭可别又稀里糊涂的给我下毒了。”
“你不要再提那件事了!”
被孔刘揭了老底的顾晨曦,小脸红扑扑的说,“我那次真的是不小心的!”
“哈哈哈,好了,你起开点,我要开始炸鱼了。”
把腌好的鱼擦干表面水分,孔刘倒好一锅油,油温烧到八成热,捏着鱼尾,把鱼从锅边滑进去。
“滋啦~滋啦~”
热油把鱼炸的滋滋作响,鱼皮以肉眼可见的速度开始打卷,鱼肉也一点点变得金黄。
顾晨曦就站在边上,远远的看着,她问:“不是说烤鱼嘛,为什么要用油炸嘞?”
孔刘一边给鱼翻面,防止鱼皮和锅粘连,一边向顾晨曦解释:“因为用炭烤更麻烦,油炸出餐速度快,现在商场里那些卖烤鱼的店,很多都是用油炸的方法做的烤鱼。”
“那烤的和炸的哪个更好吃?”
“烤鱼烤鱼,肯定是烤的更好吃呀,但是烤起来太麻烦了,而且烤的不好会烧糊了,咱们在家就炸一炸就行了。”
“哦~~~”
顾·好奇宝宝·晨曦,认真的听完了孔刘的解答之后,点了点头说,“真好,又学到了一个小知识。”
孔刘扭头看了一眼顾晨曦,说道:“你还真在学啊?”
“昂。”顾晨曦点点头,笑嘻嘻的说,“和你谈恋爱真好,还能学到知识。”
孔刘闻言,突然就想到了一句开车的话,他说:“其实,除了教你知识,我还能教你点姿势……”
“啊?什么意思?”
顾晨曦一脸懵逼的看着孔刘,没明白他说的这个谐音梗的意思。
孔刘嘿嘿一笑说:“没事,你不懂就算了。”
见孔刘那不怀好意的笑容,顾晨曦眯着眼睛说:“肯定不是什么好话。”
鱼炸好之后,放在盘子里备用,另起一锅油炒料,把各种调料炒香了之后,加上一些爱吃的配菜,青菜、肉丸之类的往鱼上面浇,最后在盘子底下燃起两个小酒精炉。
一道香喷喷的香辣烤(炸)鱼就做好了,这个时候,先前煲的玉米排骨汤也好了,加上一点点盐提味就能上桌了。
一个大菜,一个汤,简简单单又是一餐。
香喷喷的烤鱼和肉汤可把年年和岁岁馋坏了,爸爸妈妈在餐桌上吃饭,它俩就在桌子底下转圈圈,年年更是恨不得跳上桌子抢吃的,但是它没这么干——它又不傻,一顿饱和顿顿饱它还是能分得清的。
烤鱼重油重盐,调料太多了,年年和岁岁不能吃,而且鱼里面放了洋葱,洋葱这种植物对于猫狗而言,就是致命的毒药,肯定是不能吃的。
但排骨汤里没放什么东西,可以吃,就是不能多吃,因为汤里放了盐。
孔刘对它俩说:“你们去把小饭盆拿过来。”
这一次,憨憨的岁岁比年年先一步听懂孔刘的话,它扭头就跑去叼自己的饭盆,年年也立马跟上了它,去拿饭盆。
年年的碗里是三块排骨和一块玉米还有一点点汤,岁岁碗里的东西稍微多点,他有五块排骨和两块玉米汤也比年年的多一点。
倒不是孔刘偏心,年年和岁岁一个是猫,一个是狗,两个物种都不同,体型也不一样,食量更是有很大的区别。
岁岁吃的飞快,囫囵两下就把碗里的东西吃完了,吃完了它就惦记着年年碗里的,但是被年年用“猫猫拳”揍了一顿之后,就老实了。
顾晨曦吃着饭,看着年年岁岁的互动,忍不住发笑,她说:“岁岁这贱兮兮的样子,肯定是跟你学的!”
孔刘不甘示弱的说道:“那你这么说,年年动不动就打人的样子,肯定是和你学的!”
吃完饭之后,顾晨曦自告奋勇要洗碗,她说:“饭是你做的,洗碗的义务就交给我好了。”
孔刘本想说:“不用了,厨房里有洗碗机。”
但想了想,还是算了,顾晨曦说的也对,他做的饭,顾晨曦洗个碗怎么了?
结果,她刚洗了两个碗,就摔碎了一个。
孔刘立马拦住了准备继续洗碗的她,打开了洗碗机。
顾晨曦双手叉腰,看着孔刘操作洗碗机,反问道:“有洗碗机你为什么不早点跟我说?”
孔刘贱兮兮的笑了笑说:“不是你自己自告奋勇要手洗的吗?”
“好啊,孔刘,你找打!”
也许是吃饭的时候看了年年打岁岁,所以顾晨曦也对孔刘展示了一套“猫猫拳”。
(本章完)