听到温梅这话，卫珣果然并不生气，而是笑着点头，“没错，白叶对味道的把控是真的很好，他就只吃过一次，他就能够根据我的提示，做出了更加完善的更改了。”
    卫珣说完，温梅倒是若有所思地看向了白叶。
    吃了一碗鱼丸汤，卫珣就准备起身去做午饭了。
    白叶还想帮忙，被卫珣笑着婉拒了，“我这点私房菜，可架不住你这样学啊！”
    周围人瞬间善意地笑了起来。
    中午的时候，卫珣做了一道三丝敲鱼。
    这鱼是用新鲜黄鱼做的。
    白叶恍然大悟。
    他就说之前他曾经询问过师姐，说温州鱼丸黄鱼的最好吃，为什么卫珣买到了黄鱼，却用鮸鱼来做这一道鱼丸的。
    原来，是黄鱼另有重用！
    三丝敲鱼，就是明面上的意思，敲鱼是真的将鱼肉敲成薄片，鲜黄鱼去鱼头、尾、皮，切成针片，蘸上干淀粉，用木槌慢慢敲成薄鱼片，放在沸水里煮熟。烹调时加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心。
    这菜色白汤鲜，和鱼丸相比又是另一种鱼肉展现出来的美味。
    温州靠海，内又有河流，所以河鲜海鲜都很丰富。
    这一桌子的菜肴也多是以海鲜为主。
    除了三丝敲鱼之外，还有芙蓉蝤蛑。
    这蝤蛑其实就是青蟹。
    而芙蓉是指蛋。
    各大菜系里都有关于芙蓉的菜肴，比如芙蓉鸡片，芙蓉蔬菜汤。
    在这一道菜里，芙蓉只以蛋羹形式出现的。
    说白了，这就是青蟹蒸蛋羹。
    这两种，一种嫩，一种鲜，且都是蒸熟的，出锅之后不光是菜成为一体，就算是鲜味也融为一体。
    这道菜吃的几个年轻人简直停不下来，因为太鲜了，而且嫩。
    那蛋羹入口，大海的味道瞬间充斥口腔，让人想要停止咀嚼，静静体味这鲜味，可偏偏又忍不住。
    才咀嚼上几下，那蛋羹就不知不觉地消失在唇齿之间了。
    再挖上一勺雪白的蟹肉，跟蛋羹一起拌在饭上，简直是根本不知道饱。
    还有一道虾子酱蒸肉也非常的好吃。
    五花肉软糯不油腻，虾子酱咸鲜，打开味蕾的同时，也让肉味更加别具风格。
    白叶很喜欢这种，跟他们那边老扣肉的口感不一样，但大小伙子有几个不爱吃肉的。不光他爱吃，江小年和卫昭也都同样很爱吃。
    白叶吃了几口，忍不住开口，“若是二哥在这里就好了，他肯定很喜欢这一道菜的。”
    柳鸿作为聊城人，也是鲁省的一员，对于虾酱之类的食物，很有些天然的好感。
    他春节后过来的时候，还给白老爹和姜兰带了很多礼物，其中就有干海参和虾酱的。
    虽然和温州这边的虾子酱不知道是不是同样的做法，但都是一大类。
    毕竟柳鸿带来的虾酱，他们还没打开。
    温静茹点点头，“我也觉得是。”
    此外还有一些硬菜，以卫珣的手艺，也不局限于温州这边的菜，也有本省的，甚至外省的，甚至还有卫珣自创的。
    白叶几个人吃得赞不绝口的，都说好吃。
    相比昨天的饭，今天买到的新鲜食材更多，更利于卫珣操作。
    “其实我爸做江蟹生是一绝。你尝尝。”温静茹给白叶夹了一块到他面前的碟子里。
    江蟹生是浙江省温州市的一道着名地方菜，属于浙菜系里的冷食。
    春节的时候，这也是不可少的一道家常菜，各家做法可能稍有区别，但各花入各眼，肯定是都觉得自家做的最好吃的。
    白叶尝了一口，这江蟹生是以梭子蟹为主，劈开之后，用生姜、胡椒等，配合糖、醋、酱油、黄酒等调料浸泡腌制，一般来说要一个小时左右就入味了。
    卫珣用的是家里珍藏的花雕，花雕和酱油一比一的比例，这让这道菜酒香浓重。
    吃的时候，还可以蘸着芥末吃，所以吃起来是又鲜又辛辣，十分的过瘾。
    白叶以前只在系统的虚拟教室里，吃过鱼生之类的，但在现实之中，他只吃过自己做的河豚。
    这一次的江蟹生是第二次。
    开始他是没准备碰的，但吃了一块之后，却有点停不下来了。