第8章 颜真卿查库(2)
作者:唐博   从小宫女到大将军最新章节     
    “回大人的话,”魏卓卿说,“大人来得太巧了,我们十五大改善。从十三、十四就开始准备了,杀猪、宰羊、杀鸡、宰鹅以及捕鱼、磨豆腐,还派了一些士兵到山上采蘑菇和山货。”
    “哦,”颜大人笑道,“看来,你们不是专门为本官准备的宴会喽!”
    “回大人的话,”魏卓卿说,“大人来之前,应该派传令兵提前给在下报个信,让在下好生准备准备。”
    “哈哈,”颜大人笑道:“就是为了给你个突然袭击,看看你的防务和生活状况。这一路上的防务状况本官考察过了,还可以,勉勉强强算合格。
    “你这里有一个得天独厚的好条件,上天赐给你一个易守难攻的关隘,真的是一夫当关,万夫莫开。有了这道关隘,你再守不住粮库,就是这个朝代最愚蠢的人了。
    “生活状况呢,就看你们这次大改善如何啦。怎么样?大改善该开始了吧?”其实,颜大人对他们的大改善将信将疑。
    “上菜谱!”魏卓卿马上下令。
    “上菜谱?”颜大人心里想,这个魏卓卿有点儿意思,他有几道菜呀?还给本官上菜谱?我倒要看看他能玩出啥花样。
    这时,一个文书模样的年轻人应声而来,他手中捧着菜谱走上前来,对颜大人说:“禀大人,这是今天大改善的菜谱,请大人过目。”
    “哈哈,本官看看。”颜大人接过菜单一看,密密麻麻地写满了一页纸,还真有不少菜。
    再仔细一看,菜单是用公正的小楷书写的,每一个字都苍劲有力,颜真卿心想:这个家伙变着法儿地让我教他书法,便对魏卓卿说:“你的字变了风格,变得好,大有长进。”
    “回大人的话,”魏卓卿解释道,“这菜谱不是在下写的,是这位小文书写的,请大人多多指教。”
    “是你写的?”颜大人有点儿不敢相信,问面前这位年轻人。他看上去还是一个半大小子呢。
    “回大人的话,是小的写的,请颜大人指教。”
    魏卓卿是利用这个机会,向颜真卿推荐这位有书法天才的年轻人。
    他自己虽然梦寐以求想做颜大人的徒弟,可是他有自知之明。当他第一次看到文书的字时,十分惊讶,这个半大小子是书法天才呀!立刻觉得自愧不如。
    而他不是嫉贤妒能的小人,他要栽培这个小文书,他要让这个小文书找到自己的导师。所以,他安排小文书来送菜谱。
    颜大人看看手中的菜谱,又看看年轻人,知道魏卓卿用心良苦,更明白魏卓卿的好意,便有心收下这个徒弟。
    人和人之间的关系是很微妙的,朋友之间,师徒之间是要看眼缘的。
    小文书虽然穿的是最普通的兵服,却不失文静和儒雅的气质,颜真卿看到他的第一眼,就有几分喜欢。便对魏卓卿说:“本官回去时,让他跟着一起走吧。”
    “谢谢颜大人!”小文书马上给颜大人鞠躬道谢,然后退下。
    文书退下后,值日官喊:“上冷盘!”
    上菜的都是挑选出来的年轻士兵,他们上菜时都喜气洋洋,非常开心的样子。是啊,有酒喝,有肉吃,谁不开心呢?
    士兵们上菜很快。
    这时,颜真卿才仔细看菜谱:凉菜八道,热菜十六道,所有食材都是他们自己种的、养的,没有动用士兵的伙食银两,也没花库里的银子。
    颜真卿把菜单收起来,他知道,如果魏卓卿动用的是士兵们的伙食银两,这顿大餐吃了,这个月士兵们就得喝西北风了。
    由此可见,魏卓卿能让全体士兵吃得这么好,说明他们的自助生产搞得不一般,这种做法可以在其他兵营推广。
    和平时期,士兵们都闲得无聊,常常惹是生非,不如让他们搞些生产、养殖,干一些体力劳动的活。这样,既丰富了将士的餐桌,又为朝廷减轻负担,还减少了一些不稳定的因素,一举三得。
    冷盘上完,一个年轻的士兵端着酒坛上来了。
    “你这里有啥好酒?”颜大人看见了酒坛子,问魏卓卿。
    “回大人的话,”魏卓卿说,“我们自己酿造的米酒,请大人品尝。”
    听说是他们自己酿造的酒,颜大人太高兴了,问了一句:“真是你们自家酿造的吗?”
    “回大人的话,”魏卓卿说,“真是我们自己酿造的,是不是自己酿造的,请大人品尝便知。”
    “好,自己酿造的酒,得喝!”颜大人很兴奋。
    魏卓卿吩咐给全体士兵都斟满酒,然后,站起来对大家说:“请全体举起酒来,我们共同敬颜大人!”
    “敬颜大人!”全体士兵都站起来,举着酒碗大声喊道。
    颜大人也高兴地站起来,举起手中的大酒碗,对士兵们喊道:“干!”
    士兵们非常兴奋,他们不论老兵新兵,都没有同颜大人这么大的官在一张桌子上喝过酒,用尽全力喊道:“干!”
    这喊声在粮仓里回荡异常震撼,非常振奋人心。颜大人把碗中酒干了,把碗底亮给大家看。
    士兵们也把酒干了,也把碗底亮给大人看。
    “好!”颜大人高声叫好。
    这也是颜大人第一次同这么多士兵在一起大碗喝酒,大块吃肉,他也非常兴奋。
    “敢问颜大人,这酒如何?请大人给个评价。”魏卓卿试探性地问。
    “好酒,你们自己能酿出这么好的酒,本官甚是喜欢!”颜大人喜欢喝酒,他在朝廷任职时,啥好酒没喝过?他充分肯定了魏卓卿他们自己酿造的酒。
    “谢大人!”士兵们齐声喊道。
    颜大人肯定了他们的酒,魏卓卿心中的一块石头落了地。他心目中的三件大事都得到颜大人的肯定,心里踏实多了。
    是哪三件大事呢?
    这第一件大事就是防务问题,这是魏卓卿就任后的首要问题。虽然是和平时期,而魏卓卿不能忽视这个问题,所以,他一上任就把防务问题彻底解决了。
    他搞水坝有两个目的,既加强了防务,又搞了养殖,丰富将士们的生活,得到颜大人的肯定。
    第二件大事,就是粮仓的管理问题,颜大人仔细查看了每一个粮仓之后,非常满意。
    第三件大事,就是搞农副业生产问题,魏卓卿怕颜大人认为他是不务正业。而这件事,从目前的状态看,也已经得到了颜大人的肯定。
    这三件大事都得到了颜大人的肯定,魏卓卿可以放心喝酒啦。
    八道冷盘和酒都上完了,负责端菜和上酒的都是挑选出来的年轻帅气的士兵,他们排成一条龙的队伍,端着菜盘鱼贯而入,颜大人看了就喜欢,对魏大人说:“你来了才一年多,弄得不错嘛!”
    在大唐盛世,比较正规的场合是有一定上菜规矩的:客人落座后,最先上的是茶,然后是冷盘。冷盘一上就可以上酒了。酒过三巡之后,就可以上热菜了。
    八道凉菜很快上完,酒也开喝了。
    颜真卿仔细观察这八道凉菜:荤素搭配,每道菜都是满满的一大盘,量足;做凉菜的大厨很讲究,菜的摆盘和品相非常好。
    上到桌面的每一道菜不但很有特色,摆盘造型也很漂亮。
    比如这道“红油肉皮冻”,颜大人见了就喜欢,吩咐放在他的面前。
    这道菜是怎么做的呢?大厨用猪皮熬成粘稠液体,倒在一个瓦盆里造型,等凝固成冻之后,扣过来,摆在一个大托盘里,然后做花刀,雕刻成一朵巨大的牡丹花,花心撒上切碎的红辣椒,再浇上麻油,看着就雍容华贵和喜庆。
    颜大人不但是大书法家,也是美食家,他看到这道菜后,对魏卓卿说:“你们伙夫的刀功,比我的书法还有功力!这道菜就是一件艺术品,真舍不得动筷子呀!哈哈!”
    “我们的伙夫能得到颜大人的褒奖,在下都感到荣光。为此荣耀,在下敬颜大人一碗酒。”
    “干了!”颜大人今天非常高兴,他这次来视察,看到的一切都令他满意,心情非常好,酒喝起来就很痛快。
    魏卓卿放下酒,对颜真卿说:“颜大人,我们仓库酒桌上的规矩是,冷盘一上便预示着该开席了,请颜大人剪个彩吧,士兵们好动筷子。”
    “好!”这个规矩颜真卿当然也知道,他不动筷子,下面的人都不敢动筷子。所以,他马上拿起筷子,夹了一片肉皮冻,算是剪了彩。
    这时,值日官才喊:“开席!”
    士兵们齐声喊道:“开席!”
    顿时,宴席就热闹了起来,仓库里都是筷子碰盘子的声音。如果颜大人不在现场,划拳声、斗酒声、喊叫声,会把仓库抬起来。颜大人在,大家都不敢大声说话。
    颜真卿今天真的很高兴,举起酒对众士兵们喊:“我颜真卿第一次在这么大的场面喝酒,你们真给本官面子,请你们斟满自己的碗,我们再干一碗!”
    “谢大人!”众人一起干了碗中的酒。
    “上热菜,流水席!”值日官喊道。
    这“流水席”起源于隋朝的西北地区,到了唐代便在河南、河北流行开来。其最大特点是:每道菜都离不开汤水,吃完一道菜,马上再上另外一道菜,如行云流水,故称之为“流水席”。
    今天的第一道热菜是猪肉炖土豆,这是一道人见人爱的传统菜。
    一队士兵每人用一个大瓦盆把菜端上桌来。
    而大家还是不敢动筷子,都望着颜真卿。这一个小小的动作足以说明这些士兵很守规矩,同时也说明魏卓卿带兵有方。
    颜真卿当然明白大家都喜爱这道菜,马上就动了第一筷子,然后,对大家说:“你们不必拘束,随便吃吧!”
    “谢大人!”接着,就听到勺子、筷子碰碗碰盆的“叮当”乱响声。
    几道热菜上完,该上主菜了。只听值日官喊:“上主菜——烤全羊!”
    主菜来了,文书带着两个士兵,抬着一只烤全羊,来到颜大人面前:“禀大人:烤全羊,请大人剪彩!”
    颜真卿一看,六名士兵一共抬上来三只烤全羊,足够这些人吃了。
    “这个魏卓卿也太奢侈了吧?他不会在本官面前作秀吧?不会。本官来仓库的事,之前他们是不知道呀呀。如果本官没来,他们还不是在这里大吃大喝吗?看来,他们的生产自助搞得是真的不错。”
    颜真卿想到这儿,问魏卓卿:“你们还有主菜?还是烤全羊!哈哈,比本官在城里吃得都好。好!本官不但羡慕你们吃得好,还赞成你们能为将士们吃好的。本官就为你们剪彩!”
    颜大人说完拿起一把匕首,在烤全羊大腿上切下一大块肉,魏卓卿用一个大盘子接着。
    “哈哈!本官在皇城也没吃过烤全羊,托你们的口福了,哈哈!”颜大人虽是文化人,在这里也被感染得粗放豪爽了。
    “颜大人给我们剪了彩,大家就放开肚皮大块吃肉吧!”魏卓卿对士兵们说,他的意思是让大家不要太拘谨了。
    烤全羊在每一个士兵面前经过时,每人都割下一块肉,每一个人都吃得很香。
    颜大人品尝了一块烤羊肉,感觉味道不一般,烤得很好,外焦里嫩,肉入了味,而且味道很不错,不是一般伙夫所为。
    便好奇地问魏卓卿:“魏大人,你们这里是不是有烹饪高手啊?”
    “回大人的话,”魏卓卿说,“我们的一个伙夫,父母是开烤肉馆子的,他从小就学习烤羊肉,烤全羊是他的拿手菜,大人品尝后感觉如何?”
    “你们这位伙夫的道行很深,这道烤全羊要味道,有味道;要品相,有品相。好!”颜真卿对这道主菜赞不绝口,在粮仓里能做出如此美味佳肴,是颜真卿万万没有想到的。
    魏卓卿的前任,只顾自己搜刮钱财,根本不顾士兵的生活,颜真卿每次来看到士兵吃的都是没肉没油的饭菜,士兵们怨气很大,常有士兵开小差。
    由于粮仓所处的位置是城里的一块飞地,相距有点远,颜真卿鞭长莫及,管不了那么细,才给了那些贪官机会。
    魏卓卿的到任改变了这里的一切,让颜真卿彻底放心了。而以前,为了这座粮库,他常常寝食不安。
    颜真卿看到所有的官兵喜气洋洋、兴高采烈的样子,说明官兵们在魏卓卿的管理下很安心,也说明这个魏卓卿爱兵如子。
    颜真卿喝酒只是应付一下场面,想真实地了解士兵的生活情况才是目的,他真的不相信眼前看到的一切。
    他把来的目的以及考察的经过又重新梳理了一遍,首先,他来这里考察的事,魏卓卿事前毫不知情,这一点,他心中最有数。
    其次,就算魏卓卿是在作秀,那也得有丰厚的物质基础。
    他心里想:“这么一个好官,竟然被杨家逼得骨肉分离,无处藏身,真是岂有此理!
    “这样的宴席,半个月一回。如果,他没有丰厚的家底,他可不敢如此铺张,他是个小心翼翼的人。这才一年多的时间,就把一个原来自己忧心忡忡的粮库搞得如此有声有色,这个魏卓卿不简单,看来自己没有用错人。”
    颜真卿越想越高兴,情不自禁地又举起酒,对官兵们说:“看到你们在魏大人的率领下,有大块的肉吃,有大碗的酒喝,本官甚是欣慰,没斟满酒的赶快斟满,我们共同举起酒来,为你们有魏大人这样的好官,干!”
    “干!”士兵们喊声很洪亮。