第203章 竹筒饭
作者:燃灯儿   乔哥儿种田最新章节     
    乔雨看向地上的笋子,跟顾锋说:
    “顾哥,可以砍根竹子回来吗?这么粗的就行。”
    乔雨用两只手比划了一下。
    顾锋:“好,一根够吗?”
    “够的,我只是用来做竹筒饭。够我们每个人吃一节竹筒就行。”
    然后又对顾钢说:“大哥,麻烦你做几个木塞,到时候可以把竹筒堵上。”
    乔雨怕到时候剩下的竹节不够堵竹筒饭的。
    顾钢笑道:“没问题,等着。”
    乔雨先用调料把折耳根凉拌了,然后指挥大家用石块垒了个简单的灶,开始生火。
    乔雨先把大米拿出来泡水,然后把腊肉和香肠切了。
    腊肉切成粒,香肠切薄片。
    荠菜也切了一点,不多,纯属调味。
    从家里出来的时候,乔雨还顺便拿了一个小铁锅。
    他先切了点肥肉在锅里熬油,熬好了就放一边备用。
    顾锋很快就扛了根竹子回来。
    乔雨让他砍成一节一节的。
    然后用山泉水稍微冲洗一下,放入混合好腊肉香肠和荠菜碎的大米。
    竹筒不用塞的太满,因为米会膨胀。
    “小爹爹,这就是竹筒饭呀,看上去好好吃哦。”
    顾小言说道。
    乔雨得意地笑:“那当然,确实很好吃的。”
    李昕舔了舔嘴唇:“哥,就这样放火堆边上就行吗?”
    “嗯,这样就行。”
    乔雨事先预想到了会摘到香椿芽,所以还从家里摸了几个鸡蛋上山。
    乔雨从篮子里拿出鸡蛋和碗,开始打蛋花。
    “乔哥儿是要做香椿炒蛋吗?”
    许宁欣喜道。
    乔雨点点头:“春天感觉不吃这道菜就没有春天的味道。”
    许宁也点头,然后跟许愿说小时候家里很难得才会吃上一会。
    大多数时候他小爹都是做成香椿酱来给他们下面吃的。
    李昕闻言也有些好奇香椿炒出来是什么味道了,会不会从臭的变成香的。
    乔雨打好鸡蛋,就直接把香椿芽切碎了拌在蛋液里。
    边加盐搅拌边跟大家说:“香椿最好焯了水之后再炒,那样口感更嫩对人身体也越好,但是我不想太麻烦了,所以直接这样炒。”
    说完还对李昕小声说:“焯水是为了消灭香椿芽里的亚硝酸盐,但是不焯那个剂量也不会有太大影响。”
    “哦哦,懂了。哥,还是你厉害。连这个都知道。”
    李昕竖起大拇指。
    乔雨嘿嘿地笑了笑:“因为爱吃,忍不住会关注一些相关的信息。”
    顾锋一直偷偷地观察两个人悄悄话。
    显然他们又是在说他们老家的事情了。
    “乔儿,这个猪油……”
    顾锋提醒道。
    “啊,没事。等等这个竹筒饭再烧一会儿。”
    乔雨看了一下那些洗的干干净净的菌子,实在是想煮一锅浓浓的菌子汤。
    但是碗只拿了两个,一个现在装着蛋液,一个装着凉拌折耳根。
    “顾哥,什么东西可以把这个猪油盛出来啊?我想用锅煮一点菌子喝汤。”
    乔雨有些为难的说道。
    顾锋立马站起来:“我去找找。”
    没多久,顾锋就带着两片大大的叶子回来,乔雨认不出来。
    但是顾锋说没毒,可以放心的把猪油盛在上面。
    乔雨便舀了一点猪油出来,待会儿煮汤用,剩下的就直接烧热。
    等油冒烟了倒入香椿蛋液。
    滋啦——
    香椿和鸡蛋混合的香气立马就窜了出来。
    乔星从来没吃过这道菜,只觉得这个香气好特别,香味好浓。
    因为香椿芽都切得碎碎的,所以香椿炒蛋熟得很快,乔雨起锅之前撒了点盐。
    最新鲜的食材往往不需要复杂的烹饪方式,调味也是最简单的盐就行。
    但即使这样,乔雨也知道这道菜一定会让大家喜欢。
    李昕有一些好奇地看向碗里黄澄澄的香椿炒蛋。
    “哥,我可以先尝一点点吗?刚刚炒出来的味道闻着还行。”
    乔雨大方的将碗递到他面前:“尝尝。”
    李昕赶紧跑去洗了个手,然后用食指和拇指夹了一点出来吃了。
    “怎么样?”
    李昕竖起大拇指:“哥,刚才生的味道不行,但是和鸡蛋混在一起绝了,好特别的味道,好吃的!”
    乔雨满意地把香椿炒蛋放到一边。
    红袖主动去把铁锅洗了,然后交给乔雨。
    乔雨用叶子擦了擦锅里的水,然后将最后一点剩下的猪油都倒进锅里。
    然后切了点姜丝和小葱段爆香,然后加山泉水,加菌子进去。
    等汤煮开了,大家就闻到了菌子特有的香气。
    “好香。”
    “也好鲜。”
    乔雨笑呵呵道:“菌子晒干了炖汤也会很鲜,尤其是炖肉加一点提鲜特别好。”
    李昕在一旁用力地点头:“学到了!”
    等菌子汤差不多的时候。
    乔雨闻到了竹筒饭的香味。
    “顾哥。”
    乔雨喊了一声,顾锋便猜到他要做什么。招呼他哥一起把灶里的竹筒饭都捞了出来。
    有一个竹筒可能火太大了被烧裂了,露出里面丰富的馅儿料。
    “好香!”
    众人惊叹。
    乔雨最后在菌子汤里加了点盐,然后便招呼大家可以开饭了。
    “哎呀!”
    乔雨突然惊呼。
    众人问怎么了。
    “筷子,我筷子没拿。”
    乔雨简直要哭泣了。
    别说筷子了,刚刚菌子汤也是突发奇想要做的。
    盛汤的工具都没有。
    顾锋连忙安抚道:“没事儿,筷子很好解决。”
    顾锋看到旁边抽芽的柳条,直接砍了几枝下来,很快就削好了大家的筷子。
    “你别说,用这个筷子一夹菜,更有野炊的感觉了!”
    李昕赞道。
    至于汤勺,顾锋又去摘了许多大叶子回来,中间一折就变成了一个漏斗状的叶子碗。
    “一会儿先用这个喝汤,我多摘了一些,肯定够大家用的。”
    顾锋说道。
    乔雨简直要冒星星眼了。
    他夫君怎么这么厉害!
    后面又想起这一定是因为之前在山上打猎时想出来的法子,不由得有些心疼。
    乔雨示范了一下如何开竹筒饭,然后把自己手上开好的竹筒递给顾锋。
    “顾哥,快尝尝。好不好吃?”
    顾锋尝了一口。
    竹子的清香混合了腊肉和香肠的香味,荠菜的味道淡到尝不出来,但是感觉有解腻的作用。
    “好吃。”
    顾锋真心实意地说。