捏碎完之后，盖个干净的遮光的布，然后放在阴凉通风处等待它发酵。
    顾锋：“这样就好了？”
    乔雨 ：“怎么可能，等它发酵得差不多需要加糖，差不多要十天左右，你喜欢甜点还是微甜的？”
    顾锋还没回答，李昕和三小只就抢答：“甜点的！”
    乔雨正色道 ：“小孩子不可以喝酒！”
    顾小言：“可是它不是葡萄酿出来的甜甜的酒吗？这也不能喝啊？”
    乔雨：“不能。”
    三小只失落地低下头。
    李昕不满道：“我不是小孩子，我可以喝。”
    乔雨算了算时间，等酒酿好差不多要半年时间，到时候李昕勉强算是大人了，可以喝。
    “嗯，你可以喝。”
    顾锋看着孩子们沮丧的表情，于心不忍：“到时候爹爹给你们尝一点点。”
    乔雨立马大喊：“顾锋！”
    顾锋立马装作刚才什么都没说，看向别处。
    惹得一直围观的顾钢忍俊不禁，弟弟真是被弟夫郎给治得死死的。
    红袖：“十天后加糖放着就行啦？”
    她对这只听过没见过的葡萄酒十分感兴趣，便想多问问。
    “加了糖之后，得放到地窖里去，再发酵三个月。然后把葡萄籽葡萄皮那些用纱布过滤了，只剩下葡萄原酒。
    这时候再用盖子密封好再等三个月就好啦。酿的时候还要时不时检查，嫂嫂如果感兴趣可以到时候看我怎么做。
    山上的葡萄还有一些，嫂嫂感兴趣可以明天试试。”
    红袖有些不好意思地说：“今年就算了，酿好了我也不能喝。”
    她现在有六个月的身孕，再过三四个月就生了，后面还要坐月子、喂奶什么的，刚好是不能喝酒的时候。
    乔雨摸了摸后脑勺：“抱歉，我没有考虑到这个。”
    红袖：“有啥好抱歉的，明年再酿一样的。”
    没一会儿，顾珩因为尿尿哭了起来，乔雨便赶忙抱着孩子回屋里换尿布去了。
    -
    第二天，文哥儿给乔雨带来了十几颗野生的猕猴桃。
    说是王英去山上摘的。
    “你别看它毛毛刺刺的，长得不好看，我们叫它毛梨儿。现在是硬的，要放软了才甜。”
    乔雨看着手里小小的十几个猕猴桃，心里激动地无以复加。
    “文哥儿，能让王英多摘点回来吗？我买。”
    文哥儿：“好啊，好啊！你要多少？我就觉着你会喜欢，我没见过你那么爱吃这些野果的。”
    乔雨想着自家的仓库已经建成，现在地窖又空了出来，有多少可以放多少。
    “能摘多少就摘多少，尽量不要压坏哈。一斤我出二十文。”乔雨说道。
    “那么贵？这就是野果子，不用那么贵。”文哥儿老实道。
    乔雨笑道：“我有用。”
    文哥儿：“行，那我回去跟他说。他一定高兴坏了。”
    王英是家里最小的孩子，也是收入最低的，之前还小不能跟父亲和哥哥们出去干活。
    现在年纪大了一点，一直在家里的豆腐坊干活儿，石大娘每个月给他一点零花钱，剩下的说给他存起来娶媳妇。
    所以他听说乔雨一斤二十文收毛梨儿时，立即就背着背篓上山了。
    -
    乔雨之所以想要猕猴桃，是因为他一直想和王轩家加深合作。
    王轩家的牛肉他已经馋了很久，想拿来做牛排。
    但是失败了，肉质有些柴，口感不是很好。
    所以乔雨一直都是让王轩给他供应牛杂多一些，因为牛杂可以卤，可以串成串，利润还算丰厚。
    今天看到猕猴桃，就想起牛排不是只有原切一种方式，他还可以做成调理牛排啊。
    所谓调理牛排，其实就是加工过的牛排，比原切烤更嫩更入味。
    对牛肉的品种要求也没那么高。
    其中非常重要的“添加剂”就是猕猴桃。
    因为猕猴桃中的蛋白酶能够分解肌肉纤维中的蛋白质，破坏肌肉的结构，从而使肉质变得更加松软和嫩滑。
    这就完全解决了王轩家牛排不好嚼的问题。
    提前腌制也会使牛排更入味，对于没有吃过谷饲牛排的大燕人来说，绝对很有吸引力。
    而且经过上个月土豆的丰收，乔雨家现在已经不缺土豆了。
    土豆牛腩，番茄牛腩，都可以成为这个季度的主打菜系。
    这样牛肉也不怕订多了。
    于是在下一次王轩的牛油和牛杂送来时，乔雨就让王家的人把自己的诉求带给王轩。
    王轩那边很快就按乔雨的要求送来了牛肉。
    有牛里脊（菲力）、外脊（西冷）、肋脊（眼肉）、牛排骨，也有牛筋和牛腩。
    乔雨开心地将一整块上好的牛里脊肉切成厚厚的一片。
    然后用刀背捶打牛肉，不能捶烂，这一步也是为了让牛肉口感更嫩。
    然后全部放入一个大盆里，加入淀粉，盐，一点儿酱油和鸡蛋，再加入两个捏碎的猕猴桃，然后揉捏均匀。
    最后盖上盖子放到地窖去，腌制一晚上。
    这会儿已经是九月，孩子们又开始放假。
    乔雨准备中午就给他们煎牛排，为此他还特意去摘了一大把迷迭香回来。
    中午的时候家里没有平底锅，只能用大铁锅将就。
    油要先润一下锅，然后再热锅冷油地煎牛排。
    腌制好的牛排一放入锅里，就传来滋滋的声音，这时候要耐心等待一会儿，等牛排的美拉德反应出来（一面煎焦 黄的时候），浓郁的肉香也立即传了出来。
    乔雨便会给锅里的牛排翻个面，然后把大蒜和迷迭香也扔进去。
    顿时特殊的香气就四散开来。
    家里人多，乔雨分了三次来煎。
    孩子们早就探出了小脑袋，在厨房边上好奇地嗅闻。小爹爹说得没错，牛排真的好香啊。
    顾珩在屋里睡觉，虽然有一道棉被墙堵着他不会让他摔下床，但是顾锋还是在吃饭前守着他，看着他偶尔在梦中用小嘴巴做出吮吸的动作，就觉得很可爱。
    没过多久，乔雨就把牛排全部盛了出来，然后开始装盘。
    主食是土豆泥，配菜是萝卜炖排骨和清炒的时蔬。
    顾锋和顾钢的装了三片，其他人一人装了一片。
    李昕闻到味道的时候口水都差点流出来：“就是这个味儿啊。”
    因为没有刀叉，乔雨都是提前给孩子们用刀切开的，这样也不会烫着孩子们，至于大人们就直接咬吧。
    乔雨先自己迫不及待咬了一口，真的非常嫩，入口即化。
    迷迭香的特殊香气也和牛排的味道相得益彰。
    乔雨满意极了，望向家人们大快朵颐就更加地满意了。