店铺的事情都按照萧湘预想的那样进展，甚至更加顺利。
    期间刘掌柜离开了京城，萧湘为了谢他帮自己太多，就送了不少东西。刘掌柜欲言又止的看着萧湘，心里十分自责，但为了母亲的病情，只能忍下。离开京城也算是个解脱。
    皇帝因为失去了看卫时羡热闹的兴趣，再没想起过萧湘，倒是东玛身子重起来，害喜有些严重，闹着皇帝传萧湘进宫两次。
    卫青柳也时不时来看萧湘，总带些东西，叫萧湘一直说她。
    终于赶在腊月初六这天，店铺里外都装潢好了，萧湘和孙娇两人也搬了进去。
    当天三人聚在装潢好的大堂，热热闹闹地吃了一顿饭。
    这也是尤叙头次吃萧湘做的饭，忍不住感慨：“原来只知道萧东家内有千秋，今天才知道厨艺这么了得。咱们店一定会红火的。”
    孙娇翻了个白眼，道：“不然你以为我们为什么要开饭馆。”
    这阵子为了装潢的事情，尤叙到处奔波，都黑瘦了许多。孙娇顾及萧湘的样貌，也是自己不会别的，就揽过了所有监工跑腿的事情，叫萧湘安心设计食谱。萧湘知道这是她的好意，就没有拒绝。
    孙娇因此也和尤叙总在一起，就更加熟稔。
    尤叙知道孙娇的直脾气，就跟着笑笑，又说起雇人的事情。
    按照萧湘的想法，他们店铺不大，只用招两三个跑堂就行。萧湘顶一个大厨，孙娇可以做些简单的菜，厨房只用再招两个帮厨。
    帮厨简单一些，但顾及他们饭馆的“雅”字，跑堂得仔细考虑。店铺装潢好后，尤叙就要去忙这个事情。
    倒也不像装潢那样紧张，他们打算在年后再开张。但是萧湘想在年前的时候以新店的名义，打折卖些年货，也算是预热，但不需要那么多人手，请两个短工即可。
    三人又聊了一些，看天色渐晚，尤叙就回去了。
    厢房只有两间，原本还有间杂物间，但被并入了厨房。所以萧湘和孙娇又住在了一间屋子，留了一间厢房来放东西。
    这时候的燕京已经很冷了，已经烧上了炕。两人洗漱过躺在暖融融的被窝里，在说着话。
    萧湘想着卖些稀奇的年货来博噱头，就买了许多的东西，从明日起就忙活起来。
    也是这时候没人给萧湘打下手了，孙娇才发现萧湘极怕虫子，连有些香料没有保存好，里面生了米粒大的小肉虫，萧湘都能瞪大眼睛木在原地，有时还会叫出声了。
    这叫孙娇十分稀奇，笑了一番，后来她就会先帮萧湘把材料准备好。
    这时候做一些东西已经晚了，比如燕京的清酱肉，得晒上一百天才行。这时候做定然来不及了，萧湘就打算取巧，做些燕京少见的东西。
    两人聊了一阵，就各自睡去了。第二天起个大早，开始忙活。
    区别于燕京的清酱肉，萧湘更喜欢吃味道独特的烟熏腊肉。
    在锅中放入大量的盐，加上花椒、八角、桂皮、白芷、肉蔻和香叶不断翻炒，中间加上一把橘子皮，炒到盐微微发黄就可以了。
    这个活比较简单，萧湘就让孙娇掌勺。
    选三层的带皮五花肉，洗干净后晾干，挂上铁钩。再用炒出的盐不断揉搓，涂抹均匀。这是个力气活，萧湘两个月没好好做饭，做起这活来还没孙娇麻利，叫孙娇笑了她一番。
    两人说话间，尤叙过来了，问了怎么做后也洗过手加入其中。
    搓好盐的肉放在大缸里，盖上盖子腌上七日。
    萧湘备了满满两缸的肉，三人忙了半晌才弄好。
    到了中午的时候，萧湘就剁了一只鸡，用大酱炒了个炖鸡，配上土豆和贴边的馍馍，三人吃个爽快。
    下午的时候萧湘又做了些。除了猪肉之外，萧湘还准备了鸡、鸭子和鱼，用同样的办法处理了，届时一起做成烟熏肉。
    尤叙家在城外有两亩田地，就说好腌制好后，在他家地头去熏肉。
    忙完这些就已经半下午了，这时候天色黑的早，萧湘就叫尤叙先回去了。
    晚上萧湘两人吃的简单，煮了粥配上腌的咸菜。
    萧湘吃的很开心。孙娇知道自己一直花的都是萧湘的钱，心里一直有些别扭，每次见吃的简单些才安心。
    之前两人送往陵州的东西已经到了，陵州那边得知这些变故，也忙给她们准备了许多东西送过来，还是跟着武威镖局的镖队回来的。
    这回武威镖局是到陵州守备府上取的东西，这才知道原来萧湘竟和陵州守备有亲，待萧湘更是恭敬。这叫萧湘不大好意思，心道定是刘家婶娘交代了些什么，于是在前阵子又送了一些年礼过去，应当还没到陵州。
    孙娇的父母还是卫家的家仆，心系女儿却无法过来，只好也请人送来了许多东西，捎来的信里也是多番叮嘱。知道女儿不可能自己有钱开铺子，又掏空家底捎来了两百两，叫孙娇躲在被子里哭了一阵。
    看的萧湘跟着眼睛泛酸，就劝道：“等咱们生意做好了，我请柳儿说情，将你父母也接过来。”
    下面人如何不过是上位者一句话的事情。这也不是什么大事，萧湘想着最多不过是厚着脸皮到老夫人面前求一求的事情。
    孙娇也是这样想的，连连道谢，心里更是发誓要跟萧湘学好手艺，做好这个店铺。
    劳累了一天，两人晚上就早早睡了。
    第二天起来，正是腊八节。这天尤叙来的十分早。
    萧湘要带着他们做风干鸡和酱板鸭，又是一天的忙碌。两人刚洗漱过，尤叙就过来了，胡乱垫了些东西，就开始做事。
    把整鸡从胸膛剪开，清洗干净后撒上盐和白酒，加些水泡一会儿能够增香。把花椒、八角、桂皮、香叶、白芷、砂仁、肉蔻、良姜、小茴香和石落子泡上会儿，能清洗灰尘，去掉些苦涩味，还能更快激发香味。
    大锅中倒上半锅的酱油，放上泡好的香料，然后再加上自己磨的五香粉和盐。因为要腌制上色，所以这时候用红糖来代替糖。
    看着萧湘装着一盆的香料全倒入锅中，去买这些东西的尤叙十分心疼，问孙娇：“萧东家平时都是这么做菜的？”
    孙娇点点头，说：“这还不算什么，更贵的东西在萧湘看来也只是配料呢。”
    尤叙咂舌，道：“怪不得咱们店定价要高些呢。”
    又见锅开后，萧湘把切好的芫荽、胡萝卜、洋葱和这时候已经贵许多的芹菜倒进去，煮开后放凉。
    然后接着去做别的事情。
    萧湘在大锅里放上清水，倒入许多酱油和黄酒，再放上糖、姜片和大葱，加上一些芹菜。然后放入香料。比起方才风干鸡香料，少了五香粉、良姜和石落子，多了香果、当归、干草和陈皮，还加上了些辣椒和胡椒。在锅中煮好后放凉。
    见了方才的配料，尤叙已经对鸭子的配料见怪不怪了。
    这些比较简单，麻烦的是鸡鸭的处理。
    萧湘教孙娇和尤叙，把鸡鸭上留下的毛都给摘干净，老皮去掉，然后从胸膛剪开，用木槌在背上敲打，把鸡鸭都压平整，再清洗干净。
    拔毛可是个麻烦事。即便萧湘买鸡鸭的时候已经付钱请人家杀好，又拔过毛了，但总有些细碎的留在上面。还有鸡脚的老皮和不能吃的淋巴，得另外再处理一下。
    中午的时候简单吃了些，三人又忙了一下午才弄好。
    一起把鸡和鸭扎上洞，然后把鸡也在缸里摆好，等风干鸡的料汁放凉后倒入，压上个篦子，篦子上压个洗干净的大石头。
    酱板鸭也是这样腌上。
    待腌了一晚上之后，风干鸡只用挂在避光的地方阴干即可，酱板鸭则要熏烤。好在鸭子不大，数量也不算多，萧湘打算在院子里熏烤。
    天色渐晚，尤叙家离的又不算近，今日又是腊八节，他就先回去了。
    晚上萧湘和孙娇疲惫的很，就着咸菜吃了腊八粥，也算过了个节。
    第二天尤叙过来后，几人一起把腌好的鸡用棍子撑着，这样形状更好看些，挂在避光的梁下慢慢风干。然后把鸭子也拿出来，也用棍子撑着。
    在院中生起火，用萧湘一早定制好的架子，把鸭子挂上，然后慢慢熏烤，待把油都烤出来即可。
    尤叙就在院子里看着。
    萧湘带着孙娇灌腊肠。
    买后臀肉，洗干净后要晾干水分，把肥瘦肉分开，瘦肉切片，肥肉切粒拌上些糖，光是切这些都切了半上午。
    萧湘特意找来五年的陈皮，把茸去掉切成碎末，剩下的用水泡上。这样的陈皮放的少些，香味就已经足够浓了。
    把瘦肉放上盐、糖、胡椒粉、一些酱油和烈酒，顺着一个方向搅拌一遍。再放上五香粉、红曲米粉和陈皮水，接着搅拌，直至黏腻，这就是上劲儿了。
    然后按照三七的比例放上肥肉粒，加上陈皮茸，这样肉馅就已经拌好了。
    然后还做了川味的和五香的。
    川味腊肠，肥肉要切片，瘦肉切成大片，直接按照三七的比例放在一起。放上盐、糖、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和一些磨碎的香料，有小茴香、花椒、陈皮。加上烈酒和姜块拌匀。
    五香的和川味的差不多，只是没放辣椒。
    买的肉实在太多，萧湘在几个大缸里用擀面杖搅拌，累得不轻。尤叙见了忙放下烧火棍进来帮忙，叫孙娇出去看着。
    搅拌好后就该灌肠了。
    燕京这边吃腊肠的不算多，萧湘废了大功夫才买来一点的肠衣，只好买了猪肠自己剥。
    前两天的时候，她请了旁边一些会厨艺的婆子们，在店铺后院剥了一下午，剥出了三大盆来。那些婆子们也十分稀奇，拿了工钱之后还不走，问来问去的想打听出做法，萧湘就说，到时候若她们来买，就给她们便宜些。
    手里的工钱还没热乎，听萧湘又要卖给她们东西，打了哈哈就回去了。惹得孙娇背后骂了几句。
    灌肠就简单了，只是得小心一些。
    萧湘买肠衣时买了几个竹筒做的灌肠器，大小都有。广式腊肠要用小的，川味和五香的用大的。
    尤叙这就不大会了，出去接着看烤鸭子，孙娇进来帮忙。
    萧湘自己做的认真，忘了时间，忽然听到旁边咕噜一声，侧过头看去，见孙娇不好意思地捂着肚子。萧湘才想起来该吃午饭了。又做了汤面，三人吃过接着做事。
    下午鸭子烤好后，萧湘又用钩子挂在避光的廊下慢慢晾干。尤叙也来帮忙灌肠，他虽手笨一些，但比孙娇要细心许多，也没弄破多少肠衣。
    灌好的肠分段扎上细棉绳，然后用细竹签扎些小洞，才算完成。
    三人忙了一下午才把这些弄好。
    萧湘和孙娇接着用大蒸笼把腊肠蒸上。
    为了这些东西，萧湘叫人把厨房修建的极大，原先的厨房加上杂物间，还扩了外面一些院子。虽然叫院子小了许多，但厨房宽敞明亮，一进去就叫人跟着心里舒坦。
    厨房和放杂物的厢房之间还留了些地方，上面盖有顶，是专门用来晾菜的，此时正挂着鸡鸭鱼肉。
    此时厨房里放着腌肉的几个大缸，还放着萧湘腌的几坛咸菜，加上在竹架子上挂的腊肠，孙娇感慨说：“怪不得你要把厨房盖的这么大。”
    当时尤叙还问过她，说这厨房盖的太大，后面住的地方就太小了，有些不方便。尤其是厨房里那两口大灶台，便是做流水席也够的，但他们这饭馆不大，做的又是精细菜，哪用得着呢。孙娇心里也奇怪，但想着是萧湘决定的，就说叫尤叙只管去做就行。
    如今看来，可不处处都有用。
    萧湘看着琳琅满目的东西，心里十分开心，觉得自己这也算是个没执照的黑作坊了。被自己的想法逗笑，萧湘说：“厨房是咱们常做事的地方，自然得盖好。以后咱们搬出去住，把厢房改成雅间也方便些。”
    没想到萧湘还想过搬出去，孙娇十分惊讶，说：“咱们在这儿住着又不要钱，搬出去干什么呢？”
    两人刚摆好上一笼正好的腊肠，趁着蒸下一笼的功夫正在吃饭。萧湘切了一节蒸好的腊肠，递给孙娇，接着说：“咱们总是姑娘家，这人来人往的地方，咱们再好也会叫人说嘴。君子不立危墙，咱们不能把自己放在那样的境地。以后生意好了，咱们手里有闲钱了，还是再找个别的地方住吧。”
    孙娇知道这饭馆花了萧湘不少钱，萧湘虽然不在乎，但她心里一直不好受。这主意是她提的，费钱费功夫的却是萧湘，算哪门子事呢。
    但她知道萧湘的脾气，就自己把这事憋在心里，闷着头努力做事，叫萧湘尽量轻松些。
    如今又说搬出去的事情，花的不又是萧湘的钱吗。
    孙娇心里更难受了，但又不好直接反驳萧湘，就说：“等咱们饭馆出了名，挣了大钱，咱们再找个好地方住！”
    萧湘跟着就笑了，又说：“说起这事，咱们还是得养些什么来看家护院，最好再养只猫……”
    说起猫，萧湘自然想起了福宝，心里叹口气，要是能把福宝接过来就好了。但这个年代，谁会特意送只猫呢，而且路途遥远，猫儿又娇弱。
    孙娇自然也想到了，毕竟当初萧湘那样喜欢福宝。她就忙转开话题说：“那咱们是养只狗吗？”
    比起狗，萧湘更想养大鹅，更好和猫儿养在一块儿。但想着冬天里大鹅可不如狗，萧湘就说：“咱们抱了猫仔和小狗一块儿养，这样长大了也不会打架。”
    孙娇就又问：“养什么狗呢？大些的吗？”
    这时候有什么样子的狗，萧湘也不知道，就说：“叫尤叙去找找吧，到谁家抱上一只就行。”
    又说了会儿话，第二笼的腊肠也要蒸熟了，两人又起身去挂腊肠。
    几盆腊肠蒸熟，就要到后半夜了。孙娇叫萧湘先睡去，她来守着，第二天还要萧湘忙着做别的呢。
    萧湘想了想，觉得也是，就交代孙娇有事叫她，然后就睡去了。
    孙娇一个人便慢了下来，忙到后半夜，鸡都叫了才回去睡的。